Archiv autora: Romana Böhmová

TIPY | PALAČINKY OD A DO Z

Mým cílem při přípravě pokrmů je, jak už název mého blogu napovídá, strávit v kuchyni jen nezbytně nutnou dobu. Zároveň ale chci, aby výsledkem mého snažení bylo něco jedinečného, na čem si všichni pochutnají. A to splňují právě palačinky, a to nejen ty klasické, které všichni známe, ale i nejrůznější jejich varianty.

VELKÁ PARÁDA ZA MÁLO PENĚZ

Tou největší výhodou je, jak jsem už zmiňovala, že jednoduchý recept, který obsahuje pár ingrediencí, nabízí tolik možností. Připravit je můžete na sladko, na slano, bez lepku… Palačinky jdou udělat klasicky z bílé mouky, ale stejně tak snadno z jakékoliv jiné –⁠ pohankové, špaldové, rýžové, ječné, ovesné apod. Pokud do nich plánujete “těžší”, např. masovou náplň, doporučuji mouku polohrubou.

TIP: Mouku je vhodné před přípravou pořádně prosít, abyste zamezili hrudkám. A pokud do palačinek plánujete “těžší”, např. masovou náplň, doporučuji mouku polohrubou, která ji unese. 

CO DO TĚSTA?

Tři základní ingredience, které máte běžně doma, jako je mouka, vajíčka a mléko, můžete doplnit špetkou soli (a to i v sladké variantě), vanilkovým cukrem, citronovou šťávou apod. Nejen mouky lze kombinovat a nahrazovat, také mléko nemusíte použít jen kravské, ale zkusit např. rýžové nebo kokosové mléko. 

TIP: Pokud nemáte doma mléko nebo trpíte jeho intolerancí a nechcete utrácet za náhradní varianty mléka, klidně můžete mléko nahradit vodou. 

CHCE TO TRÉNINK

Pokud budete palačinky připravovat poprvé, počítejte s tím, že z první placky možná budete mít na kusy roztrhané cosi, ale nezoufejte, stačí vám k tomu pár pokusů a chytnete ten správný grif. 

Důležitá je správná konzistence těsta, ta by se měla podobat konzistenci smetany. Nezapomeňte těsto pořádně prošlehat, ať v něm nemáte hrudky. Pánev si nejprve nechte zahřát a poté potřete tukem, buď pomocí mašlovačky, nebo papírového ubrousku. Těsto pak nalévejte kouživým pohybem doprostřed pánve malou naběračkou a čekejte, až se vám na povrchu palačinky začnou vytvářet puchýřky, její vrchní část zcela nezaschne a okraje nebudou zlatavé. Až poté ji otočte, a to buď obracečkou, paletovým nožem, dřevěnou špachtlí nebo přehozením. A pozor, palačinky se opékají z každé strany pouze jednou!

JDE TO I BEZ TUKU

K přípravě oblíbených palačinek nepotřebujete mít doma palačinkovač ani speciální nepřilnavou pánev, stačí vám k tomu obyčejná pánev a trocha tuku. Já je dokonce často dělám úplně bez tuku. Kromě klasického oleje je lahodnější přepuštěné máslo nebo třeba kokosový olej. Pozor na to, abyste dno pánve opravdu jen zlehka promastili, není nutné, aby palačinka v oleji plavala. 

NEJEN LAHODNÁ SVAČINA, ALE I SUPER ZÁBAVA

Troufám si říct, že palačinky zvládnou připravit i samy děti (ty školní), samozřejmě pod trochou dohledu. Hotové placky pak mohou vykrajovat, a to i ti nejmladší, vykrajovátky na cukroví nebo třeba jídelním nožem. Jednotlivé kusy pak mohou slepovat a po svém si je promazat a ozdobit. Výsledkem pak bude opravdu jedinečná svačina, kterou si děti mohou vzít do školy nebo sbalit s sebou na výlet. 

Tip: Zarolované palačinky nakrájené a napíchlé na špejli se dají namáčet do čokolády a poté např. do nadrcených oříšků nebo nadrceného lyofilizovaného ovoce. 

TIPY NA PALAČINKY NASLADKO
KDO MAŽE, TEN SI POCHUTNÁ

Palačinky získávají konkrétní chuť ve chvíli, kdy je něčím naplníme, posypeme, promažeme. A právě na sladké “pomazánky” mám tipy:

TIPY NA PALAČINKY NASLANO
  • špenátové palačinky s míchanými vajíčky nebo s uzeným lososem
  • palačinky plněné houbami, masovou směsí či zeleninou apod.
  • zapečené palačinky na způsob lasagne nebo plněné brokolicí a sýrem
  • celestýnské nudle
  • galettes
JAK PALAČINKY BALIT?

Způsob č. 1

Způsob č. 2

Způsob č. 3

Způsob č. 4

Způsob č. 5

The post TIPY | PALAČINKY OD A DO Z first appeared on Na skok v kuchyni.
 

TIPY | NAROZENINOVÁ OSLAVA VE STYLU HARRY POTTER

Kdo mě na sociálních sítích sleduje delší dobu, jistě zaznamenal, že jsem velkou fanynkou Harryho Pottera. A protože u nás příběh o tomto kouzelnickém učni jede poměrně často, oblíbil si ho i můj syn Vojta. Dnes se spolu nejen koukáme na jeho televizní ztvárnění, ale prohlížíme si a čteme o něm knihy, stavíme svět Bradavic z LEGA nebo zažehlujeme korálky s podobiznami Harryho a jeho přátel. Proto když Vojta slavil své 5. narozeniny, téma oslavy bylo jasné.

Nápadů, jak by taková oslava ve stylu Harryho Pottera mohla vypadat, jsem měla v hlavě opravdu mnoho. Ale protože si zakládám spíše na kvalitě než na kvantitě, zaměřila jsem se jen na několik prvků s motivem Harryho, které jsem se ale snažila do detailu propracovat. A tyto mé nápady vám ráda v článku představila. Pokud máte doma stejného nadšence, který bude brzy slavit narozeniny, rozhodně mu podobnou oslavu přichystejte, Vojta jí byl doslova očarovaný a ještě dnes o ní vypráví. 

NAROZENINOVÝ DORT

Základem každé oslavy je narozeninový dort, proto mám pro vás tip na jeho verzi právě ve stylu Harry Potter. Není na něm vůbec nic složitého, jen je potřeba si sehnat potravinářské barvy. A kdo by si nepamatoval dort z prvního dílů, který Hagrid Harrymu donesl v dost poničeném stavu?

BALENÍ DÁRKŮ

I dárky lze balit tematicky, já jsem vybrala balicí papír barevně podle kolejí, do kterých chodí studenti Bradavic. Nálepky jsem jen vytiskla z Pinterestu na obyčejný papír a nalepila je lepidlem na dárky. 

ZLATONKY

Velmi jednoduše můžete připravit sladké pohoštění pro oslavence a jeho hosty, a to v podobě zlatonek, které vyrobíte z kuliček Ferrero Rocher. Šablonu pro křídla najdete na Pinterestu. 

BOX NA POPCORN

Co na oslavě Vojty mělo opravdu úspěch, byly boxy na popcorn. Ten totiž miluje úplně každé dítě, a když ho navíc dostane v krabičce Harryho Pottera, bude to pro něj rozhodně zážitek. Taková krabička není žádná věda, stačí si ji jen vytisknout a sestavit.

VÝZDOBA

Co se týče papírové výzdoby, do ní jsem zařadila dopisy o přijetí do školy čarodějů zavěšené na provázku. Čerpala jsem opět z Pinterestu, kde se dají zdarma stáhnout a vytisknout. Najdete tam i speciální písmo, ze kterého můžete stejně jako já sestavit jméno oslavence nebo jakýkoliv jiný text. Na okno a dveře jsem pak nalepila novinové články s Harry Potterem a ostatními postavami a do rámečku jsem Vojtovi dala opět výstřižky z novin s jeho oblíbenými postavami. 

DALŠÍ NÁPADY Z PINTERESTU

Pinterest je opravdu plný úžasných inspirací na oslavu ve stylu Harryho Pottera. Já jsem pro vás vytvořila složku s nápady, kterými jsem se inspirovala já, nebo které mě zaujaly a které myslím, že by se mohly líbit i vám. 

SLOŽKA PLNÁ INSPIRACE VE STYLU HARRY POTTER:

The post TIPY | NAROZENINOVÁ OSLAVA VE STYLU HARRY POTTER first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | PERNÍČKOVÝ CHEESECAKE

Mám tu pro vás další tip na úžasný cheesecake, tentokrát s příchutí perníčků. Já ho častěji připravuji v nižší variantě, ale pokud máte raději klasický vysoký cheesecake, použijte o polovinu více surovin do krému. A klidně si můžete pohrát i se zdobením.


Na korpus (dortová forma o velikosti 16 cm):
  • 30 g mandlí
  • 100 g perníčkových sušenek
  • 50 g másla + na vymazání formy

Na krém:
  • 100 g cukru krupice
  • 2 vejce
  • 2 žloutky
  • 500 g Lučiny smetanové
  • ½ lžičky citrónové kůry (sušené nebo čerstvé)
  • ½ lžičky perníkového koření

Na dokončení:
  • nasekané pistácie
  • čerstvé jahody
  • perníčky

Postup:

1) Mandle si nasekáme nahrubo. Dortovou formu si vymažeme máslem a vyložíme pečicím papírem.

2) Sušenky si rozmixujeme najemno. Máslo si v rendlíku rozpustíme. Mandle, sušenky a máslo smícháme dohromady.

3) Vzniklou směs poté naneseme na dno formy a pomocí lžíce urovnáme. Dortovou formu s korpusem dáme do lednice.

4) Troubu si rozehřejeme na 150 stupňů.

5) V misce si smícháme cukr, vejce a žloutky. Poté přidáme Lučinu smetanovou, citrónovou kůru a perníkové koření. Vše dobře promícháme.

6) Hotovou náplň nalijeme do dortové formy a dáme do trouby.

7) Pečeme cca 30-35 minut. Když uplyne tato doba, necháme cheesecake ještě v troubě vychladnout dalších 30 minut, pouze troubu zlehka pootevřeme.

8) Hotový dort můžeme navrchu ozdobit nasekanými pistáciemi, čerstvými jahodami a perníčky.

TIP: Pokud chcete mít cheesecake vyšší, použijte klidně o půl dávky nebo klidně i jednu celou tolik množství surovin na krém. Pak ale musíte cheesecake péci o něco déle.

The post RECEPT | PERNÍČKOVÝ CHEESECAKE first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | LOTUS ŘEZY

Z tohoto receptu mám ohromnou radost a doufám, že udělá stejnou radost i vám. Pokud milujete chuť karamelu, Lotus řezy rozhodně uspokojí vaše chuťové pohárky a věřím, že se stanou vaším oblíbeným dezertem. Jejich příprava je velmi rychlá a potřebujete k ní jen pár ingrediencí. Tak šup na ně.

Potřebujeme:
  • 375 g sušenek Lotus
  • 250 g tučného tvarohu
  • 400 g zakysané smetany
  • 1/2 lžičky najemno nastrouhané citrónové kůry
  • 60 g vlašských oříšků (případně pekanových)
Postup:
  1. Připravíme si formu zhruba o velikosti 20×25 cm. Dno formy vyložíme sušenkami Lotus.
  2. V míse si dobře promícháme tvaroh, zakysanou smetanu a citrónovou kůru. Vlašské oříšky si nasekáme nadrobno. 
  3. Na vyskládané sušenky dáme polovinu krému, který posypeme polovinou oříšků. 
  4. Opět dáme vrstvu sušenek, krémů a oříšků. Zbylé sušenky si rozdrtíme (můžeme pomocí sekáčku u tyčového mixéru nebo ve hmoždíři).
  5. Horní vrstvu krému posypeme drtí ze sušenek. Řezy necháme odležet přes noc v lednici. 

TIP: Pokud máte doma pomazánku Lotus, klidně ji použijte na horní vrstvu řezů a teprve potom řezy posypte nadrcenými sušenkami.

The post RECEPT | LOTUS ŘEZY first appeared on Na skok v kuchyni.
 

TIPY | VELKÝ VELIKONOČNÍ SPECIÁL

Velikonoce jsou za dveřmi a na nás čeká jako každý rok nádherné období plné zdobení, tradic a hlavně intenzivního pečení a vaření. Ale to k těmto svátkům patří a přiznám se, že mi o Velikonocích nevadí trávit v kuchyni o trochu déle času. Vím totiž, že výsledkem bude jedinečná atmosféra našeho domova, a při pečení tradičních dobrot, pletení pomlázek nebo při malování vajíček i jakési spojení s našimi předky a ve finále i s přírodou. 

VELKÉ PŘÍPRAVY S LEHKOSTÍ

Před samotnou přípravou velikonočního snažení je dobré si udělat seznam věcí, které budete při pečení a vaření potřebovat. Nákup pak bude jednodušší a nestane se vám, že na něco zapomenete, nebo že pak nějaké suroviny budete vyhazovat. Já upřednostňuji online nákupy, ušetří mi čas, nemusím se tahat s těžkými taškami a mohu si do košíku postupně přidávat zboží klidně v průběhu celého dne. A hlavně si nákup naklikám z tepla domova nebo třeba o pracovní pauze. 

TIP: Pokud využijete služeb online obchodu, mrkněte se na jejich výhody a zjistěte, zda nespadáte do skupiny, pro které jsou tu věrnostní kluby (maminky s dětmi, senioři apod.). S těmi máte někdy i dopravu zdarma nebo jiné super výhody. 

ZKUSTE TO LETOS JINAK

Co se týče pečení, můžete letos zvolit jinou než klasickou pšeničnou mouku. Na trhu jich je v dnešní době opravdu nespočet (špaldová, pohanková, mandlová,…) a z vlastní zkušenosti vím, že mnoho z nich bílou mouku dokonale nahradí. Dokonce už bez problémů seženete i bezlepkovou mouku. Nebo si můžete ušetřit čas i práci nákupem předem namíchané směsi, která už je připravená na konkrétní pečení (např. beránek bez lepku, mazanec apod.). 

Tip: Mouka se dá jednoduše připravit doma např. z ovesných vloček, kokosu nebo ořechů, stačí mít jen kvalitní mixér a požadovanou surovinu.

DOMÁCÍ JE DOMÁCÍ

Ještě než se spustí lavina pečení a vaření, doporučuji si klidně do zásoby připravit např. domácí vanilkový cukr, který bude mít opravdu intenzivní vůni a chuť nesrovnatelnou s tím z obchodu. Stačí vám k tomu jen vanilkový lusk, cukr krupice a kvalitní mixér. Na beránka a do jiných dobrot pak lze použít po domácku připravenou citronovou kůru, která se jen nastrouhá nebo se nechá v robotu nasekat a poté nasušit na teplém místě či v troubě. A pokud budete péct třeba perníčky, doporučuji domácí perníkové koření podle mého receptu.

OBLÍBENÉ VELIKONOČNÍ RECEPTY

Velikonoční mazanec – ten doporučuji si upéct do zásoby a v případě, že se nesní, tak zamrazit. Je skvělé si po Velikonocích vzpomenout, že ho máte v mrazáku, a kdykoliv si ho dát k snídani. 

TIP: Pokud nemáte místo v mrazáku, můžete nakrájet a připravit z něj tzv. francouzské toasty. 

Velikonoční věnec – věnce se pečou na mnoho způsobů, my milujeme tento s pistáciemi a promazaný oříškovým krémem. 

Velikonoční vajíčka z listového těsta – rychlovka, kterou zvládne úplně každý. Stačí vám k tomu pár ingrediencí a pár minutek času na přípravu. 

Babka s pistáciemi a Baileys polevou – já jsem si tradiční velikonoční babku “vytunila” mými oblíbenými pistáciemi a úžasným krémem z Baileys.

Velikonoční roláda – roláda je skvělá v tom, že se hodí na každou příležitost – stačí ji jen tematicky ozdobit, v případě Velikonoc např. čokoládovými vajíčky nebo zajíčky.

Další tradiční recepty, které stojí za vyzkoušení: cukroví boží milosti, Jidáše, velikonoční ptáčci nebo třeba velikonoční nádivka. Naší rodinnou specialitou je tzv. míchanice, ke které se přikusuje mazanec. Zajímavé je na tom to, že míchanice se připravuje z uzeného masa, křenu, vajíček a octa. 

CO PŘIPRAVIT KOLEDNÍKŮM?

Kromě sladkostí, jako jsou lízátka nebo bonbony, a malovaných vajíček, můžete den před Velikonocemi upéct dobroty, které pak dáte mlsným koledníkům na posilněnou. Tady máte tipy:

VELIKONOČNÍ FANTAZII SE MEZE NEKLADOU

Vymýšlejte velikonoční tvary z klasických receptů. Zkusit můžete třeba pizzu s oušky, lívance do tvaru vajíčka, které si děti pak ozdobí podle svého, nebo třeba palačinky vykrájené vykrajovátky do velikonočních tvarů. Nebo oblíbenou mrkvovou bábovku péct v formě ve tvaru zajíčka či beránka. Fantazii se meze nekladou.

BARVY NA VAJÍČKA PŘÍMO Z KUCHYNĚ

Barvení vajíček je důležitou tradicí a nesmí na seznamu velikonočních aktivit chybět. Mám tu pro vás tip na jejich přírodní barvení. Nemusím připomínat, že základem úspěchu jsou octem odmaštěná vajíčka, a pokud seženete, vždy se samozřejmě lépe barví bílá vajíčka. 

Potřebujeme:

  • suroviny na obarvení
  • vodu
  • uvařená vajíčka 
  • ocet
  • zavařovací sklenice

Postup:

Do hrnce dáme vařit vodu, přidáme konkrétní surovinu a vaříme minimálně 15 minut na mírném plameni. Poté necháme směs vychladnout na pokojovou teplotu a přecedíme do zavařovací sklenice. 

Jaké suroviny na jaké barvy?

červená červené víno

růžová strouhaná řepa

oranžová strouhaná mrkev

žlutá kurkuma, šafrán 

zelená špenát, kopřiva, petrželová nať

světle modrá listy červeného zelí

tmavě modrá borůvky

světle hnědá cibulové slupky

tmavě hnědá černý čaj, káva

TIP: Obarvená vajíčka po zaschnutí potřete kůží ze slaniny, budou pak krásně lesklá!

Další tipy nejen barvení vajíček najdete zde, a pokud se chcete dozvědět více o vejcích, kde je nakupovat, jak je skladovat nebo jak zjistit, zda jsou čerstvá či patří do koše, mrkněte do dubnového magazínu (str. 7).  

CO S UVAŘENÝMI VAJÍČKY?

Když vám zbydou ozdobená, na tvrdo uvařená vajíčka nebo vaši malí koledníci přinesou nadílku plnou vajec, otázka je, co s nimi. Kromě toho, že si je můžete dát jen tak samotné, já je mám ráda nakrájené na čerstvém krajíci chleba s máslem a solí. Mám tu pro vás ale plno dalších tipů na jejich využití:   

The post TIPY | VELKÝ VELIKONOČNÍ SPECIÁL first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | VELIKONOČNÍ ROLÁDA

Roláda není úplně tradiční záležitost, ale to vůbec nevadí, protože díky velikonočnímu zdobení krásně zapadne mezi všechny ty sváteční dobroty, chutě, vůně a barvy. Základ na roládu je univerzální a lze ho použít na jakoukoliv příležitost, nejen na Velikonoce.

Na roládu:
  • 5 vajec (žloutky a bílky zvlášť)
  • 80 g moučkového cukru
  • 30 g hladké mouky
  • 20 g kvalitního kakaa
  • špetka soli
  • máslo na potření pečicího papíru
Na krém:
  • 250 g mascarpone
  • 200 g tučného tvarohu
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • 50 g moučkového cukru
  • několik kapek vanilkového extraktu
  • 1 lžička citrónové kůry

Postup:

1. Bílky si dáme šlehat v robotu se špetkou soli. Když nám začnou bělat, začneme po lžících přidávat moučkový cukr, dokud z bílků neušleháme tuhý lesklý sníh.

2. Do hotového sněhu pak zašleháme pomalu žloutky. Nakonec pouze ručně zamícháme přesáté kakao a mouku.

3. Na plech si dáme pečicí papír, který z obou stran potřeme máslem, aby se nám hezky přilepil na plech. Hotové těsto rovnoměrně rozetřeme na pečicí papír a roládu pečeme na 180 stupňů cca 10 minut.

4. Hotovou roládu si sundáme z plechu, necháme ji chvilku zchladnout a zarolujeme, aby získala budoucí tvar rolády a dobře se nám rolovala (můžeme si ji zarolovat přes utěrku).

5. V robotu si vyšleháme tvaroh a mascarpone s moučkovým cukrem. Když je cukr dobře zašlehaný, přidáme smetanu ke šlehání a šleháme do tuhého krému. Nakonec přidáme vanilkový extrakt a citrónovou kůru.

6. Hotovou roládu si zase rozbalíme, potřeme malinovým rozvarem, na který rozetřeme zhruba 2/3 hotového krému. Roládu zarolujeme.

7. Do sáčku se zdobičkou si dáme zbytek krému a ozdobíme jím vršek rolády.

TIP: Jako velikonoční zdobení můžete použít nasekané pistácie a čokoládová velikonoční vajíčka.

The post RECEPT | VELIKONOČNÍ ROLÁDA first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | ŠPAGETY S LOSOSEM V TERIYAKI OMÁČCE

Celý život sním o tom, že navštívím Japonsko, a doufám, že se mi to jednoho dne splní. Do té doby si budu alespoň užívat suroviny z Japonska u nás doma a připravovat z nich moje oblíbené recepty. Mezi ně patří i tento na špagety s lososem a teriyaki omáčkou.

Na 4 porce:
  • 3 jarní cibulky
  • 300 g hlívy ústřičné
  • 100 g hub shiitake
  • 1 větší stroužek česneku (najemno nasekaný)
  • 1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru
  • 125 g listového špenátu
  • 3 lžíce teriyaki omáčky
  • 3 lžíce olivového oleje na marinádu + 2 lžíce na restování
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 500 g lososa
  • 250 g špaget Adriana
  • sůl, pepř
Postup:
  1. Připravíme si všechny suroviny. Jarní cibulku (bílou část) nakrájíme najemno, zelenou část na větší proužky. Hlívu nakrájíme na proužky, tužší části hlívy nadrobno. Shiitake nakrájíme na proužky.
  2. V míse si smícháme teriyaki omáčku, olivový olej a citronovou šťávu.
  3. Z lososa odstraníme kůži a nakrájíme ho na větší kostky. Poté ho promícháme s marinádou a necháme půl až hodinu marinovat.
  4. Na rozehřátou pánev dáme 1 lžíci olivového oleje, přidáme jarní cibulku (bílou část), hlívu, česnek a necháme chvíli restovat. Poté přidáme shiitake, zázvor a jarní cibulku (zelenou část). Ještě vše chvíli restujeme a nakonec vhodíme do pánve špenát, který necháme jen lehce zavadnout. Vše podle chuti osolíme a opepříme.
  5. Mezitím si uvaříme špagety al dente.
  6. Kousky lososa na 1 lžíci olivového oleje osmažíme ze všech stran.
  7. Hotové špagety smícháme s houbovou směsí a podáváme s opečeným lososem.

The post RECEPT | ŠPAGETY S LOSOSEM V TERIYAKI OMÁČCE first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | MRKVOVÝ DEZERT DO SKLENIČKY

Tento mrkvový dezert servírovaný ve skleničce měl na Instagramu obrovský úspěch, tak vám ho ukládám i sem na blog. Pokud jste ho už zkoušeli, víte, jak úžasně chutná. V opačném případě ho co nejdříve vyzkoušejte, budete ho milovat.

Korpus (na 4 porce):
  • 120 g mrkve
  • 40 g špaldové mouky
  • 30 g vanilkového proteinu
  • 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
  • 1 lžička skořice
  • 30 g erythritolu (příp. moučkového cukru)
  • 1 lžička citrónové kůry
  • 25 g vlašských oříšků
  • 50 ml mléka
  • 1 vejce
  • 20 g přepuštěného másla
Na krém:
  • 500 g tvarohu
  • 50 g vanilkového proteinu
  • 1 lžička nastrouhané citronové kůry
Na dozdobení:
  • maliny
  • pistácie (příp. vlašské ořechy)
Postup:
  1. Mrkev si nastrouháme najemno.
  2. V misce si smícháme mouku, protein, kypřicí prášek, skořici, erythritol, citronovou kůru a vlašské oříšky. V druhé misce smícháme mléko, povolené přepuštěné máslo a vejce. Tekuté suroviny smícháme se suchými a nakonec přidáme mrkev. Dortovou formu nebo pekáček si vyložíme pečicím papírem. Hotové těsto nalijeme do formy a pečeme na 175 stupňů cca 18-20 minut.
  3. Mezitím si v misce smícháme tvaroh, protein a citronovou kůru.
  4. Upečený korpus necháme vychladnout a poté ho natrháme na dno skleničky. Dáme vrstvu tvarohu a takto vrstvíme, dokud nemáme plnou skleničku.
  5. Nakonec přidáme maliny a nasekané pistácie.
The post RECEPT | MRKVOVÝ DEZERT DO SKLENIČKY first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | TVAROHOVÝ KOLÁČ S MARACUJOU

Úžasný svěží dort, jehož chuť si zamilujete hned po prvním soustu. Zvládne ho upéct úplně každý a nepotřebujete k němu žádné speciální kuchyňské vybavení. Maracuju využijete nejen na dezerty, ale třeba i na palačinky, lívance nebo ovesné kaše.

Na korpus:
  • 160 g máslových sušenek
  • 40 g rozpuštěného másla
Na náplň:
  • 500 g tvarohu
  • 100 g žervé
  • 120 g cukru krupice
  • 4 vejce
  • 1 lžička nastrouhané citrónové kůry
Na dokončení:
  • 3-4 lžíce Yuzu Maracuja
  • čerstvé jahody
Postup:
  1. Máslové sušenky si dáme do mixéru a rozmixujeme na jemný prach.
  2. Předehřejeme si troubu na 190 stupňů.
  3. Dortovou formu o velikosti 36×13 cm nebo cca o průměru 18 cm si vyložíme pečicím papírem.
  4. Rozemleté sušenky si smícháme s rozpuštěným máslem a těsto na korpus dáme do formy a dobře upěchujeme na dno. Korpus pečeme v troubě na 190 stupňů po dobu 10 minut. Pro jistotu mějte pod dortovou formou ještě plech, kdyby vám náhodou forma trochu protékala.
  5. Mezitím si připravíme náplň. Do mísy od robota si dáme překapaný tvaroh, žervé a cukr krupice. Vše necháme zhruba 3-4 minuty prošlehat (pomocí šlehací metly nebo ručního mixéru). Poté po jednom přidáváme vejce (už na pomalejší stupeň). Nakonec dáme do náplně citrónovou kůru.
  6. Předpečený korpus si vyndáme po 10 minutách z trouby, zalijeme ho náplní a pečeme na 150 stupňů cca 45 minut.
  7. Hotový dort necháme vychladnout (nejlépe přes noc v lednici). Vychlazený koláč pokapeme Yuzu Maracujou a ozdobíme jahodami.

The post RECEPT | TVAROHOVÝ KOLÁČ S MARACUJOU first appeared on Na skok v kuchyni.