Archiv rubriky: salát

RECEPT | LETNÍ SALÁT S BURRATOU

Letní rychlovka, která vás příjemně zasytí, ale nebudete se po ní cítit plní. Salát s burattou máte během chvíle hotový a hodí se jako lehká večeře nebo třeba jako příloha při grilování.

Potřebujeme:
  • 400 g cherry rajčat
  • 2 ciabatty
  • ½ lžičky citronové kůry
  • 8 plátků prosciutta (překrojené napůl)
  • ½ šalotky (nakrájené najemno)
  • 1 lžíci pažitky (nasekané najemno)
  • ½ lžičky sušených italských bylinek
  • 1 lžíci dijonské hořčice Maille
  • 1 lžíci medu
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • olivový olej
  • listy bazalky
  • burratu
  • černý pepř
  • sůl

1. Cherry rajčátka nakrájíme napůl a dáme do cedníku nad mísou. Osolíme a necháme 30 minut odstát, aby šťáva z rajčat vytekla do mísy.

2. Ciabatty nakrájíme a poté natrháme na 2cm kousky. Dáme na pekáč a pokapeme olivovým olejem a posypeme citronovou kůrou. Přidáme prosciutto a pečeme takto dohromady 12-14 minut na 180 stupňů.

3. Mezitím si připravíme zálivku z olivového oleje (cca 2 lžíce), dijonské hořčice, lžičky medu, lžíce citrónové šťávy, najemno nakrájené šalotky, pažitky a italských bylinek. Zálivku zlehka osolíme a opepříme.

4. Smícháme rajčata, ciabattu, zálivku a navrch směsi poklademe lístky bazalky. Navrch přidáme křupavé prosciutto a rovnoměrně rozprostřeme burratu.

Tento recept vznikl ve spolupráci se značkou Maille.

The post RECEPT | LETNÍ SALÁT S BURRATOU first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | SALÁT S BROSKVEMI, BURRATOU A ZÁLIVKOU Z MARACUJI

A protože zdravých pokrmů není nikdy dost, mám pro vás do zásoby další recept na opravdovou delikatesu plnou vitamínů, ale také neodolatelných chutí. Kombinace sladkých broskví a zálivky z marakuji, jemné chuti burraty a slaného prosciutta bude zážitkem nejen pro milovníky salátů.

Na 2 porce:
  • 125 g rukoly
  • 2 plátky chleba
  • 100 g prosciutta
  • 2 zralé broskve
  • 1 burrata
  • 3 lžíce Maracuji od Yuzu
  • 1 lžíce olivového oleje
  • přepuštěné máslo
  • sůl, pepř
  • hráškové výhonky (můžete vynechat)
Postup:
  1. Rukolu rozložíme na velký talíř (případně rozdělíme na 2 talíře).
  2. Chléb si nakrájíme na větší kostičky a opečeme je na pánvi na přepuštěném másle dozlatova. V průběhu opékání chléb zlehka osolíme.
  3. Broskve si omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na silnější měsíčky. Na pánev dáme lžíci přepuštěného másla a broskve na něm začneme opékat. Když je máme zlehka opečené, přidáme 3 lžíce Marakuji a necháme je zlehka zkaramelizovat. Opečené broskve necháme chvilku vychladnout a naservírujeme je na talíř s rukolou. Přidáme kousky prosciutta, opečený chléb a burratu. 
  4. Na pánvi nám po broskvích zbyde omáčka, do které přidáme lžíci olivového oleje, zlehka ji osolíme a opepříme a dobře promícháme. Vychladlou zálivkou přelijeme salát a dozdobíme ho hráškovými výhonky.

Recept najdete také na mém Instagramu.

The post RECEPT | SALÁT S BROSKVEMI, BURRATOU A ZÁLIVKOU Z MARACUJI first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | ZAPEČENÁ TORTILLA S KRŮTÍM MASEM

Není nad to, když máte oběd připravený během chvíle a ještě k tomu chutná úplně božsky. To je kombinace, kterou ocení každá hospodyňka. A proto rozhodně zkuste tyto zapečené tortilly! Jsem si jistá, že je pak budete chystat velmi často.

Potřebujeme:
  • 2 tortilly (nejlépe celozrnné)
  • 200 g krůtího masa
  • 1 lžíce přepuštěného másla nebo oleje
  • bylinková sůl
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 2 lžíce žervé
  • 50 g strouhaného sýra (nejlépe gouda)
  • 2 vejce
  • hrst mixu salátů
  • 4 cherry rajčata
  • sůl
Postup:
  1. Nejdříve si připravíme z vajec míchaná vajíčka a trošku je osolíme. Na druhé pánvi si rozehřejeme přepuštěné máslo nebo tuk a zprudka na něm orestujeme na kostičky nakrájené krůtí maso, které ještě okořeníme bylinkovou solí.
  2. Tortilly si položíme na prkénko a nařízneme je z jedné strany do středu. Poloviny tortill namažeme žervé a druhou půlku rajčatovým protlakem.
  3. Poté dáme na čtvrtku tortilly salát s rajčaty, na další čtvrtku nastrouhaný sýr, na další čtvrtku maso a na poslední dáme míchaná vajíčka.
  4. Teď už stačí jen tortillu poskládat po čtvrtinách dokola a nechat ji zapéct (já to dělám v přístroji na panini nebo na kontaktním grilu, můžete ale i na pánvi).

Recept najdete také na mém Instagramu.

The post RECEPT | ZAPEČENÁ TORTILLA S KRŮTÍM MASEM first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | SALÁT S KUŘECÍM MASEM A MEDOVOU OMÁČKOU

Připravte si lehký pokrm, který se skvěle hodí třeba k večeři. Díky kuřecímu masu skvěle zasytí a salát doplněný medovo-balzamikovou omáčkou dokonale nahradí přílohu plnou sacharidů.

Počet porcí: 2

Na salát:
  • mix salátů 
  • ředkvičky
  • cherry rajčata
  • okurka
  • olivový olej
  • balzamikový krém Balsamico Crema Bzenecký ocet
Na kuřecí maso:
  • 250 g kuřecích prsou
  • koření na kuře
  • sůl, pepř
  • hladká mouka
  • vajíčko
  • panko strouhanka
  • přepuštěné máslo
Na omáčku:
  • 2 lžíce medu
  • 1 lžíce tmavé sójové omáčky
  • 2 lžičky balzamikového krému Balsamico Crema Bzenecký ocet
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžička sezamu (černý i bílý)
Postup:
  1. Nejdříve si připravíme kuřecí maso. Prso si rozdělíme na 2 nebo 3 plátky. Všechny plátky si z obou stran osolíme, opepříme a okořeníme kořením na kuře. Poté plátky obalíme v mouce, rozkvedlaném vajíčku a panko strouhance. Na pánvi si rozehřejeme 2 lžíce přepuštěného másla a osmažíme na něm kuřecí maso do zlatova. 
  2. Do hluboké misky dáme mix salátů, přidáme na plátky nakrájené ředkvičky, na čtvrtky nakrájená cherry rajčata a na kousky nakrájenou okurku. Vše lehce zakápneme olivovým olejem a balzamikovým krémem. Salát lehce promícháme.
  3. Do rendlíku si dáme med, sójovou omáčku a nadrobno nakrájený česnek. Vše necháme na mírném plameni rozpustit. Nakonec přidáme balzamikový krém a sezam a promícháme.
  4. Na salát naservírujeme na cca 1-2 cm nakrájené kuřecí maso, které polijeme medovo-balzamikovou omáčkou. 

Tip: Tento recept vznikl ve spolupráci s firmou Bzenecký ocet.

The post RECEPT | SALÁT S KUŘECÍM MASEM A MEDOVOU OMÁČKOU first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | SALÁTOVÉ LODIČKY S PROSCIUTTEM

Salátové lodičky s prosciuttem, avokádem a cheddarem. Jednoduchá a rychlá chuťovka, na které není vůbec nic těžkého a kterou můžete klidně připravit pro vaši návštěvu. Velkou radost s ní uděláte i dětem, které bude bavit provedení pokrmu.

Potřebujeme:
  • salát little gem
  • krémový sýr
  • cheddar
  • prosciutto
  • avokádo
  • černý sezam
  • mikrobylinky
Postup:
  1. Salát little gem si rozdělíme na jednotlivé listy a každý potřeme krémovým sýrem.
  2. Přidáme nastrouhaný cheddar a na každý list dáme plátky prosciutta.
  3. Avokádo si rozpůlíme, odstraníme z něj pecku, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
  4. Na každý kousek dáme plátek avokáda a celé to nakonec posypeme černým sezamem a mikrobylinkami.

Mrkněte na můj Instagram, kde najdete video recept, jak lodičky připravit.

The post RECEPT | SALÁTOVÉ LODIČKY S PROSCIUTTEM first appeared on Na skok v kuchyni.
 

ASIJSKÝ SALÁT ZE SOBA NUDLÍ

Miluji nudlové saláty a nechápu, že jsme si je doma nedělali už dříve. Lásku k nim mi prvně vnukla cesta na Maledivy. Zde jsme si je dopřávali každý den jako předkrm na hotelovém menu, a když jsme pak o pár let později navštívili Japonko, láska k nudlovým salátům se ještě více prohloubila. Právě zde jsme totiž propadli […]

Článek ASIJSKÝ SALÁT ZE SOBA NUDLÍ se nejdříve objevil na Recepty z české i mezinárodní kuchyně | Neplechanaplechu.cz.

RECEPT | SALÁT S ČERVENOU ŘEPOU, ČOČKOU A SÝREM FETA

Pokud jste při vaření doposud nesáhli po černé čočce, mám pro vás důvod, proč ji tentokrát vyzkoušet. A tím je recept na tento úžasný salát, kde právě čočka hraje hlavní roli společně s červenou řepou a sýrem feta. Kombinace všech jeho chutí je návyková, což rozhodně nevadí, protože v salátu nenajdete nic, co byste si pravidelně nemohli vychutnávat.

Na 2 porce:

  • 100 g černé čočky beluga (v neuvařeném stavu)
  • 100 g mixu salátů
  • ½ červené cibule
  • 6 cherry rajčat
  • ¼ salátové okurky
  • 1 uvařená červená řepa
  • 80 g sýru feta
  • najemno nasekané bylinky (např. máta, šalvěj, estragon)

Na zálivku:

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce balzamikového octa Aceto Balsamico di Modena Bzenec
  • 1 lžička medu
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • sůl
  • pepř

Postup:

  1. Čočku si uvaříme podle návodu na obalu a necháme vychladnout.
  2. Připravíme si zálivku. V misce smícháme olivový olej, balzamikový ocet, med, dijonskou hořčici a zálivku podle vlastní chuti osolíme a opepříme. 
  3. V misce si smícháme zálivku s mixem salátů, přidáme na tenká půlkolečka nakrájenou cibuli, na půlky nakrájená rajčata a na půlkolečka nakrájenou okurku. 
  4. Salát naservírujeme do hlubokého talíře, přidáme na plátky nakrájenou vařenou řepu, přidáme čočku, nadrobený sýr feta a nasekané bylinky.

The post RECEPT | SALÁT S ČERVENOU ŘEPOU, ČOČKOU A SÝREM FETA first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | SALÁT S LUČINOU, MELOUNEM A PROSCIUTTEM

Mám pro vás recept na opravdu lehký salát, který vás osvěží a zároveň zasytí. Kombinaci štiplavé chuti rukoly, sladkého melouna a slané šunky prosciutto dokonale zjemní chuť Lučiny a vznikne tak naprosto jedinečný salát, který se dá jíst jen tak samotný nebo jako příloha třeba k masu či rybám.

Na 2 porce salátu:

  • 140 g Lučiny Trio Light
  • 140 g rukoly
  • ½ žlutého melounu 
  • 80 g prosciutta (příp. jamónu)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 3 lžíce balzamikového krému
  • koření italské sušené bylinky (příp. oregano)
  • sůl
  1. Rukolu rozložíme na velký talíř, na který poklademe na větší kostky nakrájený meloun. Přidáme plátky prosciutta a nakrájeného sýra Lučina Trio Light.
  2. V misce si smícháme olivový olej, balzamikový krém a sůl. Hotovým dresinkem zalijeme salát. Vše ještě okořeníme trochou italského koření.

The post RECEPT | SALÁT S LUČINOU, MELOUNEM A PROSCIUTTEM first appeared on Na skok v kuchyni.