Švestky a mák jsou má oblíbená kombinace. Jako bonus ještě dovnitř švestek přidávám lžičku povidel pro zvýraznění chuti. Navíc toto bramborové těsto je neskutečně univerzální. Můžete si z něj připravit nejen tyto knedlíky, ale určitě i bramborovo-tvarohové šišky nebo nočky, na které stačí připravit ovocný rozvar. Brambory jsou u nás doma nejpoužívanější přílohou a rozhodně i tou nejoblíbenější, proto i na mém blogu najdete spoustu receptů právě z brambor.

Na knedlíky:

• 300 g uvařených brambor typu C
• 300 g hrubé mouky
• 250 g měkkého tvarohu
• 1 vejce
• 1 lžíce másla
• sůl
• švestky
• povidla

Na dokončení:

• mák
• moučkový cukr
• máslo

1. Brambory si oloupeme a nastrouháme najemno. Poté je necháme na vále vychladnout.
2. Na brambory přidáme mouku a pomocí prstů promícháme. Přidáme tvaroh, vejce, sůl a povolené máslo. Poté zpracujeme těsto a vyválíme ho na cca 5 mm silný plát. Vyválené těsto nakrájíme na čtverečky a plníme vypeckovanou švestkou, do které dáme vždy necelou lžičku povidel.
3. Do hrnce dáme vodu a přivedeme k varu. Do vroucí vody vložíme knedlíky a vaříme, dokud nám nevyplavou na povrch. V momentě, kdy nám vyplavou, je necháme ještě 1-2 minuty vařit. Poté je vyndáme z vody pomocí naběračky a podáváme s rozpuštěným máslem a mákem smíchaným s moučkovým cukrem.

TIP: Knedlíky chutnají skvěle, když je podáváte ještě s tvarohem nebo zakysanou smetanou.

The post RECEPT | ŠVESTKOVÉ KNEDLÍKY S MÁKEM first appeared on Na skok v kuchyni.