Archiv rubriky: prosciutto

RECEPT | SALÁT S BROSKVEMI, BURRATOU A ZÁLIVKOU Z MARACUJI

A protože zdravých pokrmů není nikdy dost, mám pro vás do zásoby další recept na opravdovou delikatesu plnou vitamínů, ale také neodolatelných chutí. Kombinace sladkých broskví a zálivky z marakuji, jemné chuti burraty a slaného prosciutta bude zážitkem nejen pro milovníky salátů.

Na 2 porce:
  • 125 g rukoly
  • 2 plátky chleba
  • 100 g prosciutta
  • 2 zralé broskve
  • 1 burrata
  • 3 lžíce Maracuji od Yuzu
  • 1 lžíce olivového oleje
  • přepuštěné máslo
  • sůl, pepř
  • hráškové výhonky (můžete vynechat)
Postup:
  1. Rukolu rozložíme na velký talíř (případně rozdělíme na 2 talíře).
  2. Chléb si nakrájíme na větší kostičky a opečeme je na pánvi na přepuštěném másle dozlatova. V průběhu opékání chléb zlehka osolíme.
  3. Broskve si omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na silnější měsíčky. Na pánev dáme lžíci přepuštěného másla a broskve na něm začneme opékat. Když je máme zlehka opečené, přidáme 3 lžíce Marakuji a necháme je zlehka zkaramelizovat. Opečené broskve necháme chvilku vychladnout a naservírujeme je na talíř s rukolou. Přidáme kousky prosciutta, opečený chléb a burratu. 
  4. Na pánvi nám po broskvích zbyde omáčka, do které přidáme lžíci olivového oleje, zlehka ji osolíme a opepříme a dobře promícháme. Vychladlou zálivkou přelijeme salát a dozdobíme ho hráškovými výhonky.

Recept najdete také na mém Instagramu.

The post RECEPT | SALÁT S BROSKVEMI, BURRATOU A ZÁLIVKOU Z MARACUJI first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | SALÁTOVÉ LODIČKY S PROSCIUTTEM

Salátové lodičky s prosciuttem, avokádem a cheddarem. Jednoduchá a rychlá chuťovka, na které není vůbec nic těžkého a kterou můžete klidně připravit pro vaši návštěvu. Velkou radost s ní uděláte i dětem, které bude bavit provedení pokrmu.

Potřebujeme:
  • salát little gem
  • krémový sýr
  • cheddar
  • prosciutto
  • avokádo
  • černý sezam
  • mikrobylinky
Postup:
  1. Salát little gem si rozdělíme na jednotlivé listy a každý potřeme krémovým sýrem.
  2. Přidáme nastrouhaný cheddar a na každý list dáme plátky prosciutta.
  3. Avokádo si rozpůlíme, odstraníme z něj pecku, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
  4. Na každý kousek dáme plátek avokáda a celé to nakonec posypeme černým sezamem a mikrobylinkami.

Mrkněte na můj Instagram, kde najdete video recept, jak lodičky připravit.

The post RECEPT | SALÁTOVÉ LODIČKY S PROSCIUTTEM first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | BRUSCHETTY S HRUŠKAMI, YUZU A PROSCIUTTEM

Mám pro vás super tip na rychlé a nevšední pohoštění pro návštěvu, které máte připravené do 20 minut. A co je konkrétně na této bruschettě nejlepší? Ta úžasná kombinace sladké hrušky, kyselého Yuzu, slaného prosciutta a jemného sýra.

Na bagety:
  • rustikální bageta
  • máslo
  • nasekané bylinky
  • sůl
Na hrušky:
  • zralá hruška
  • máslo
  • Yuzu
Na dokončení:
  • krémový sýr
  • prosciutto
  • mikrobylinky
Postup:

1. Bagety si nakrájíme na plátky. Máslo si rozpustíme, přidáme do něj nasekané čerstvé bylinky a osolíme. Každý plátek namažeme bylinkovým máslem z obou stran a opečeme do zlatova na pánvi.

2. Hrušky si omyjeme, zbavíme jadřince a nakrájíme na plátky.

3. Na pánvi si rozpustíme lžíci másla a hrušky na něm opékáme. Když nám začnou zlátnout, přidáme velkou lžíci Yuzu a necháme vše hezky zkaramelizovat.

4. Na hotovou bagetku namažeme krémový sýr. Bagetku pak ozdobíme třemi plátky hrušky, prosciuttem a mikrobylinkami.

The post RECEPT | BRUSCHETTY S HRUŠKAMI, YUZU A PROSCIUTTEM first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | SALÁT S LUČINOU, MELOUNEM A PROSCIUTTEM

Mám pro vás recept na opravdu lehký salát, který vás osvěží a zároveň zasytí. Kombinaci štiplavé chuti rukoly, sladkého melouna a slané šunky prosciutto dokonale zjemní chuť Lučiny a vznikne tak naprosto jedinečný salát, který se dá jíst jen tak samotný nebo jako příloha třeba k masu či rybám.

Na 2 porce salátu:

  • 140 g Lučiny Trio Light
  • 140 g rukoly
  • ½ žlutého melounu 
  • 80 g prosciutta (příp. jamónu)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 3 lžíce balzamikového krému
  • koření italské sušené bylinky (příp. oregano)
  • sůl
  1. Rukolu rozložíme na velký talíř, na který poklademe na větší kostky nakrájený meloun. Přidáme plátky prosciutta a nakrájeného sýra Lučina Trio Light.
  2. V misce si smícháme olivový olej, balzamikový krém a sůl. Hotovým dresinkem zalijeme salát. Vše ještě okořeníme trochou italského koření.

The post RECEPT | SALÁT S LUČINOU, MELOUNEM A PROSCIUTTEM first appeared on Na skok v kuchyni.