Archiv autora: Romana Böhmová

RECEPT | CUKETOVÉ ŠPÍZY SE SÝREM FETA

Úroda cuket je v plném proudu, tak si připravte tuto lahodnou rychlovku, po které se budou olizovat i ti největší „masožravci“. Pokud budete mít zrovna rozpálený gril, hoďte špízy na něj, zaručuji vám, že si pochutnáte. 

Potřebujeme:
  • baby cuketa
  • sýr feta
  • olivový olej
  • provensálské nebo italské bylinky
Postup:
  1. Feta sýr si nakrájíme na kostičky, které dáme do mísy. Přidáme olivový olej a koření a vše dobře promícháme.
  2. U baby cukety odkrojíme konce a pomocí ploché škrabky nebo mandolíny z ní nakrájíme tenké plátky.
  3. Do cukety zabalíme feta sýr a napíchneme na špejli. 
  4. Na pánvičce rozpálíme trochu olivového oleje a ze všech stran na něm špízy opečeme. 

Tip: Nejlepší je si k nim připravit salát s medovou zálivkou a opraženou slaninou.

Video postup tohoto receptu najdete u mě na Instagramu.

The post RECEPT | CUKETOVÉ ŠPÍZY SE SÝREM FETA first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | SALÁTOVÉ LODIČKY S PROSCIUTTEM

Salátové lodičky s prosciuttem, avokádem a cheddarem. Jednoduchá a rychlá chuťovka, na které není vůbec nic těžkého a kterou můžete klidně připravit pro vaši návštěvu. Velkou radost s ní uděláte i dětem, které bude bavit provedení pokrmu.

Potřebujeme:
  • salát little gem
  • krémový sýr
  • cheddar
  • prosciutto
  • avokádo
  • černý sezam
  • mikrobylinky
Postup:
  1. Salát little gem si rozdělíme na jednotlivé listy a každý potřeme krémovým sýrem.
  2. Přidáme nastrouhaný cheddar a na každý list dáme plátky prosciutta.
  3. Avokádo si rozpůlíme, odstraníme z něj pecku, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
  4. Na každý kousek dáme plátek avokáda a celé to nakonec posypeme černým sezamem a mikrobylinkami.

Mrkněte na můj Instagram, kde najdete video recept, jak lodičky připravit.

The post RECEPT | SALÁTOVÉ LODIČKY S PROSCIUTTEM first appeared on Na skok v kuchyni.
 

TIPY | JAK SE SPRÁVNĚ SBALIT NA DOVOLENOU

Balíte se na dovolenou a máte na seznamu tolik věcí, že ani nevíte, jestli se vám všechny vejdou do kufru? Přečtěte si, jak ušetřit místo v zavazadlech, jak správně skládat věci do kufru nebo jaké pomocníky si na cestování pořídit. Rozhodně si stáhněte předepsaný seznam věcí, který vám zajistí, že nezapomenete nic důležitého.

SEZNAM NAD ZLATO

Než vůbec začnete balit, připravte si tužku a papír a sepište si, co vás napadne, poté seznam zredukujte a vezměte si opravdu jen to nejdůležitější a to, co využijete. Pokud si chcete ulehčit práci, stáhněte si seznam už předepsaných věcí (viz níže), které by vám v kufru určitě neměly chybět. Já tento praktický checklist letos určitě využiju!

JAK VRSTVIT VĚCI V KUFRU

Na dno kufru patří ty nejtěžší věci, jako jsou boty, toaletní taška, knihy, ale také ty, kterým nevadí, že se případně trochu pomačkají – ručníky, spodní prádlo nebo spodní trička. Ty můžete zamotat do roliček a naskládat je vedle sebe tak, aby na dně držely hezky napevno. 

Na pevnou spodní vrstvu teď můžete dát oblečení, jako jsou vrchní trička, tílka, blůzy, kalhoty, sukně apod. Trička lze skládat klasicky do komínků, roliček nebo z nich můžete zkusit udělat ploché obdélníky, které se pak skládají do řady za sebe (tzv. metoda KonMari). 

Navrch zavazadla uložte to nejjemnější oblečení, které hned po vybalení pověsíte na ramínko (večerní šaty aj.). Také sem patří sako nebo jiný oděv, který chcete dovézt v perfektním stavu.

ORGANIZÉRY PROSTĚ MUSÍTE MÍT

Díky těmto praktickým pomocníkům budou vaše věci přesně tam, kam jste je umístili. A to nejen hygienické a kosmetické, ale i boty nebo oblečení. K dispozici jsou na internetu a v obchodech nejrůznější velikosti a tvary, proto je vhodné koupit ty, které využijete a které se vám vejdou do kufru či jiného zavazadla. 

Cestovní organizér na oblečení vybírejte takový, aby byl prodyšný a věci v něm mohly hezky „dýchat“. Je vhodné mít organizér na kosmetiku a hygienu z omyvatelného materiálu se spoustou kapes a jiných úložných prostorů. Praktický je háček nebo poutko, za které ho zavěsíme. 

Výhody organizéru:

  • udržují pořádek v zavazadle
  • zajistí přehlednost
  • oblečení se nezmuchlá
  • kosmetika se nevysype
  • díky poutku, které většina z nich má, můžete s věcmi lehce manipulovat 
  • hodí se i do batohu „nastojato“
  • jsou tak lehké, že zavazadlu nepřidají kilogramy navíc 

MINI VERZE = VELKÁ ÚSPORA MÍSTA

Jak jinak ušetřit místo než tím, že si před dovolenou pořídíte mini verze hygienických a kosmetických přípravků. Najdete je v každé drogerii a mají tu výhodu, že většinu z nich spotřebujete a při cestě zpět už vás netíží v kufru. Tekuté přípravky klidně dejte ještě do pytlíku, ať zajistíte, že vám nevytečou a neušpiní obsah kufru. 

Mini varianta se nemusí týkat jen toaletních potřeb, ale také třeba her nebo jiných věcí, jako je žehlička na vlasy, na oblečení nebo třeba hřeben.  

Tip: Nahromadily se vám v koupelně vzorky produktů nejrůznějších značek? Je správný čas je využít právě na dovolené.

DESATERO HACKŮ NA ZÁVĚR

  1. To “nejtěžší” oblečení a boty si vemte na sebe do letadla, ušetříte si tak místo v kufru.
  1. Spodním prádlem, ponožkami, plavkami vyplňte mezery v kufru (i boty můžete vyplnit některými drobnými věcmi či ponožkami).
  1. Sbalte si s sebou oblečení z nemačkavého materiálu, který také rychle schne.
  1. Zjistěte si, jestli některé věci, jako je žehlička, župan nebo třeba základní hygiena nejsou součástí ubytování, ať je nevezete zbytečně.
  1. Vezměte si s sebou víceúčelovou obuv, kterou vezmete jak na túru, tak na běžné nošení.
  1. V kufru by vám neměl chybět šátek, který se dá využít velmi univerzálně: na hlavu, kolem pasu, na přikrytí třeba v letadle, jako ochrana před sluníčkem,…
  1. Předem si zvolte jednotlivé outfity, ať nevezete nic navíc.
  1. Nezapomeňte si s sebou sbalit i igelitovou tašku nebo pytlík na špinavé oblečení.
  1. Místo knihy si do počítače nebo telefonu nahrajte její elektronickou verzi.
  1. Mezi jednotlivé vrstvy a navrch obsahu kufru vložte hedvábný papír, který poslouží jako ochranná vrstva. 

The post TIPY | JAK SE SPRÁVNĚ SBALIT NA DOVOLENOU first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | BRUSCHETTY S HRUŠKAMI, YUZU A PROSCIUTTEM

Mám pro vás super tip na rychlé a nevšední pohoštění pro návštěvu, které máte připravené do 20 minut. A co je konkrétně na této bruschettě nejlepší? Ta úžasná kombinace sladké hrušky, kyselého Yuzu, slaného prosciutta a jemného sýra.

Na bagety:
  • rustikální bageta
  • máslo
  • nasekané bylinky
  • sůl
Na hrušky:
  • zralá hruška
  • máslo
  • Yuzu
Na dokončení:
  • krémový sýr
  • prosciutto
  • mikrobylinky
Postup:

1. Bagety si nakrájíme na plátky. Máslo si rozpustíme, přidáme do něj nasekané čerstvé bylinky a osolíme. Každý plátek namažeme bylinkovým máslem z obou stran a opečeme do zlatova na pánvi.

2. Hrušky si omyjeme, zbavíme jadřince a nakrájíme na plátky.

3. Na pánvi si rozpustíme lžíci másla a hrušky na něm opékáme. Když nám začnou zlátnout, přidáme velkou lžíci Yuzu a necháme vše hezky zkaramelizovat.

4. Na hotovou bagetku namažeme krémový sýr. Bagetku pak ozdobíme třemi plátky hrušky, prosciuttem a mikrobylinkami.

The post RECEPT | BRUSCHETTY S HRUŠKAMI, YUZU A PROSCIUTTEM first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | MELOUNOVÝ LEDOVÝ ČAJ

Venku panují vysoké teploty a vy se chcete dokonale osvěžit něčím lahodným? Vyzkoušejte tento melounový ledový čaj, který se u nás doma stal opravdovým hitem.

Potřebujeme:
  • meloun
  • kostky ledu
  • plátek citrónu
  • maliny
  • jahody
  • lístky máty
  • zelený nebo ovocný čaj
Postup:
  1. Do džbánu nebo konvice hodíme kostky ledu, poté přidáme plátky citrónu, maliny, jahody a lístky máty.
  2. Meloun rozmixujeme tyčovým mixérem a zalijeme ho vychlazeným čajem.
  3. Vše promícháme a můžeme podávat.
The post RECEPT | MELOUNOVÝ LEDOVÝ ČAJ first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | ZAPEČENÝ KVĚTÁK S MOZZARELLOU

Rychlý recept pro všechny, co milují květák, ale i pro ty, co s ním mají problém. V kombinaci s mozzarellou a parmazánem bude jeho chuť opravdu jedinečná. Italské koření pak krásně provoní celý pokrm.

Potřebujeme:
  • 1 malý květák
  • 5 lžic olivového oleje
  • 1/2 lžičky uzené papriky
  • 1/2 lžičky sušeného česneku
  • 1/2 lžičky italského koření
  • sůl
  • 50 g parmazánu (hodně najemno nastrouhaného)
  • 125 g mozzarelly
Postup:
  1. Květák si nakrájíme na plátky, případně na menší kousky.
  2. V misce si smícháme olivový olej, koření, sůl a parmazán. Touto marinádou potřeme všechny kousky květáku.
  3. Květák pečeme na pečicím papíře na 180 stupňů cca 20 minut.
  4. Pak na květák dáme nastrouhanou mozzarellu a necháme ji chvilku zapéct, dokud se nerozpeče.
  5. Květák můžeme nakonec posypat bylinkami nebo klíčky.

The post RECEPT | ZAPEČENÝ KVĚTÁK S MOZZARELLOU first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | BORŮVKOVÝ KOLÁČ S RICOTTOU

Úžasný koláč plný borůvek, který je díky ricottě krásně vláčný. Trochu mi připomíná dětství, kdy se u nás doma podobné koláče v letních měsících pekly poměrně často. A to nejen z borůvek, ale i z jiného sezónního ovoce.

Potřebujeme:
  • 320 g borůvek
  • 250 g hladké mouky + 1 lžíce na borůvky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • velká špetka soli
  • 300 g třtinového cukru
  • 130 g másla (povoleného)
  • 2 vejce
  • 55 g řepkového oleje
  • 200 g ricotty
  • několik kapek vanilkového extraktu
  • 2 lžíce Grand Marnier (můžete vynechat)
  • hrst mandlových plátků
  • máslo a polohrubá mouka na vysypání formy
Postup:

1. Dortovou formu o velikosti 24-26 cm si vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou.

2. Čerstvé borůvky si smícháme s 1 lžící hladké mouky.

3. Mouku si prosejeme do mísy a promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli.

4. Pokud nemáme jemný třtinový cukr, trošku si ho rozmixujeme v mixéru, aby nebyl tak hrubý. Cukr si rozdělíme na dvě poloviny.

5. Povolené máslo vyšleháme s polovinou cukru do světlé pěny (trvá to až 10 minut).

6. Vejce si vyšleháme s druhou polovinou třtinového cukru opět do světlé pěny.

7. V míse si smícháme obě pěny dohromady a pomalu přidáváme na střídačku mouku, řepkový olej a ricottu.

8. Nakonec přidáme vanilkový extrakt a Grand Marnier (ten můžeme nahradit dobrým rumem nebo úplně vynechat).

9. Do hotového těsta zlehka zamícháme borůvky a nalijeme do dortové formy. Vše posypeme hrstí mandlových plátků.

10. Pečeme na 180 stupňů 45-55 minut, dokud pomocí špejle nezkusíme, že je koláč hotový.

The post RECEPT | BORŮVKOVÝ KOLÁČ S RICOTTOU first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | JAHODOVÝ MINI DORTÍK

Urodilo se vám na zahrádce tolik jahod, že je nestíháte jíst? Připravte z nich tento mini dortík, který se bude hodit na každou příležitost. Kombinace jahod, máslových sušenek, oříšků a čokolády je prostě nepopsatelná, schválně ho vyzkoušejte.

Na korpus:
  • 60 g máslových sušenek
  • 30 g másla (rozpuštěného)
  • 20 g oříškové mouky (mandlové, lískooříškové, případně mletých oříšků)
Na pěnu z bílé čokolády:
  • 180 ml smetany ke šlehání
  • 100 g bílé čokolády
  • 2 plátky želatiny
  • několik kapek vanilkového extraktu
Na dokončení:
  • čerstvé jahody
  • nasekané pistácie
Postup:

1. Sušenky si rozmixujeme na prach (případně dáme do sáčku, který zabalíme do utěrky, a rozbijeme je na prach pomocí válečku).

2. Nalijeme k nim máslo a přidáme oříškovou mouku. Vše dobře promícháme a upěchujeme na dno tartaletky nebo nerezového kroužku, pod který si dáme pečicí papír (mně vyšly dva dortíky, které měly vrstvu korpusu cca 1 cm).

3. Korpusy dáme zchladit a mezitím si připravíme pěnu z bílé čokolády.

4. Do misky si dáme ledovou vodu a namočíme v ní 2 plátky želatiny. 80 ml smetany zahřejeme ve vodní lázni, přidáme do ní vymačkané plátky želatiny a vanilkový extrakt. Nakonec v ní rozpustíme i bílou čokoládu. V robotu si mezitím vyšleháme zbylých 100 ml smetany ke šlehání do tuha. Tu poté do vychladlé čokoládové hmoty zlehka zamícháme.

5. Čerstvé jahody si očistíme, omyjeme a rozpůlíme (snažíme se vybírat stejně velké jahody). Jahody dáme po obvodu nerezového kroužku (vždy rozříznutou stranou ke kroužku). Poté doprostřed nalijeme hotový krém z bílé čokolády tak, aby byl minimálně do výšky jahod (ideální je cca 1 cm nad jahody). Dortíky dáme do lednice vychladnout.

6. Hotový dortík vyndáme z formy, posypeme nasekanými pistáciemi a ozdobíme čerstvými jahodami.

The post RECEPT | JAHODOVÝ MINI DORTÍK first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | MANGOVÝ KOLÁČ

Mango patří mezi nejpěstovanější ovoce na světě a já se ani nedivím. Jeho chuť a vůně je prostě jedinečná, proto ho velmi ráda používám do dezertů. Například do tohoto výtečného koláče, jehož celkový vzhled i chuť doplňují sladké pusinky, jahody a pistácie.

Na korpus:
  • 110 g povoleného másla + na vymazání formy
  • 100 g cukru krupice
  • několik kapek vanilkového extraktu
  • 1 žloutek
  • 130 g najemno mletých pistácií (případně jiných oříšků) + na vysypání formy
  • ¼ lžičky skořice
  • větší špetka soli
  • 150 g hladké mouky
Na krém:
  • 1 mango Billa Premium 
  • 4 plátky želatiny 
  • 250 g mascarpone
  • 1 lžíce cukru moučka
  • 100 ml smetany ke šlehání
Na pusinky:
  • 1 bílek
  • 55 g cukru krupice
  • špetka soli
Na dozdobení:
  • 3-4 čerstvé jahody
  • 1 lžíce nasekaných pistácií
Postup:

1. Máslo dáme do mísy od robota a pomocí metly ho necháme šlehat. Když už bude po několika minutách trochu našlehané, přidáme cukr a vanilkový extrakt. Šleháme tak dlouho, dokud nám nevznikne světlý krém (někdy to trvá až 15 minut). Poté snížíme rychlost a přidáme žloutek, který necháme zlehka zapracovat do másla.

2. Předehřejeme si troubu na 175 stupňů. 

3. Dále přidáme mleté pistácie, skořici a sůl. Když se nám těsto spojí, začneme přidávat po lžících mouku (je lepší si metlu vyměnit za nástavec typu K nebo si už těsto vyndat na vál a mouku do něj zlehka pomocí rukou zapracovat). 

4. Formu na koláč (např. 13×36 cm) si vymažeme máslem a zlehka vysypeme jemně namletými pistáciemi (příp. jinými oříšky). 

5. Těsto, které si pomocí rukou nebo válečku vytvarujeme do tvaru naší formy, přendáme do formy (nebojte se, že se vám těsto trhá). Těsto ještě zapracujeme pomocí prstů do formy a hezky ho vytáhneme i na okraje. Dbáme na to, aby bylo všude zhruba stejně tlusté.

6. Těsto pečeme 15-20 minut, dokud není hnědé. Těsto nám při pečení trochu pracuje, ale vůbec se toho nebojte, po vychladnutí bude mít krásný tvar.

7. V tuto chvíli si připravíme pusinky. Bílky dáme do mísy od robota a pomocí metly je šleháme. Až nám začnou bělat, přidáváme po lžících cukr. Šleháme, dokud nám nevznikne opravdu hustý sníh. Sníh dáme do sáčku se zdobičkou a tvoříme malé pusinky. Pusinky sušíme v troubě na 100 stupňů cca 60-70 minut. 

8. Mezitím si připravíme krém. Do studené vody si namočíme plátkovou želatinu. Mango si oloupeme, odkrojíme od pecky a rozmixujeme na pyré. Mangové pyré ještě přecedíme přes jemné sítko. Do mísy od robota si dáme mascarpone a moučkový cukr. Vše pomocí metly promícháme a postupně přiléváme smetanu ke šlehání. Šleháme tak dlouho, dokud nemáme hustý krém (pozor ale na přešlehání). 

9. Zhruba 1/4 mangového pyré zahřejeme a dáme do něj vymačkanou plátkovou želatinu. Zde musíme pracovat rychle a míchat, dokud se želatina nerozpustí. V tuto chvíli nalijeme do krému za mascarpone mangové pyré a pyré se želatinou a vše hezky, ale zlehka promícháme. Hotový krém nalijeme do formy a uhladíme. 

10. Koláč ozdobíme pusinkami, plátky jahod a nasekanými pistáciemi. Podáváme vychlazený. 

The post RECEPT | MANGOVÝ KOLÁČ first appeared on Na skok v kuchyni.