Tento mrkvový dezert servírovaný ve skleničce měl na Instagramu obrovský úspěch, tak vám ho ukládám i sem na blog. Pokud jste ho už zkoušeli, víte, jak úžasně chutná. V opačném případě ho co nejdříve vyzkoušejte, budete ho milovat.
Korpus (na 4 porce):
- 120 g mrkve
- 40 g špaldové mouky
- 30 g vanilkového proteinu
- 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
- 1 lžička skořice
- 30 g erythritolu (příp. moučkového cukru)
- 1 lžička citrónové kůry
- 25 g vlašských oříšků
- 50 ml mléka
- 1 vejce
- 20 g přepuštěného másla
Na krém:
- 500 g tvarohu
- 50 g vanilkového proteinu
- 1 lžička nastrouhané citronové kůry
Na dozdobení:
- maliny
- pistácie (příp. vlašské ořechy)
Postup:
- Mrkev si nastrouháme najemno.
- V misce si smícháme mouku, protein, kypřicí prášek, skořici, erythritol, citronovou kůru a vlašské oříšky. V druhé misce smícháme mléko, povolené přepuštěné máslo a vejce. Tekuté suroviny smícháme se suchými a nakonec přidáme mrkev. Dortovou formu nebo pekáček si vyložíme pečicím papírem. Hotové těsto nalijeme do formy a pečeme na 175 stupňů cca 18-20 minut.
- Mezitím si v misce smícháme tvaroh, protein a citronovou kůru.
- Upečený korpus necháme vychladnout a poté ho natrháme na dno skleničky. Dáme vrstvu tvarohu a takto vrstvíme, dokud nemáme plnou skleničku.
- Nakonec přidáme maliny a nasekané pistácie.
Zdroj: Na skok v kuchyni