Archiv rubriky: Léto

GRILOVANÉ SARDINKY S BYLINKOVOU SALSOU A RAJČATOVÝM SALÁTEM

Letní období přináší spoustu příležitostí k pořádání pikniků, grilování a objevování nových gastronomických zážitků. Jedním z těch nejlahodnějších pokrmů, které si můžete vychutnat, jsou grilované sardinky s bylinkovou salsou a osvěžujícím rajčatovým salátem. Tato kombinace chutí a vůní přináší skvělý zážitek nejen pro chuťové pohárky, ale i pro oči.

 

Tento recept na grilované sardinky s bylinkovou salsou a rajčatovým salátem je ideální pro letní oslavy, rodinná setkání nebo romantické večery na terase. Jeho jednoduchost v přípravě nijak neubírá na kvalitě a zážitku z jídla. Skvělá kombinace svěžích ingrediencí a bohaté chuti sardinek udělá z vašeho stolu malý kulinářský ráj. Nechejte se hýčkat vůní mořského vzduchu a chutí letního grilování s tímto úžasným pokrmem.

 

GRILOVANÉ SARDINKY S BYLINKOVOU SALSOU A RAJČATOVÝM SALÁTEM

The post GRILOVANÉ SARDINKY S BYLINKOVOU SALSOU A RAJČATOVÝM SALÁTEM appeared first on Kitchen story.

RECEPT | MRAŽENÉ ČOKOLÁDOVÉ KOSTKY S MALINAMI

Znáte tento super letní dezert, který vás osvěží a zároveň si na něm neskutečně pochutnáte? Jestli ne, tak ho určitě vyzkoušejte, a to nejen v létě. A co já osobně na něm nejvíce miluju? Tu kombinaci sladké čokolády a kyselých malin, která nikdy neomrzí.

Potřebujeme:
  • kvalitní čokoláda (mléčná nebo hořká 70 %)
  • oříškový krém (např. mandlový, pistáciový)
  • nasekané pistácie
  • maliny (rozmačkané)
Postup:
  1. Do tvořítka na led dáme rozpuštěnou čokoládu, oříškový krém, nasekané pistácie a rozmačkané maliny.
  2. Vše zalijeme rozpuštěnou čokoládou a posypeme znovu pistáciemi.
  3. Nakonec dáme tvořítka do mrazáku, nejlépe přes noc.

Mrkněte na můj Instagram, kde najdete videorecept.

Pro více receptů sledujte můj Instagram!

The post RECEPT | MRAŽENÉ ČOKOLÁDOVÉ KOSTKY S MALINAMI first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | KOLÁČ S RICOTTOU A MERUŇKAMI

Letní koláč s ricottou a meruňkami si zamilujete hned při prvním soustu. Je krásně vláčný a díky meruňkám také sladký. Můžete si ale na něj dát jakékoliv oblíbené ovoce, třeba borůvky.

Koláč s ricottou a meruňkami
  • 500-600 g meruněk
  • 250 g hladké mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • velká špetka soli
  • 300 g třtinového cukru
  • 130 g másla (povoleného)
  • 2 vejce
  • 50 g řepkového oleje
  • 250 g ricotty
  • několik kapek vanilkového extraktu
  • 2 lžíce Grand Marnier (případně rumu)
  • 80-100 g mandlových plátků
  • 2 lžíce třtinového cukru
  • máslo a oříšková mouka na vysypání formy
Postup:

1. Dortovou formu o velikosti 24-26 cm si vymažeme máslem a vysypeme oříškovou moukou, příp. polohrubou moukou. 

2. Mouku si prosejeme do mísy a promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli.

3. Pokud nemáme jemný třtinový cukr, trošku si ho rozmixujeme v mixéru, aby nebyl tak hrubý. Cukr si rozdělíme na dvě poloviny.

4. Povolené máslo vyšleháme s polovinou cukru do světlé pěny (trvá to klidně až 10 minut).

5. Vejce si vyšleháme s druhou polovinou třtinového cukru opět do světlé pěny.

7. V míse si smícháme obě pěny dohromady a pomalu přidáváme na střídačku mouku, řepkový olej a ricottu.

8. Nakonec přidáme vanilkový extrakt a Grand Marnier (ten můžeme nahradit dobrým rumem).

9. Hotové těsto nalijeme do formy a pomocí stěrky zarovnáme. Poklademe na něj na plátky nakrájené meruňky. Vše posypeme mandlovými plátky a nakonec dvěma lžícemi třtinového cukru.

10. Pečeme na 180 stupňů 45-55 minut (pomocí špejle zkusíme, zda je koláč hotový).

The post RECEPT | KOLÁČ S RICOTTOU A MERUŇKAMI first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | OVOCNÝ KOLÁČ S DROBENKOU

Úžasný letní koláč, na který můžete dát jakékoli oblíbené ovoce. Já mám nejraději meruňkový, ale super je i třeba i s broskvemi nebo borůvkový. Díky tvarohu je krásně vláčný a oříšková mouka mu zas dodá jedinečnou chuť.

Na korpus:
  • 300 g bílého jogurtu
  • 2 vejce
  • 240 g polohrubé mouky
  • 130 g cukru krupice
  • 12 g prášku do pečiva
  • 1 lžička nastrouhané citronové kůry
  • ½ vanilkového lusku, příp. vanilkový extrakt (několik kapek)
Na náplň:
  • 750 g tvarohu
  • 1 vejce
  • 2 lžíce cukru krupice
  • 2 lžíce pudinkového prášku (vanilkového)
  • 3 lžíce nemletého máku
  • 1 lžička nastrouhané citronové kůry
Na ovocnou náplň:
  • ovoce (meruňky, broskve, případně borůvky)
Na drobenku:
  • 100 g třtinového cukru
  • 60 g hrubé mouky
  • 50 g oříškové mouky (např. mandlové)
  • 100 g vychlazeného másla
Postup:
  1. Nejprve si připravíme tvarohovou náplň.
  2. Na tvarohovou náplň si dáme do misky tvaroh, vejce, cukr, pudinkový prášek, mák a citronovou kůru. Vše dobře pomocí metly promícháme.
  3. Teď si připravíme drobenku. Do mísy dáme třtinový cukr, hrubou mouku, oříškovou mouku a na kostky nakrájené máslo. Pomocí prstů vytvoříme drobenku. 
  4. Teď už si připravíme těsto na korpus. V misce si smícháme bílý jogurt a vejce. 
  5. Do druhé mísy dáme polohrubou mouku, cukr, prášek do pečiva a promícháme. Postupně tuto suchou směs přidáváme do mísy s jogurtem a vejci. Pomocí metly zpracujeme těsto. Nakonec přidáme citronovou kůru a semínka z vanilky nebo vanilkový extrakt. 
  6. Hotové těsto nalijeme do 2 koláčových forem (cca o průměru 20 cm) nebo do jedné větší obdélníkové formy (cca 25×35 cm). 
  7. Na těsto rozetřeme tvarohovou náplň, poklademe nakrájeným ovocem a posypeme drobenkou.
  8. Koláč pečeme na 175 stupňů 25-30 minut. 
The post RECEPT | OVOCNÝ KOLÁČ S DROBENKOU first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | CUKETOVÉ ŠPÍZY SE SÝREM FETA

Úroda cuket je v plném proudu, tak si připravte tuto lahodnou rychlovku, po které se budou olizovat i ti největší „masožravci“. Pokud budete mít zrovna rozpálený gril, hoďte špízy na něj, zaručuji vám, že si pochutnáte. 

Potřebujeme:
  • baby cuketa
  • sýr feta
  • olivový olej
  • provensálské nebo italské bylinky
Postup:
  1. Feta sýr si nakrájíme na kostičky, které dáme do mísy. Přidáme olivový olej a koření a vše dobře promícháme.
  2. U baby cukety odkrojíme konce a pomocí ploché škrabky nebo mandolíny z ní nakrájíme tenké plátky.
  3. Do cukety zabalíme feta sýr a napíchneme na špejli. 
  4. Na pánvičce rozpálíme trochu olivového oleje a ze všech stran na něm špízy opečeme. 

Tip: Nejlepší je si k nim připravit salát s medovou zálivkou a opraženou slaninou.

Video postup tohoto receptu najdete u mě na Instagramu.

The post RECEPT | CUKETOVÉ ŠPÍZY SE SÝREM FETA first appeared on Na skok v kuchyni.
 

TIPY | JAK SE SPRÁVNĚ SBALIT NA DOVOLENOU

Balíte se na dovolenou a máte na seznamu tolik věcí, že ani nevíte, jestli se vám všechny vejdou do kufru? Přečtěte si, jak ušetřit místo v zavazadlech, jak správně skládat věci do kufru nebo jaké pomocníky si na cestování pořídit. Rozhodně si stáhněte předepsaný seznam věcí, který vám zajistí, že nezapomenete nic důležitého.

SEZNAM NAD ZLATO

Než vůbec začnete balit, připravte si tužku a papír a sepište si, co vás napadne, poté seznam zredukujte a vezměte si opravdu jen to nejdůležitější a to, co využijete. Pokud si chcete ulehčit práci, stáhněte si seznam už předepsaných věcí (viz níže), které by vám v kufru určitě neměly chybět. Já tento praktický checklist letos určitě využiju!

JAK VRSTVIT VĚCI V KUFRU

Na dno kufru patří ty nejtěžší věci, jako jsou boty, toaletní taška, knihy, ale také ty, kterým nevadí, že se případně trochu pomačkají – ručníky, spodní prádlo nebo spodní trička. Ty můžete zamotat do roliček a naskládat je vedle sebe tak, aby na dně držely hezky napevno. 

Na pevnou spodní vrstvu teď můžete dát oblečení, jako jsou vrchní trička, tílka, blůzy, kalhoty, sukně apod. Trička lze skládat klasicky do komínků, roliček nebo z nich můžete zkusit udělat ploché obdélníky, které se pak skládají do řady za sebe (tzv. metoda KonMari). 

Navrch zavazadla uložte to nejjemnější oblečení, které hned po vybalení pověsíte na ramínko (večerní šaty aj.). Také sem patří sako nebo jiný oděv, který chcete dovézt v perfektním stavu.

ORGANIZÉRY PROSTĚ MUSÍTE MÍT

Díky těmto praktickým pomocníkům budou vaše věci přesně tam, kam jste je umístili. A to nejen hygienické a kosmetické, ale i boty nebo oblečení. K dispozici jsou na internetu a v obchodech nejrůznější velikosti a tvary, proto je vhodné koupit ty, které využijete a které se vám vejdou do kufru či jiného zavazadla. 

Cestovní organizér na oblečení vybírejte takový, aby byl prodyšný a věci v něm mohly hezky „dýchat“. Je vhodné mít organizér na kosmetiku a hygienu z omyvatelného materiálu se spoustou kapes a jiných úložných prostorů. Praktický je háček nebo poutko, za které ho zavěsíme. 

Výhody organizéru:

  • udržují pořádek v zavazadle
  • zajistí přehlednost
  • oblečení se nezmuchlá
  • kosmetika se nevysype
  • díky poutku, které většina z nich má, můžete s věcmi lehce manipulovat 
  • hodí se i do batohu „nastojato“
  • jsou tak lehké, že zavazadlu nepřidají kilogramy navíc 

MINI VERZE = VELKÁ ÚSPORA MÍSTA

Jak jinak ušetřit místo než tím, že si před dovolenou pořídíte mini verze hygienických a kosmetických přípravků. Najdete je v každé drogerii a mají tu výhodu, že většinu z nich spotřebujete a při cestě zpět už vás netíží v kufru. Tekuté přípravky klidně dejte ještě do pytlíku, ať zajistíte, že vám nevytečou a neušpiní obsah kufru. 

Mini varianta se nemusí týkat jen toaletních potřeb, ale také třeba her nebo jiných věcí, jako je žehlička na vlasy, na oblečení nebo třeba hřeben.  

Tip: Nahromadily se vám v koupelně vzorky produktů nejrůznějších značek? Je správný čas je využít právě na dovolené.

DESATERO HACKŮ NA ZÁVĚR

  1. To “nejtěžší” oblečení a boty si vemte na sebe do letadla, ušetříte si tak místo v kufru.
  1. Spodním prádlem, ponožkami, plavkami vyplňte mezery v kufru (i boty můžete vyplnit některými drobnými věcmi či ponožkami).
  1. Sbalte si s sebou oblečení z nemačkavého materiálu, který také rychle schne.
  1. Zjistěte si, jestli některé věci, jako je žehlička, župan nebo třeba základní hygiena nejsou součástí ubytování, ať je nevezete zbytečně.
  1. Vezměte si s sebou víceúčelovou obuv, kterou vezmete jak na túru, tak na běžné nošení.
  1. V kufru by vám neměl chybět šátek, který se dá využít velmi univerzálně: na hlavu, kolem pasu, na přikrytí třeba v letadle, jako ochrana před sluníčkem,…
  1. Předem si zvolte jednotlivé outfity, ať nevezete nic navíc.
  1. Nezapomeňte si s sebou sbalit i igelitovou tašku nebo pytlík na špinavé oblečení.
  1. Místo knihy si do počítače nebo telefonu nahrajte její elektronickou verzi.
  1. Mezi jednotlivé vrstvy a navrch obsahu kufru vložte hedvábný papír, který poslouží jako ochranná vrstva. 

The post TIPY | JAK SE SPRÁVNĚ SBALIT NA DOVOLENOU first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | MELOUNOVÝ LEDOVÝ ČAJ

Venku panují vysoké teploty a vy se chcete dokonale osvěžit něčím lahodným? Vyzkoušejte tento melounový ledový čaj, který se u nás doma stal opravdovým hitem.

Potřebujeme:
  • meloun
  • kostky ledu
  • plátek citrónu
  • maliny
  • jahody
  • lístky máty
  • zelený nebo ovocný čaj
Postup:
  1. Do džbánu nebo konvice hodíme kostky ledu, poté přidáme plátky citrónu, maliny, jahody a lístky máty.
  2. Meloun rozmixujeme tyčovým mixérem a zalijeme ho vychlazeným čajem.
  3. Vše promícháme a můžeme podávat.
The post RECEPT | MELOUNOVÝ LEDOVÝ ČAJ first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | BORŮVKOVÝ KOLÁČ S RICOTTOU

Úžasný koláč plný borůvek, který je díky ricottě krásně vláčný. Trochu mi připomíná dětství, kdy se u nás doma podobné koláče v letních měsících pekly poměrně často. A to nejen z borůvek, ale i z jiného sezónního ovoce.

Potřebujeme:
  • 320 g borůvek
  • 250 g hladké mouky + 1 lžíce na borůvky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • velká špetka soli
  • 300 g třtinového cukru
  • 130 g másla (povoleného)
  • 2 vejce
  • 55 g řepkového oleje
  • 200 g ricotty
  • několik kapek vanilkového extraktu
  • 2 lžíce Grand Marnier (můžete vynechat)
  • hrst mandlových plátků
  • máslo a polohrubá mouka na vysypání formy
Postup:

1. Dortovou formu o velikosti 24-26 cm si vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou.

2. Čerstvé borůvky si smícháme s 1 lžící hladké mouky.

3. Mouku si prosejeme do mísy a promícháme s práškem do pečiva a špetkou soli.

4. Pokud nemáme jemný třtinový cukr, trošku si ho rozmixujeme v mixéru, aby nebyl tak hrubý. Cukr si rozdělíme na dvě poloviny.

5. Povolené máslo vyšleháme s polovinou cukru do světlé pěny (trvá to až 10 minut).

6. Vejce si vyšleháme s druhou polovinou třtinového cukru opět do světlé pěny.

7. V míse si smícháme obě pěny dohromady a pomalu přidáváme na střídačku mouku, řepkový olej a ricottu.

8. Nakonec přidáme vanilkový extrakt a Grand Marnier (ten můžeme nahradit dobrým rumem nebo úplně vynechat).

9. Do hotového těsta zlehka zamícháme borůvky a nalijeme do dortové formy. Vše posypeme hrstí mandlových plátků.

10. Pečeme na 180 stupňů 45-55 minut, dokud pomocí špejle nezkusíme, že je koláč hotový.

The post RECEPT | BORŮVKOVÝ KOLÁČ S RICOTTOU first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | JAHODOVÉ NANUKY

Léto je za dveřmi, a kromě toho, že začala sezóna jahod, u někoho možná započala i sezóna zmrzlin a nanuků. A protože není nad „domácí“, mám pro vás jednoduchý recept, jak si klidně i spolu s dětmi připravit osvěžující a opravdu jedinečné nanuky plné jahod.

Potřebujeme:
  • 100 g smetany ke šlehání 
  • 100 g tvarohu
  • 300 g čerstvých jahod
  • 30 g moučkového cukru (můžete vynechat)
  • několik kapek vanilkového extraktu 
Postup:
  1. Smetanu ke šlehání si ušleháme do tuha. V druhé misce si smícháme tvaroh, vanilkový extrakt a cukr, který zlehka promícháme s vyšlehanou smetanou.
  2. Jahody si očistíme a rozmačkáme vidličkou. Jahody přidáme do směsi tvarohu a smetany a zlehka promícháme.
  3. Hotovou směsí naplníme tvořítka na nanuky a necháme zmrznout v mrazáku. 

TIP: Když chcete vyndat nanuky z formy, pusťte trochu vlažné vody na formu a za chvíli jde nanuk krásně vyndat. 

The post RECEPT | JAHODOVÉ NANUKY first appeared on Na skok v kuchyni.
 

SUŠENÁ RAJČATA

Sezóna rajčat je pomalu u konce a já mám pro vás jeden tip, jak hojnou úrodu zpracovat. Rajčata se u nás jedí ve velkém. Milujeme je čerstvá na chléb, tepelně upravená do různých pokrmů a vždy když jich je dostatek, snažíme se je zpracovat tak, abychom se jimi dostatečně nazásobili na dobu, kdy již zahrádka […]

Článek SUŠENÁ RAJČATA se nejdříve objevil na Recepty z české i mezinárodní kuchyně | Neplechanaplechu.cz.