Archiv rubriky: kuřecí maso

RECEPT | KUSKUS S VÝVAREM, RESTOVANOU ZELENINOU A KUŘECÍM MASEM

Jestli něco můžu, tak jsou to jídla, u kterých nestrávím hodiny v kuchyni a která zároveň skvěle chutnají. A přesně takový je tento kuskus. Máte ho do půl hodinky hotový a pochutná si na něm celá rodina. Jeho chuť umocní silný zeleninový vývar, který musí být opravdu kvalitní a poctivý.

Na kuskus:
  • 250 g kuskusu
  • 400 ml zeleninového vývaru Cibule Bistro
  • 2 lžíce olivového oleje
Na zeleninu:
  • 1 lžíce oleje
  • 2 střední šalotky
  • 200 – 300 g mrkve
  • 200 – 300 g máslové dýně
  • 200 g blanšírované brokolice
  • 200 g fazolí mungo
  • 1 lžíce nasekaných bylinek
  • sůl
  • 500 g kuřecího masa
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička koření na kuřecí maso
  • hrst nasekaných kešu oříšků
  • černý sezam
Postup:
  1. Nejdříve si připravíme kuskus, který vždy připravuji se zeleninovým nebo kuřecím vývarem od @cibulebistro. Má díky tomu mnohem lepší chuť.
  2. Kuskus promícháme s troškou olivového oleje, nasypeme do vroucího vývaru a necháme odležet.
  3. Mezitím si na trošce oleje orestujeme šalotku. Připravíme si veškerou zeleninu a bylinky.
  4. A teď už začneme zeleninu přidávat na pánev. Začneme mrkví, poté přidáme máslovou dýni, blanšírovanou brokolici a nakonec mungo.
  5. Vše orestujeme a smícháme s kuskusem, který si před tím ještě provzdušníme vidličkou.
  6. Teď už si jen na pánvi orestujeme kuřecí kousky, které si dopředu naložíme do trochy olivového oleje a koření na kuřecí maso.
  7. Když máme maso orestované, přidáme nasekané kešu oříšky a máme hotovo.

Tip: Klidně maso nakonec ještě posypte černým sezamem.

Videonávod najdete na mém Instagramu.

The post RECEPT | KUSKUS S VÝVAREM, RESTOVANOU ZELENINOU A KUŘECÍM MASEM first appeared on Na skok v kuchyni.
 

KUŘECÍ KŘÍDLA S PARMEZÁNOVOU KŮRKOU

Dobře okořeněná, pěkně křupavá křídla, se zlatou kůrčičkou, jsou jedním z našich nejoblíbenějších stravovacích „čuňárek“. Ano, čtete správně. Jak jinak nazvat jídlo konzumované rukou, od kterého máte ruce i pusu zalepené omáčkou, a přitom vám to vůbec nevadí, protože jíte něco tak neskutečně dobrého, že na takovou drobnost, jako je zapatlanost rázem zapomenete! Základem úspěchu je […]

Článek KUŘECÍ KŘÍDLA S PARMEZÁNOVOU KŮRKOU se nejdříve objevil na Recepty z české i mezinárodní kuchyně | Neplechanaplechu.cz.

RECEPT | TORTILLA PLNÁ BÍLKOVIN

Tortilly u nás v kuchyni mají důležité místo, připravuji je velmi často, a to jak na sladko, tak na slano. Tyto s masem budou plnohodnotným obědem, ale klidně si je můžete dát jako svačinu. Jsou plné bílkovin a zeleniny, takže vydržíte dlouho sytí a i při náročnějším dni vydržíte s energií.

Na 2 porce:
  • 2 tortilly Antica Cantina (průměr 25 cm)
  • 200 g kuřecího nebo krůtího masa
  • 2 hrsti římského salátu (ledového)
  • 6 cherry rajčat
  • 1/2 červené cibule
  • 2 lžíce oleje (řepkového)
Na marinádu na maso:
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 stroužek česneku
  • 1/4 lžičky italského koření
  • 1/4 lžičky kurkumy
  • 1/4 lžičky uzené papriky
  • špetku sušeného zázvoru
  • 1 lžička citronové šťávy
  • sůl, pepř
Na dip: 
  • 100 g řeckého jogurtu
  • 50 g zakysané smetany
  • 1 lžíce medové hořčice
  • 1 lžíce nasekaných čerstvých bylinek (případně troška bylinkového koření)
  • sůl, pepř
Postup:
  1. V misce si smícháme všechny suroviny na marinádu a přidáme do ní na nudličky nakrájené maso. Maso necháme minimálně hodinu marinovat.
  2. Mezitím si připravíme dip. V misce si smícháme řecký jogurt, zakysanou smetanu, medovou hořčici, bylinky nebo bylinkové koření. Vše dobře promícháme a podle chuti přidáme sůl a pepř.
  3. Na pánev si dáme 2 lžíce oleje a orestujeme na něm maso.
  4. Tortilly si pomažeme (ne úplně do okrajů) dipem, poté dáme nakrájený římský salát, maso, rajčata a na tenká půlkolečka nakrájenou červenou cibuli. 
  5. Tortillu přehneme napůl, zarolujeme nebo zabalíme a podáváme.

Recept najdete také na mém Instagramu a vznikl ve spolupráci se značkou Antica Cantina.

The post RECEPT | TORTILLA PLNÁ BÍLKOVIN first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | KUŘECÍ PLACIČKY S CUKETOU A PARMAZÁNEM

Na tyto kuřecí placičky je potřeba jen pár surovin, a to je jeden z důvodů, proč si je jistě oblíbíte. Druhým důvodem je jejich chuť, kterou si zamilují i děti, a třetím je možnost připravit si je v odlehčené verzi na pečicím papíru v troubě.

Potřebujeme:
  • 500 g kuřecího masa (prsního)
  • 1 střední cuketu (žlutou nebo zelenou)
  • 2 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 vejce
  • 2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek
  • 50 g nastrouhaného parmazánu
  • panko strouhanku na obalování
  • sůl a pepř
  • přepuštěné máslo
Postup:
  1. Do sekáčku dáme kuřecí maso a hezky ho najemno nasekáme. 
  2. Přidáme lehce osolenou a vykapanou cuketu, kukuřičný škrob, vajíčko, nasekané čerstvé bylinky, nastrouhaný parmazán a vše spojíme. 
  3. Nakonec směs osolíme a opepříme. 
  4. Z hotové směsi tvarujeme pomocí namočených prstů malé placičky, které obalujeme v panko strouhance. 
  5. Placičky pak osmažíme z obou stran na přepuštěném másle. Klidně je ale hoďte do trouby na pečicí papír. 

Tip: K placičkám můžete připravit klidně brambory nebo bramborovou kaši, případně je lze podávat jen tak se salátem.

Video recept najdete na mém Instagramu.

The post RECEPT | KUŘECÍ PLACIČKY S CUKETOU A PARMAZÁNEM first appeared on Na skok v kuchyni.
 

ŘECKÉ MASOVÉ KOULE S ORZO TĚSTOVINOU

Já tak miluju nakupování těstovin! Často v obchodě stojím před regálem nacpaným balíčky italské pasty a mnohdy objevím tu, kterou jsem doposud ještě neznala. Nejhorší je to ve specializovaných italských obchodech, tam jsem v úplném ráji! Nedávno jsem si z jednoho takového obdivování odvezla i balíček Orzo těstovin a hned jsem si vzpomněla na naši poslední návštěvu Řecka. […]

Článek ŘECKÉ MASOVÉ KOULE S ORZO TĚSTOVINOU se nejdříve objevil na Recepty z české i mezinárodní kuchyně | Neplechanaplechu.cz.

RECEPT | SALÁT S KUŘECÍM MASEM A MEDOVOU OMÁČKOU

Připravte si lehký pokrm, který se skvěle hodí třeba k večeři. Díky kuřecímu masu skvěle zasytí a salát doplněný medovo-balzamikovou omáčkou dokonale nahradí přílohu plnou sacharidů.

Počet porcí: 2

Na salát:
  • mix salátů 
  • ředkvičky
  • cherry rajčata
  • okurka
  • olivový olej
  • balzamikový krém Balsamico Crema Bzenecký ocet
Na kuřecí maso:
  • 250 g kuřecích prsou
  • koření na kuře
  • sůl, pepř
  • hladká mouka
  • vajíčko
  • panko strouhanka
  • přepuštěné máslo
Na omáčku:
  • 2 lžíce medu
  • 1 lžíce tmavé sójové omáčky
  • 2 lžičky balzamikového krému Balsamico Crema Bzenecký ocet
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžička sezamu (černý i bílý)
Postup:
  1. Nejdříve si připravíme kuřecí maso. Prso si rozdělíme na 2 nebo 3 plátky. Všechny plátky si z obou stran osolíme, opepříme a okořeníme kořením na kuře. Poté plátky obalíme v mouce, rozkvedlaném vajíčku a panko strouhance. Na pánvi si rozehřejeme 2 lžíce přepuštěného másla a osmažíme na něm kuřecí maso do zlatova. 
  2. Do hluboké misky dáme mix salátů, přidáme na plátky nakrájené ředkvičky, na čtvrtky nakrájená cherry rajčata a na kousky nakrájenou okurku. Vše lehce zakápneme olivovým olejem a balzamikovým krémem. Salát lehce promícháme.
  3. Do rendlíku si dáme med, sójovou omáčku a nadrobno nakrájený česnek. Vše necháme na mírném plameni rozpustit. Nakonec přidáme balzamikový krém a sezam a promícháme.
  4. Na salát naservírujeme na cca 1-2 cm nakrájené kuřecí maso, které polijeme medovo-balzamikovou omáčkou. 

Tip: Tento recept vznikl ve spolupráci s firmou Bzenecký ocet.

The post RECEPT | SALÁT S KUŘECÍM MASEM A MEDOVOU OMÁČKOU first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | TORTILLY S KUŘECÍM MASEM A TZATZIKI

Tzatziki, jak jistě víte, mají původ v řecké kuchyni a právě tam se nejčastěji servírují jako předkrm. Vy je ale můžete použít jako dip do tortill podle tohoto receptu. Když se spojí tzatziki, kuřecí maso v řeckém stylu masa gyros a tzatziki, vznikne skvělé jídlo.

Na kuřecí maso:
  • 500 g kuřecího masa (např. stehenní řízky)
  • 100 g řeckého jogurtu
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 2 šalotky
  • uzená paprika, sůl, pepř
  • přepuštěné máslo (případně řepkový olej)
Na tzatziki:
  • 1 salátová okurka
  • 140 g řeckého jogurtu
  • 2 stroužky česneku
  • šťáva z citronu
  • 1 lžička kopru (lze vynechat)
  • olivový olej
  • sůl, pepř
Na dokončení:
  • 4 tortilly Antica Cantina o průměru 20 cm
  • 1 lžíce přepuštěného másla
  • římský salát
  • nakládaná červená cibule
Postup:
  1. Maso si nakrájíme na drobné kousky. V misce si smícháme řecký jogurt, olivový olej, utřený česnek, najemno nakrájené šalotky, uzenou papriku, sůl a pepř. Maso si necháme marinovat cca 20 minut.
  2. Mezitím si připravíme tzatziki. Salátovou okurku si omyjeme a nahrubo nastrouháme. Okurku osolíme, promícháme a necháme ji odležet. 
  3. Smícháme si řecký jogurt, utřené stroužky česneku, několik kapek citronové šťávy a kopr. Okurka nám mezitím pustí šťávu, kterou z ní dobře vymačkáme. 
  4. Vymačkanou okurku smícháme s řeckým jogurtem a mletým pepřem a podle chuti případně ještě osolíme.
  5. Na pánvi si rozehřejeme přepuštěné máslo a orestujeme na něm zprudka marinované maso. 
  6. Na další pánvi si rozpustíme trochu přepuštěného másla a z obou stran na něm dozlatova opečeme každou tortillu.
  7. Na opečenou tortillu dáme tzatziki, nakrájený římský salát, orestované maso a celé to dozdobíme nakládanou červenou cibulí. 

Tento recept vznikl ve spolupráci se značkou Antica Cantina.

The post RECEPT | TORTILLY S KUŘECÍM MASEM A TZATZIKI first appeared on Na skok v kuchyni.