Archiv rubriky: Hlavní jídla

RECEPT | KUŘECÍ STRIPSY

Neznám snad nikoho, kdo by nemiloval kuřecí stripsy. Až ale vyzkoušíte tyto obalené v rozdrcených tortillách, nebudete už chtít žádné jiné. V troubě si můžete udělat odlehčenou verzi bez tuku, ale skvělé jsou i klasicky na oleji a přepuštěném másle.

Potřebujeme:
  • 2 kuřecí prsa
  • 1 jogurt
  • tortilly Antica Cantina
  • bylinkové koření
  • sůl
  • pepř
Postup:
  1. Kuřecí prsa očistíme a naložíme den dopředu do jogurtu, bylinkového koření, soli a pepře.
  2. Druhý den sekáčkem rozdrtíme tortilly a v nich maso obalíme.
  3. Smažíme na přepuštěném másle a na oleji dozlatova.

Recept vznikl ve spolupráci se značkou Antica Cantina.

The post RECEPT | KUŘECÍ STRIPSY first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | KUŘECÍ STRIPSY

Neznám snad nikoho, kdo by nemiloval kuřecí stripsy. Až ale vyzkoušíte tyto obalené v rozdrcených tortillách, nebudete už chtít žádné jiné. V troubě si můžete udělat odlehčenou verzi bez tuku, ale skvělé jsou i klasicky na oleji a přepuštěném másle.

Potřebujeme:
  • 2 kuřecí prsa
  • 1 jogurt
  • tortilly Antica Cantina
  • bylinkové koření
  • sůl
  • pepř
Postup:
  1. Kuřecí prsa očistíme a naložíme den dopředu do jogurtu, bylinkového koření, soli a pepře.
  2. Druhý den sekáčkem rozdrtíme tortilly a v nich maso obalíme.
  3. Smažíme na přepuštěném másle a na oleji dozlatova.

Recept vznikl ve spolupráci se značkou Antica Cantina.

The post RECEPT | KUŘECÍ STRIPSY first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | KUŘECÍ STRIPSY

Neznám snad nikoho, kdo by nemiloval kuřecí stripsy. Až ale vyzkoušíte tyto obalené v rozdrcených tortillách, nebudete už chtít žádné jiné. V troubě si můžete udělat odlehčenou verzi bez tuku, ale skvělé jsou i klasicky na oleji a přepuštěném másle.

Potřebujeme:
  • 2 kuřecí prsa
  • 1 jogurt
  • tortilly Antica Cantina
  • bylinkové koření
  • sůl
  • pepř
Postup:
  1. Kuřecí prsa očistíme a naložíme den dopředu do jogurtu, bylinkového koření, soli a pepře.
  2. Druhý den sekáčkem rozdrtíme tortilly a v nich maso obalíme.
  3. Smažíme na přepuštěném másle a na oleji dozlatova.

Recept vznikl ve spolupráci se značkou Antica Cantina.

The post RECEPT | KUŘECÍ STRIPSY first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | CHILLI CON CARNE TACOS

A dnes mám pro vás luxusní záležitost z mých oblíbených tortill. Masovou směs můžete mít klidně připravenou v lednici den předem a tyto tacos pak máte dodělané během 15 minut. Za mě naprosto dokonalá večeře nebo pohoštění pro návštěvy.

Na chilli con carne:
  • 2 cibule
  • 1 lžíce přepuštěného másla
  • 500 g mletého masa 
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 1 plechovka krájených rajčat
  • 1 plechovka fazolí 
  • 1 lžička provensálského koření
  • sůl, pepř
Na avokádový dip:
  • 1 zralé avokádo
  • několik kapek limetkové šťávy
  • sůl
  • pepř
Na dokončení:
  • tortilly Antica Cantina průměr 20 cm
  • cheddar
  • jarní cibulka
Postup:
  1. Do hlubší pánve si dáme lžíci přepuštěného másla a osmahneme na něm dozlatova najemno nakrájenou cibulku. Když nám začne zlátnout, přidáme mleté maso a restujeme ho, dokud není hezky propečené. Poté přidáme rajčatový protlak a minutu ho zarestujeme. 
  2. Nakonec přidáme plechovku rajčat, fazolí a provensálské koření. Vše podle chuti osolíme a opepříme. Směs necháme 8-10 minut na mírném plameni probublávat.
  3. Mezitím si připravíme avokádový dip. V misce si rozmačkáme avokádo, zakápneme limetkovou šťávou, osolíme a opepříme. 
  4. Troubu si rozehřejeme na 170 stupňů a dáme do ní opéct na pět minut samotné tortilly. Uděláme to tak, že si je přehneme přes mřížku aby nám z nich vznikl tvar U. Po uplynutí 5 minut je vyndáme, naplníme směsí chilli con carne, posypeme nastrouhaným cheddarem a dáme na 6 minut zapéct.
  5. Hotové tacos doplníme avokádovým dipem a posypeme nasekanou jarní cibulkou.

Tento recept vznikl ve spolupráci se značkou Antica Cantina.

Více receptů najdete na mém Instagramu.

The post RECEPT | CHILLI CON CARNE TACOS first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | LETNÍ ZÁVITKY S MANGEM

Tyto letní závitky s mangem jsou u nás neskutečně oblíbené. Jsou plné zeleniny a děláme si k nim různé omáčky. Ať už si k nim připravíte arašídovou, nebo sladkou chilli omáčku, budete určitě nadšení. A pokud vám v nich chybí bílkoviny, přidejte klidně tofu, krevety, vaječnou omeletu nebo bůček. 

Potřebujeme:
  • rýžové papíry
  • rýžové nudle
  • zralé avokádo
  • červené zelí
  • okurka
  • zralé mango
  • sezam (černý a bílý)
  • thajská bazalka (případně koriandr)
Postup:

1) Rýžové nudle si uvaříme podle návodu na obalu. Všechny suroviny si nakrájíme na nudličky.

2) Do velkého talíře si nalijeme studenou vodu a položíme do ní rýžový papír. Po několika vteřinách ho obrátíme. Když nám lehce po dalších pár vteřinách povolí, dáme si ho na čistou plochu a vrstvíme si suroviny do tvaru obdélníku na střed rýžového papíru. Vždy suroviny ještě lehce posypeme sezamem. Když máme vše navrstvené, začneme rolky balit (pokud jste to ještě nikdy nedělali, mrkněte na návod na balení letních závitků třeba na YouTube).

3) Hotové závitky můžete nechat v jednom kuse nebo můžete každý rozříznout na tři díly a narovnat na talíř (viz hlavní fotka).

TIP: My si k těmto rolkám nejraději dáváme sladkou chilli omáčku od značky Živina, kterou ještě posypu nasekanými kešu oříšky. Moc dobrá je ale i arašídová omáčka.

Více receptů najdete také na mém Instagramu.

The post RECEPT | LETNÍ ZÁVITKY S MANGEM first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | TORTILLA PLNÁ BÍLKOVIN

Tortilly u nás v kuchyni mají důležité místo, připravuji je velmi často, a to jak na sladko, tak na slano. Tyto s masem budou plnohodnotným obědem, ale klidně si je můžete dát jako svačinu. Jsou plné bílkovin a zeleniny, takže vydržíte dlouho sytí a i při náročnějším dni vydržíte s energií.

Na 2 porce:
  • 2 tortilly Antica Cantina (průměr 25 cm)
  • 200 g kuřecího nebo krůtího masa
  • 2 hrsti římského salátu (ledového)
  • 6 cherry rajčat
  • 1/2 červené cibule
  • 2 lžíce oleje (řepkového)
Na marinádu na maso:
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 stroužek česneku
  • 1/4 lžičky italského koření
  • 1/4 lžičky kurkumy
  • 1/4 lžičky uzené papriky
  • špetku sušeného zázvoru
  • 1 lžička citronové šťávy
  • sůl, pepř
Na dip: 
  • 100 g řeckého jogurtu
  • 50 g zakysané smetany
  • 1 lžíce medové hořčice
  • 1 lžíce nasekaných čerstvých bylinek (případně troška bylinkového koření)
  • sůl, pepř
Postup:
  1. V misce si smícháme všechny suroviny na marinádu a přidáme do ní na nudličky nakrájené maso. Maso necháme minimálně hodinu marinovat.
  2. Mezitím si připravíme dip. V misce si smícháme řecký jogurt, zakysanou smetanu, medovou hořčici, bylinky nebo bylinkové koření. Vše dobře promícháme a podle chuti přidáme sůl a pepř.
  3. Na pánev si dáme 2 lžíce oleje a orestujeme na něm maso.
  4. Tortilly si pomažeme (ne úplně do okrajů) dipem, poté dáme nakrájený římský salát, maso, rajčata a na tenká půlkolečka nakrájenou červenou cibuli. 
  5. Tortillu přehneme napůl, zarolujeme nebo zabalíme a podáváme.

Recept najdete také na mém Instagramu a vznikl ve spolupráci se značkou Antica Cantina.

The post RECEPT | TORTILLA PLNÁ BÍLKOVIN first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | BRAMBOROVÉ PLACIČKY

Bramborové placičky byly kdysi velmi častým pokrmem a možná si někdo z vás ještě pamatuje, jak je babičky připravovaly na kamnech. Vy si je na kamnech dělat nemusíte, ale pokud na ně dostanete chuť, mám pro vás recept, díky kterému je máte raz dva.

Na rösti:
  • 600 g brambor 
  • 3 lžíce bramborového nebo kukuřičného škrobu
  • sádlo nebo přepuštěné máslo na smažení
  • sůl
Postup:
  1. Brambory si oloupeme, nastrouháme nahrubo, osolíme (zhruba 1 lžičku) a necháme 5 minut odstát. 
  2. Poté z brambor vymačkáme přebytečnou tekutinu (nejlépe přes plátno). 
  3. Brambory opět trochu osolíme a smícháme se škrobem. 
  4. Na pánvi si rozpálíme sádlo nebo přepuštěné máslo a smažíme na něm z obou stran bramborové rösti.

Tento recept najdete také na mém Instagramu.

The post RECEPT | BRAMBOROVÉ PLACIČKY first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | HOVĚZÍ RAGÚ S KOŘENOVOU ZELENINOU

Přemýšlíte, co udělat k nedělnímu obědu? Mám pro vás bezva tip na pokrm, který bude chutnat i těm nejvybíravějším strávníkům. Hovězí ragú s bramborovou kaší jsme si opravdu zamilovali, takže ho teď připravuji velmi často.

Počet porcí: 3-4
  • 1 lžíce řepkového oleje
  • 2 lžíce přepuštěného másla
  • 3 cibule
  • 400 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
  • 1 lžíce třtinového cukru
  • 600 g hovězího zadního 
  • 40 g rajčatového protlaku
  • 2 lžíce bílého vinného octa Bzenec
  • 800 ml hovězího vývaru
  • 2 bobkové listy
  • 2 kuličky jalovce
  • sůl, pepř
Postup:
  1. V hrnci si rozpálíme řepkový olej a přepuštěné máslo a nadrobno nakrájenou cibuli necháme zesklovatět (cca 5 minut). Poté přidáme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu. Po chvilce přidáme lžíci cukru a necháme vše zkaramelizovat (cca 8 minut).
  2. Maso si nakrájíme na kostky a přidáme ho do hrnce. Směs osolíme, opepříme a přidáme rajčatový protlak a vinný ocet. Restujeme cca 2 minuty (dokud není maso zarestované) a poté vše zalijeme vývarem a přidáme bobkový list a rozdrcený jalovec. Hrnec přiklopíme pokličkou a necháme cca 2 hodiny vařit na mírném plameni, dokud není maso měkké. V průběhu vaření sledujeme množství tekutiny a kdykoliv můžeme vývar dolít. 
  3. Z ragú vyndáme bobkový list. Hotové ragú podáváme s bramborovou kaší.

Recept najdete také na mém Instagramu.

The post RECEPT | HOVĚZÍ RAGÚ S KOŘENOVOU ZELENINOU first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | RYCHLÁ PIZZA Z TORTILL

Chcete připravit rychlou večeři do 15 minut, na které si všichni pochutnají? Co takhle si udělat pizzu z tortill? Na jednu pizzu vám stačí doma najít dvě tortilly, šunku, sýr, případně chorizo nebo cokoliv máte na pizze rádi a máte hotovo.

Na 1 tortilla pizzu:
  • 2 tortilly Antica Cantina
  • 2 lžíce kečupu
  • 4 plátky kvalitní šunky
  • 80-100 g cheddaru
  • několik plátků choriza
  • italské koření

Postup:
  1. Tortillu si dáme na pečicí papír, potřeme lžící kečupu, posypeme italským kořením, poklademe plátky šunky a posypeme polovinou nastrouhaného cheddaru.
  2. Poté ji přiklopíme druhou tortillou, kterou také potřeme kečupem, posypeme zbytkem cheddaru a navrch dáme plátky choriza.
  3. Pečeme na 175 stupňů cca 10-12 minut.

Tento recept vznikl ve spolupráci s Antica Cantina.

The post RECEPT | RYCHLÁ PIZZA Z TORTILL first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | KUŘECÍ PLACIČKY S CUKETOU A PARMAZÁNEM

Na tyto kuřecí placičky je potřeba jen pár surovin, a to je jeden z důvodů, proč si je jistě oblíbíte. Druhým důvodem je jejich chuť, kterou si zamilují i děti, a třetím je možnost připravit si je v odlehčené verzi na pečicím papíru v troubě.

Potřebujeme:
  • 500 g kuřecího masa (prsního)
  • 1 střední cuketu (žlutou nebo zelenou)
  • 2 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 vejce
  • 2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek
  • 50 g nastrouhaného parmazánu
  • panko strouhanku na obalování
  • sůl a pepř
  • přepuštěné máslo
Postup:
  1. Do sekáčku dáme kuřecí maso a hezky ho najemno nasekáme. 
  2. Přidáme lehce osolenou a vykapanou cuketu, kukuřičný škrob, vajíčko, nasekané čerstvé bylinky, nastrouhaný parmazán a vše spojíme. 
  3. Nakonec směs osolíme a opepříme. 
  4. Z hotové směsi tvarujeme pomocí namočených prstů malé placičky, které obalujeme v panko strouhance. 
  5. Placičky pak osmažíme z obou stran na přepuštěném másle. Klidně je ale hoďte do trouby na pečicí papír. 

Tip: K placičkám můžete připravit klidně brambory nebo bramborovou kaši, případně je lze podávat jen tak se salátem.

Video recept najdete na mém Instagramu.

The post RECEPT | KUŘECÍ PLACIČKY S CUKETOU A PARMAZÁNEM first appeared on Na skok v kuchyni.