Strašidelný svátek se blíží, a tak stejně jako každý rok přicházím i letos s receptem na halloweenské pohoštění. Opět bude sladké a věřím, že vás i tentokrát osloví. Miluji dorty, a tak letošní volba byla jasná. Již v dětství jsem si oblíbila vláčný piškot, pokrytý lehkým tvarohový krémem a dozdobený ovocem zalitým želé. Právě tato vzpomínka mě […]
Článek PIŠKOTOVÝ DORT FANKENSTEIN se nejdříve objevil na Recepty z české i mezinárodní kuchyně | Neplechanaplechu.cz.
Vláčný, nadýchaný, sladký a velmi zajímavý dort, to je Louis cake. Je to naše vzpomínka na cestu po Novém Zélandu, kde jsem jej zahlédla v jedné místní kuchařce v knihkupectví, které bylo tak trochu antikem. Lehce jsem ho prolétla a vytvořila tuto svoji verzi. Vždy když se do něj zakousnu, vrátí mě to do dob těchto krásných […]
Článek LOUIS CAKE se nejdříve objevil na Recepty z české i mezinárodní kuchyně | Neplechanaplechu.cz.
Namelaka, to je japonský výraz pro extrémně krémovitý krém. Je podobná ganache nebo také čokoládové pěně. Je to velmi jemný, tak akorát tuhý, lesklý krém. Je snadný na přípravu, ke které vám postačí jen čokoláda, mléko, smetana, glukóza a želatina. Vyžaduje však trpělivost a dlouhé odležení v ledničce. Odměnou je však krém, který si zamilujete. Na […]
Článek NAMELAKA se nejdříve objevil na Recepty z české i mezinárodní kuchyně | Neplechanaplechu.cz.
Tvarohové knedlíky jsou nejlepší ovocné knedlíky co znám. Krom toho, že jsou velmi chutné, jsou také rychlé a levné. Díky tomu jsou skvělou letní večeří, nebo třeba i chutným obědem. K jejich dokonalosti je však dobré znát několik fíglů. 5 pravidel pro chutné tvarohové knedlíky Použijte správný tvaroh. Pro přípravu tvarohových knedlíků můžete použít tvaroh z krabičky […]
Článek TVAROHOVÉ JAHODOVÉ KNEDLÍKY se nejdříve objevil na Recepty z české i mezinárodní kuchyně | Neplechanaplechu.cz.
Jestli je něco, z čeho budete opravdu nadšení a budete to chtít znovu a znovu, tak to je tato vanilková panna cotta. Jemnost smetany, vůně vanilky a jedinečná chuť zkaramelizovaného ananasu je prostě dokonalá kombinace.
Doba přípravy: 30 minut
Počet porcí: 2
TIP: Vyměňte smetanu ke šlehání za kokosové mléko a máte rázem Piňa colada dezert 
Tento recept vznikl ve spolupráci s Bzenecký ocet. Recept najdete také na mém Instagramu.
The post RECEPT | PANNA COTTA SE ZKARAMELIZOVANÝM ANANASEM first appeared on Na skok v kuchyni.
Znáte tento super letní dezert, který vás osvěží a zároveň si na něm neskutečně pochutnáte? Jestli ne, tak ho určitě vyzkoušejte, a to nejen v létě. A co já osobně na něm nejvíce miluju? Tu kombinaci sladké čokolády a kyselých malin, která nikdy neomrzí.
Mrkněte na můj Instagram, kde najdete videorecept.
Pro více receptů sledujte můj Instagram!
The post RECEPT | MRAŽENÉ ČOKOLÁDOVÉ KOSTKY S MALINAMI first appeared on Na skok v kuchyni.
Úžasný koláč plný borůvek, který je díky ricottě krásně vláčný. Trochu mi připomíná dětství, kdy se u nás doma podobné koláče v letních měsících pekly poměrně často. A to nejen z borůvek, ale i z jiného sezónního ovoce.
1. Dortovou formu o velikosti 24-26 cm si vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou.
2. Čerstvé borůvky si smícháme s 1 lžící hladké mouky.
3. Mouku si prosejeme do mísy a promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli.
4. Pokud nemáme jemný třtinový cukr, trošku si ho rozmixujeme v mixéru, aby nebyl tak hrubý. Cukr si rozdělíme na dvě poloviny.
5. Povolené máslo vyšleháme s polovinou cukru do světlé pěny (trvá to až 10 minut).
6. Vejce si vyšleháme s druhou polovinou třtinového cukru opět do světlé pěny.
7. V míse si smícháme obě pěny dohromady a pomalu přidáváme na střídačku mouku, řepkový olej a ricottu.
8. Nakonec přidáme vanilkový extrakt a Grand Marnier (ten můžeme nahradit dobrým rumem nebo úplně vynechat).
9. Do hotového těsta zlehka zamícháme borůvky a nalijeme do dortové formy. Vše posypeme hrstí mandlových plátků.
10. Pečeme na 180 stupňů 45-55 minut, dokud pomocí špejle nezkusíme, že je koláč hotový.
The post RECEPT | BORŮVKOVÝ KOLÁČ S RICOTTOU first appeared on Na skok v kuchyni.
Odjakživa miluji kombinaci jablek, skořice a vlašských ořechů, a proto u mě na blogu pár receptů s těmito chutěmi najdete. Dnes tu mám pro vás ještě jeden navíc. Koláč můžete stejně jako já zkusit ze špaldové mouky, rozhodně se vám povede a získá zase o něco zajímavější chuť.
1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Připravíme si dortovou formu o velikosti cca 15 cm. Dno i boky si vyložíme pečicím papírem.
2. Do mísy si dáme máslo s cukrem a šleháme minimálně tři minuty, dokud nezesvětlá. Mně se osvědčilo, když jsem si třtinový cukr rozemlela, lépe se pak s máslem vyšlehá. Poté přidáme vejce a šleháme tak dlouho, dokud není vejce v těstu dokonale zašlehané.
3. Jablka si rozkrojíme na poloviny. Půlku jablka si dáme stranou (nakrájíme ho na tenké plátky) a zbylá jablka nastrouháme nahrubo.
4. Do nové mísy si prosejeme mouku, kypřicí prášek, skořici a sůl. Vše dobře promícháme.
5. Teď už do vyšlehaného másla s cukrem a vejcem na střídačku přidáváme sypké ingredience a mléko. Nakonec už jen pomocí stěrky zapracujeme semínka z vanilkového lusku a nastrouhaná jablka.
6. Těsto nalijeme do dortové formy. Nahoru vyskládáme plátky z poloviny jablka, posypeme nasekanými vlašskými ořechy a třtinovým cukrem a polijeme javorovým sirupem.
7. Pečeme 30-40 minut, dokud není krásně zlatý. Ještě otestujeme to, zda je dokonale upečený pomocí špejle.
The post RECEPT | JABLEČNÝ KOLÁČ S VLAŠSKÝMI OŘECHY first appeared on Na skok v kuchyni.
Mám tu pro vás další tip na úžasný cheesecake, tentokrát s příchutí perníčků. Já ho častěji připravuji v nižší variantě, ale pokud máte raději klasický vysoký cheesecake, použijte o polovinu více surovin do krému. A klidně si můžete pohrát i se zdobením.
1) Mandle si nasekáme nahrubo. Dortovou formu si vymažeme máslem a vyložíme pečicím papírem.
2) Sušenky si rozmixujeme najemno. Máslo si v rendlíku rozpustíme. Mandle, sušenky a máslo smícháme dohromady.
3) Vzniklou směs poté naneseme na dno formy a pomocí lžíce urovnáme. Dortovou formu s korpusem dáme do lednice.
4) Troubu si rozehřejeme na 150 stupňů.
5) V misce si smícháme cukr, vejce a žloutky. Poté přidáme Lučinu smetanovou, citrónovou kůru a perníkové koření. Vše dobře promícháme.
6) Hotovou náplň nalijeme do dortové formy a dáme do trouby.
7) Pečeme cca 30-35 minut. Když uplyne tato doba, necháme cheesecake ještě v troubě vychladnout dalších 30 minut, pouze troubu zlehka pootevřeme.
8) Hotový dort můžeme navrchu ozdobit nasekanými pistáciemi, čerstvými jahodami a perníčky.
TIP: Pokud chcete mít cheesecake vyšší, použijte klidně o půl dávky nebo klidně i jednu celou tolik množství surovin na krém. Pak ale musíte cheesecake péci o něco déle.
Tento mrkvový dezert servírovaný ve skleničce měl na Instagramu obrovský úspěch, tak vám ho ukládám i sem na blog. Pokud jste ho už zkoušeli, víte, jak úžasně chutná. V opačném případě ho co nejdříve vyzkoušejte, budete ho milovat.