Archiv rubriky: placičky

RECEPT | BRAMBOROVÉ PLACIČKY

Bramborové placičky byly kdysi velmi častým pokrmem a možná si někdo z vás ještě pamatuje, jak je babičky připravovaly na kamnech. Vy si je na kamnech dělat nemusíte, ale pokud na ně dostanete chuť, mám pro vás recept, díky kterému je máte raz dva.

Na rösti:
  • 600 g brambor 
  • 3 lžíce bramborového nebo kukuřičného škrobu
  • sádlo nebo přepuštěné máslo na smažení
  • sůl
Postup:
  1. Brambory si oloupeme, nastrouháme nahrubo, osolíme (zhruba 1 lžičku) a necháme 5 minut odstát. 
  2. Poté z brambor vymačkáme přebytečnou tekutinu (nejlépe přes plátno). 
  3. Brambory opět trochu osolíme a smícháme se škrobem. 
  4. Na pánvi si rozpálíme sádlo nebo přepuštěné máslo a smažíme na něm z obou stran bramborové rösti.

Tento recept najdete také na mém Instagramu.

The post RECEPT | BRAMBOROVÉ PLACIČKY first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | KUŘECÍ PLACIČKY S CUKETOU A PARMAZÁNEM

Na tyto kuřecí placičky je potřeba jen pár surovin, a to je jeden z důvodů, proč si je jistě oblíbíte. Druhým důvodem je jejich chuť, kterou si zamilují i děti, a třetím je možnost připravit si je v odlehčené verzi na pečicím papíru v troubě.

Potřebujeme:
  • 500 g kuřecího masa (prsního)
  • 1 střední cuketu (žlutou nebo zelenou)
  • 2 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 vejce
  • 2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek
  • 50 g nastrouhaného parmazánu
  • panko strouhanku na obalování
  • sůl a pepř
  • přepuštěné máslo
Postup:
  1. Do sekáčku dáme kuřecí maso a hezky ho najemno nasekáme. 
  2. Přidáme lehce osolenou a vykapanou cuketu, kukuřičný škrob, vajíčko, nasekané čerstvé bylinky, nastrouhaný parmazán a vše spojíme. 
  3. Nakonec směs osolíme a opepříme. 
  4. Z hotové směsi tvarujeme pomocí namočených prstů malé placičky, které obalujeme v panko strouhance. 
  5. Placičky pak osmažíme z obou stran na přepuštěném másle. Klidně je ale hoďte do trouby na pečicí papír. 

Tip: K placičkám můžete připravit klidně brambory nebo bramborovou kaši, případně je lze podávat jen tak se salátem.

Video recept najdete na mém Instagramu.

The post RECEPT | KUŘECÍ PLACIČKY S CUKETOU A PARMAZÁNEM first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | TUŇÁKOVÉ PLACIČKY S DIPEM

Opravdu netradiční placičky s citrónovým dipem, které můžete servírovat nečekané návštěvě nebo si je připravit s sebou do práce jako super rychlou svačinku. Tento recept byl vytvořený pro časopis Apetit a najdete ho i na apetitonline.cz.

Počet porcí: 8-10 placiček

Na placičky:
  • 240 g tuňáka Rio Mare con Limone e Pepe Nero
  • 100 g kukuřice 
  • 100 g sýru feta
  • 1 vrchovatá lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 jarní cibulka
  • 1 vejce
  • přepuštěné máslo (příp. řepkový olej)
Na citronový dip:
  • 100 g tvarohu
  • 50 g žervé
  • 1-2 lžíce majonézy
  • šťáva z ½ citronu
  • citronová kůra z ½ citronu
  • 1 lžíce čerstvě nasekaných bylinek
  • sůl, pepř
Na dozdobení:
  • microgreens
  • citron 
Postup:
  1. Tuňáka slijeme a dáme ho do misky. Přidáme kukuřici, najemno nastrouhaný sýr feta, kukuřičný škrob, na půlkolečka nakrájenou jarní cibulku a vejce. Vše dobře promícháme. Pokud není směs na placičky úplně kompaktní, přidáme ještě trošku škrobu.
  2. Na pánev dáme lžíci přepuštěného másla (případně řepkového oleje) a tvarujeme na pánvi placičky (cca 1,5 – 2 cm vysoké). Opékáme je z obou stran do zlatova. 
  3. V misce si smícháme tvaroh, žervé, majonézu, citronovou šťávu, citronovou kůru a nasekané bylinky. Vše dobře promícháme a podle chuti osolíme a opepříme.
  4. Hotové placičky podáváme s citronovým dipem.

Recept najdete také na mém Instagramu.

The post RECEPT | TUŇÁKOVÉ PLACIČKY S DIPEM first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | CUKETOVÉ PLACIČKY S FETOU

Cuketové placičky

Jak jsem vám slíbila, můžete ode mě čekat více inspirace na zdravější jídla, která jsou hotová za chvilku. Protože, pojďme si říci, opravdu málo z nás má čas stát půl dne u plotny 😊 A tady je můj oblíbený oběd.

  • 1 větší cuketa (cca 700 g)
  • 280 g sýru Feta
  • 1 lžíce přepuštěného másla (případně řepkového oleje)
  • 1 větší cibule
  • 1 lžíce nasekaných čerstvých bylinek (dle chuti)
  • 1 vejce
  • 60 g špaldové hladké mouky
  • sůl
  • pepř

1. Cuketu si nastrouháme nahrubo a zlehka vymačkáme.

2. Sýr Feta si nastrouháme také nahrubo a přidáme k cuketě.

3. Na pánvi si rozehřejeme přepuštěné máslo a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.

4. Cibuli necháme trochu vychladnout a přidáme ji k cuketě. Nakonec do těsta přisypeme bylinky, přidáme vejce, mouku, osolíme a opepříme. Se solí musíme být opatrní, protože sýr Feta je již hodně slaný.

5. Placičky pečeme na pánvi na sucho nebo na trošce přepuštěného másla.

The post RECEPT | CUKETOVÉ PLACIČKY S FETOU first appeared on Na skok v kuchyni.