Letní rychlovka, která vás příjemně zasytí, ale nebudete se po ní cítit plní. Salát s burattou máte během chvíle hotový a hodí se jako lehká večeře nebo třeba jako příloha při grilování.

Potřebujeme:

• 400 g cherry rajčat
• 2 ciabatty
• ½ lžičky citronové kůry
• 8 plátků prosciutta (překrojené napůl)
• ½ šalotky (nakrájené najemno)
• 1 lžíci pažitky (nasekané najemno)
• ½ lžičky sušených italských bylinek
• 1 lžíci dijonské hořčice Maille
• 1 lžíci medu
• 1 lžíce citrónové šťávy
• olivový olej
• listy bazalky
• burratu
• černý pepř
• sůl

1. Cherry rajčátka nakrájíme napůl a dáme do cedníku nad mísou. Osolíme a necháme 30 minut odstát, aby šťáva z rajčat vytekla do mísy.

2. Ciabatty nakrájíme a poté natrháme na 2cm kousky. Dáme na pekáč a pokapeme olivovým olejem a posypeme citronovou kůrou. Přidáme prosciutto a pečeme takto dohromady 12-14 minut na 180 stupňů.

3. Mezitím si připravíme zálivku z olivového oleje (cca 2 lžíce), dijonské hořčice, lžičky medu, lžíce citrónové šťávy, najemno nakrájené šalotky, pažitky a italských bylinek. Zálivku zlehka osolíme a opepříme.

4. Smícháme rajčata, ciabattu, zálivku a navrch směsi poklademe lístky bazalky. Navrch přidáme křupavé prosciutto a rovnoměrně rozprostřeme burratu.

Tento recept vznikl ve spolupráci se značkou Maille.

The post RECEPT | LETNÍ SALÁT S BURRATOU first appeared on Na skok v kuchyni.