Dnes mám pro vás opravdovou delikatesu, a to šlehanou fetu s pečenou červenou řepou, medovými pistáciemi a pita chlebem. Dokonalá kombinace chutí, kterou ocení i ten nejnáročnější gurmán. Pokud tedy nevíte, co připravit návštěvě nebo třeba svému partnerovi ke speciální příležitosti, ale klidně i jen tak večer k filmu, rozhodně tento recept vyzkoušejte.
Na šlehanou fetu:
- 150 g fety
- 150 g řeckého jogurtu 5 %
- sůl
- pepř
Na pečenou červenou řepu:
- 2 střední červené řepy (cca 400 – 500 g)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balzamikového octa Bzenecký ocet
- 1 lžička italských bylinek (případně provensálského koření)
- sůl
- pepř
Na medové pistácie:
- hrst pistácií
- špetka soli
- 1 lžička olivového oleje
- 1 lžička medu
Na dokončení:
- pita chléb
- olivový olej
- čerstvý tymián
Postup:
- Nejdříve si dáme péct červenou řepu. Řepu si oloupeme, nakrájíme na menší kousky a dáme do misky. Přidáme olivový olej, balzamikový ocet, bylinky, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme a pečeme v nepřilnavé nádobě na 170 stupňů 30-35 minut.
- Mezitím si připravíme šlehanou fetu. Do mixéru si dáme fetu, řecký jogurt, sůl a pepř. Směs necháme mixovat tak dlouho, dokud není krásně hladká.
- Připravíme si na pánvi pistácie. Na pánev dáme olivový olej, pistácie a špetku soli. Necháme lehce orestovat. Když už jsou pistácie i pánev zahřáté, přidáme med a necháme zkaramelizovat. Hotové pistácie dáme na talířek a necháme je v lednici chvilku zchladnout. Po chvilce je vyndáme a nasekáme nahrubo.
- Pita chléb si opečeme na pánvi z obou stran na troše olivového oleje.
- Hotovou fetu rozetřeme po talíři, přidáme pečenou řepu, nasekané pistácie a pita chléb. Celé to ještě zakápneme olivovým olejem a přidáme lístky čerstvého tymiánu.
Tento recept vznikl ve spolupráci se značkou Bzenecký ocet.
The post RECEPT | ŠLEHANÁ FETA S ČERVENOU ŘEPOU first appeared on Na skok v kuchyni.Zdroj: Na skok v kuchyni