Archiv rubriky: Snídaně a brunch

RECEPT | SNÍDAŇOVÁ QUINOA S OPEČENÝMI ŠVESTKAMI

Snídaně je pro mě nejdůležitějším jídlem z celého dne a vždy si dám záležet na tom, aby byla hodnotná a také lahodná. A přesně taková je tato snídaňová quinoa s opečenými švestkami. Vykročte do nového dne s podzimními chutěmi a užijte si každé ráno naplno.

Na 2 porce:
  • 1 hrnek uvařené quinoy
  • 2 lžičky přepuštěného másla
  • 2-3 švestky (blumy)
  • 1 lžíce vinného octa z červeného vína
  • ½ lžičky skořice
  • 1 lžíce třtinového nebo kokosového cukru
  • 200 g řeckého jogurtu
  • snítka tymiánu
Postup:
  1. Na pánvi si rozpustíme 1 lžičku přepuštěného másla, švestky si odpeckujeme a rozpůlíme. Švestky dáme na pánev a orestujeme je z obou stran na másle. Přidáme trochu tymiánu, skořici, lžíci vinného octa a švestky posypeme cukrem. Když se nám cukr rozpustí a vznikne nám u švestek hustá omáčka, máme hotovo.
  2. Na pánvi si necháme trošku omáčky ze švestek, přidáme 1 lžičku přepuštěného másla a orestujeme na pánvi quinou do zlatova.
  3. Na misku nandáme řecký jogurt, přidáme quinou, švestky a vše polijeme omáčkou ze švestek.

Recept vznikl ve spolupráci se značkou Bzenecký ocet.

The post RECEPT | SNÍDAŇOVÁ QUINOA S OPEČENÝMI ŠVESTKAMI first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | SNÍDAŇOVÝ QUICHE

Spěcháte ráno do práce, ale rádi byste si dali nějakou zdravou a hodnotnou snídani? Vyzkoušejte snídaňový quiche z tortilly a pár dalších ingrediencí, který máte za chvilku hotový. Je plný bílkovin a můžete si na něj dát to, co máte rádi.

Potřebujeme:
  • 1 tortillu Antica Cantina
  • 2 vajíčka
  • 100 g cottage
  • hrst kadeřávku nebo špenátu
  • 3 cherry rajčata
  • sůl
  • pepř
  • 50 g nastrouhaného sýra (cheddar, gouda nebo mozzarella)
  • pažitku
Postup:
  1. Tortillu si dáme do zapékací misky nebo pánve (kterou je ale možné dát do trouby).
  2. Troubu si rozpálíme na 175 stupňů.
  3. Do tortilly dáme nakrájená rajčata a kadeřávek. V misce si prošleháme vajíčka s cottage a zalijeme tím tortillu. Poté už jen přidáme nastrouhaný sýr a dáme na 20 minut péct do trouby.
  4. Tortillu nakonec posypeme nakrájenou pažitkou. 

Videorecept najde na mém Instagramu.

The post RECEPT | SNÍDAŇOVÝ QUICHE first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | ZDRAVÝ BANANA SPLIT

Jestli je nějaká zdravá svačinka, díky které budete mít pocit, že jste právě dojedli dezert, a která uspokojí naplno vaše chutě na sladké, tak to je přesně tento Banana split. Dejte si na něj nálož tvarohu nebo řeckého jogurtu a díky tomu vydržíte sytí mnohem delší dobu. Klidně tuto variantu vyzkoušejte i s grilovaným ananasem.

Potřebujeme:
  • 1 zralý banán
  • ½ lžičky přepuštěného másla (příp. kokosového oleje)
  • oříškové máslo (např. pistáciové)
  • tvaroh nebo řecký jogurt
  • čerstvé ovoce (např. maliny a borůvky)
  • nasekané pistácie
Postup:
  1. Banán si podélně rozpůlíme a na pánvi ho na troše přepuštěného másla restujeme dozlatova.
  2. Banán dáme na talíř a potřeme oříškovým máslem.
  3. Poté ho potřeme tvarohem nebo řeckým jogurtem, přidáme čerstvé ovoce a nasekané pistácie.

Mrkněte na můj Instagram, kde najdete také videorecept.

The post RECEPT | ZDRAVÝ BANANA SPLIT first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | SNÍDAŇOVÁ OVESNÁ KAŠE

Představuji vám moji nejoblíbenější ovesnou kaši, kterou mám minimálně jednou v týdnu ke snídani. Najdete v ní spoustu bílkovin, ale i úžasné oříškové máslo, které jí dodá krásně oříškovou chuť. Můžete si ji nachystat do skleničky a odnést si ji ke svačině do práce nebo do školy.

Na 3 porce kaše:
  • 50 g ovesných vloček
  • 1 lžíce kakaových bobů
  • 1 lžíce plátkových mandlí
  • 1/2 lžičky skořice
  • 200 ml vody
  • špetka soli
  • 150 ml mléka plnotučného
  • 1 lžíce oříškového másla
  • 1 lžíce čekankového sirupu
  • 1 lžíci chia semínek
  • 20 g proteinu (vanilka nebo čokoláda)
Na dokončení:
  • tvaroh
  • Maracuja Yuzu
  • čerstvé ovoce
Postup:
  1. Na pánev si dáme vločky, kakaové boby, plátkové mandle a lehce vše na sucho opražíme. Přidáme skořici, špetku soli a 200 ml vody. Kaši povaříme cca 2 minuty.
  2. Poté přidáme mléko a oříškové máslo a znovu kaši cca 2 minuty povaříme. V tuto chvíli přidáme čekankový sirup, chia semínka a protein. Kaši už nevaříme, jen vše dobře promícháme.
  3. Kaši přendáme do misky, přidáme tvaroh, Maracuju a čerstvé ovoce.

Recept najdete také na mém Instagramu.

The post RECEPT | SNÍDAŇOVÁ OVESNÁ KAŠE first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | KŘUPAVÉ VAFLE

Ať už si tyto křupavé vafle připravíte ke snídani, nebo jako dezert, určitě z nich budete nadšení. Já si k nim nejradši dávám řecký jogurt nebo tvaroh, abych doplnila bílkoviny, a vše doplním Yuzu a čerstvým ovocem.

Na vafle:
  • 210 g polohrubé mouky
  • 6 g kypřicího prášku
  • 20 g třtinového cukru
  • 1/2 lžičky nastrouhané citronové kůry
  • špetka soli
  • několik kapek vanilkového extraktu
  • 2 vajíčka
  • 300 ml vlažného mléka
  • přepuštěné máslo na vymazání
Postup:
  1. Do misky si prošijeme polohrubou mouku s kypřícím práškem. Poté přidáme cukr, citronovou kůru, špetku soli a vanilkový extrakt.
  2. Oddělíme si bílky od žloutků. Žloutky promícháme s vlažným mlékem.
  3. Pomocí šlehače ušleháme z bílků tuhý sníh.
  4. Do misky s moukou přidáme žloutky s mlékem a vše dobře promícháme. Nakonec zlehka zapracujeme do těsta sníh.
  5. Vaflovač potřeme mašlovanou přepuštěným máslem (lze ale dělat i na sucho) a necháme ho rozpálit. Poté vlejeme těsto do vaflovače a pečeme cca 4 minuty (záleží na vaflovači).

Recept najdete také na mém Instagramu.

The post RECEPT | KŘUPAVÉ VAFLE first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | SNÍDAŇOVÝ CROISSANT

Už máte vyčerpané nápady na opravdu vydatnou snídani? Co takhle zkusit snídaňový croissant, který je hotový raz dva a který si můžete naplnit podle svého. Skvěle se hodí i jako svačina do práce nebo do školy.

Na dvě porce:
  • 50 g sýru feta
  • 2 vejce
  • římský salát
  • šunka (příp. prosciutto)
  • sýr
Postup:
  1. Připravíme si míchaná vajíčka se sýrem feta.
  2. Rozpůlíme croissant, naplníme ho listem římského salátu, míchanými vajíčky se sýrem feta, šunkou, sýrem a máme hotovo.

Video recept najdete na mém Instagramu.

The post RECEPT | SNÍDAŇOVÝ CROISSANT first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | SKYR S DOMÁCÍ GRANOLOU A JAHODAMI

Jestli chcete začít den s chutí a plní energie, připravte si k snídani tuto dobrotu nabitou bílkovinami a vitamíny. Jahody můžete nahradit jakýmkoli jiným ovocem, ale mně ke kombinaci skyru a skořicové granoly nejvíce chutnají.

  • 120 g skyru Lučina 
  • 3 lžíce domácí skořicové granoly
  • 2 čerstvé jahody

Skyr promíchejte a naservírujte do misky. Na skyr nasypte skořicovou granolu a ozdobte čerstvými jahodami.

Domácí skořicová granola
  • 300 g ovesných vloček
  • 200 g oříšků (např. lískových, pekanových, para, mandlí)
  • 1/2 lžičky sušené citronové kůry 
  • 100 g másla
  • 100 g medu
  • špetka soli
  • 1 lžička kvalitní mleté skořice
  1. Ovesné vločky si smícháme s nahrubo nasekanými oříšky a citronovou kůrou.
  2. Troubu si předehřejeme na 160 stupňů na horkovzduch.
  3. V rendlíku si rozpustíme máslo s medem, špetkou soli a skořicí.
  4. Tekutou směs důkladně smícháme se suchou směsí oříšků a ovesných vloček.
  5. Plech si vyložíme pečicím papírem a rovnoměrně granolu rozprostřeme.
  6. Pečeme na 160 stupňů cca 25-30 minut s tím, že po uplynutí 15 minut ji jednou pomocí lžíce promícháme.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
The post RECEPT | SKYR S DOMÁCÍ GRANOLOU A JAHODAMI first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | BYLINKOVÁ OMELETA S MOZZARELLOU A GRANOLOU

Jak by podle mě měla vypadat dokonalá slaná snídaně? Právě takto. A my si ji dost často doma připravujeme, protože zasytí a hlavně skvěle chutná. Pomyslnou třešničkou na dortu je granola z oříšků, semínek a olivového oleje, která tělu dodá nejen zdravé tuky, ale i netradiční chuť.

Na omeletu:
  • 4 vejce
  • 70 g mozzarelly (může být i light)
  • 1 lžička másla
  • hrst nasekaných bylinek (např. petrželka, tymián, estragon)
  • sůl
  • pepř
Na slanou granolu:
  • hrst směsi oříšků a semínek (např. lískové oříšky, pistácie a sezam)
  • špetka soli
  • několik kapek olivového oleje
K podávání:
  • domácí kváskový chléb
  • okurka
  • cherry rajčata

Postup:

  1. Do misky si dejte vejce, osolte a opepřete podle chuti a vše pomocí vidličky prošlehejte.
  2. Na pánev si dejte lžíci másla a nechte pánev na střední plamen rozpálit.
  3. Mozzarellu si nakrájejte na malé kostičky a vhoďte ji do vajíček. Přidejte ještě najemno nasekané bylinky.
  4. Vajíčka vylijte na pánev a několikrát je pomocí dřevěné vařečky stáhněte do středu. Poté nechte omeletu hezky dodělat (nenechte ji moc dlouho, nebo bude vysušená, chceme ji hezky vláčnou). Omeletu přehněte napůl nebo zarolujte pomocí plastové nebo dřevěné špachtle. Přendejte si ji na talíř.
  5. Na pánev dejte několik kapek olivového oleje, nasekané oříšky a semínka, sůl a zlehka vše do zlatova orestujte. Hotovou omeletu posypte oříšky a servírujte s okurkou, cherry rajčátky a domácím kváskovým chlebem.
The post RECEPT | BYLINKOVÁ OMELETA S MOZZARELLOU A GRANOLOU first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | SNÍDAŇOVÁ TORTILLA

Když si chci připravit opravdu vydatnou snídani plnou bílkovin, tohle je pro mě jedna z nejoblíbenějších variant. Díky kvalitní šunce, sýru a míchaným vajíčkům je plná bílkovin, ale najdete v ní samozřejmě i zeleninu, kterou si vždy ještě nakrájím k tomu.

Na 1 porci:
  • 1 tortilla
  • 1 lžíce žervé
  • 2 plátky šunky
  • 2 plátky sýra 
  • 1 vajíčko
  • hrst míchaného salátu
  • sůl
  • 1/2 lžičky másla
  • zelenina (okurka, salát, …)
Postup:

1. Tortillu si nařízneme od středu ke straně jedním řezem. Namažeme na ni žervé.

2. Na tortillu dáme na jednu polovinu plátky šunky a na ni plátky sýra. 

3. Na pánev si vyklepneme vajíčko, osolíme ho a uděláme z něj míchaná vajíčka.

4. Vajíčka dáme na další čtvrtinu tortilly, kde ještě nic není, a na poslední čtvrtinu dáme salát. Poté podle návodu na fotkách zabalíme.

5. Na pánev si dáme trošku másla a tortillu opečeme z obou stran do zlatova.

6. Snídaňovou tortillu rozřízneme napůl a podáváme s nakrájenou zeleninou. 

The post RECEPT | SNÍDAŇOVÁ TORTILLA first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | OVERNIGHT OATS

Připravte si zdravou snídani plnou bílkovin a vlákniny, respektive nechte snídani, ať se vám přes noc připraví sama. Mám pro vás dvě varianty overnight oats, jednu s proteinem a zkaramelizovaným ananasem, který můžete nahradit třeba jablkem nebo hruškou, a druhou s banánem a mákem. Obě alternativy si ale můžete dozdobit podle svých chutí.

Overnight oats s proteinem: 
  • 25 g ovesných vloček
  • 25 g vanilkového proteinu
  • 60 ml plnotučného mléka
  • 10–15 kousků ananasu
  • 1 lžička másla
  • 1 lžíce třtinového cukru
  • 1 lžíce Yuzu zázvor 
  • 70 g řeckého jogurtu
Postup:
  1. V misce si smícháme ovesné vločky, vanilkový protein a mléko. Vše dáme do uzavíratelné misky a necháme přes noc v lednici.
  2. Na pánvi si rozpustíme máslo a orestujeme na něm kousky ananasu. Když už je hezky změklý, přidáme cukr a necháme vše zkaramelizovat. Nakonec přidáme lžičku Yuzu zázvor a vše zamícháme.
  3. Vločky, které se nám přes noc připravily v lednici, smícháme s řeckým jogurtem a podáváme se zkaramelizovaným ananasem. 

Overnight oats s mákem a banánem:
  • ½ zralého banánu
  • 50 g ovesných vloček
  • 100 ml plnotučného mléka
  • 1 lžička máku
  • 80 g tvarohu
  • 1 lžíce Yuzu
  • maliny
  • 1 lžička nasekaných pistácií
Postup:
  1. Banán si pomocí vidličky rozmačkáme, přidáme vločky, mléko a mák. Vše dobře promícháme a necháme přes noc v uzavíratelné nádobě v lednici.
  2. Druhý den hotové vločky přendáme do misky, přidáme tvaroh, Yuzu, maliny a pistácie.

Při nákupu na www.yuzu.cz využijte slevu 15 %. Slevový kód je ROMANA15 a platí na nezlevněné zboží.

The post RECEPT | OVERNIGHT OATS first appeared on Na skok v kuchyni.