Archiv rubriky: Snídaně a brunch

RECEPT | JABLEČNÉ TAŠTIČKY

Tortilly se dají v kuchyni použít nejen na slano, ale i jako sladká varianta svačiny. Tyto jablečné taštičky si oblíbil i můj manžel, a to je co říct, protože je opravdu náročný strávník. Svačinku z tortill si můžete vychutnat jak teplou, tak studenou. A pokud máte ke kombinaci jablek a skořice rádi také vlašské ořechy, určitě si je tam přidejte.

    Na taštičky:
    • 2 jablka
    • 1 lžíce másla
    • 2 lžíce třtinového cukru
    • 1 lžička skořice
    • 3–4 tortilly Antica Cantina o průměru 20 cm
    • máslo
    • skořicový cukr
    Postup:
    1. Na pánvi si rozehřejeme lžíci másla. Jablko si oloupeme a odstraníme jádřinec. Pak si ho nakrájíme na kostičky (cca 1×1 cm). 
    2. Kostičky vhodíme na pánev a restujeme je na másle. Když nám začnou zlátnout, přidáme třtinový cukr, skořici a vše necháme hezky zkaramelizovat (musí se nám tekutina dobře zredukovat, aby nám pak z taštičky nevytékala).
    3. Tortilly si rozložíme na plochu a doprostřed dáme jablečnou směs. Poté je zarolujeme. Nejdříve přiklopíme spodní stranu, poté obě boční strany a nakonec taštičku překlopíme. 
    4. Na pánvi si rozehřejeme trošku másla a taštičku opečeme z obou stran hezky do zlatova. Ideálně ji ještě v průběhu opékání potíráme máslem pomocí mašlovačky.
    5. Do misky si dáme skořicový cukr (pokud ho doma nemáte, smíchejte si třtinový cukr se skořicí). Hotové taštičky v tomto cukru obalte. Podávejte je ještě teplé, ale chutnají skvěle i druhý den na svačinu.

    Tento recept vznikl ve spolupráci se značkou Antica Cantina.

    The post RECEPT | JABLEČNÉ TAŠTIČKY first appeared on Na skok v kuchyni.
     

    RECEPT | ČOKOLÁDOVÁ OVESNÁ KAŠE

    Snídaně je pro mě základ dne. Většinou slané a sladké snídaně střídám, ale vždy se snažím, aby v ní bylo dostatek bílkovin, které mě zasytí až do oběda. A přesně taková je tato čokoládová ovesná kaše. Ovoce můžete použít podle vlastní chuti, já mám ale nejradši kombinaci sladkého banánu, borůvek a kyselých malin.

    Ingredience:
    • 50 g ovesných vloček
    • 200 ml mléka (polotučného)
    • 1 lžička kvalitního kakaa
    • 15 čokoládového proteinu
    • 30 g tvarohu (odtučněného)
    Na dokončení:
    • 5 g nasekané kvalitní čokolády (nejlépe 70%)
    • borůvky
    • lyofilizované maliny
    • banán
    • ovesné vločky
    Postup:
    1. Ovesné vločky si opražíme na pánvi na sucho. Poté přilijeme mléko, přidáme kakao a necháme 1–⁠2 minuty probublávat, dokud nám kaše nezhoustne. Když je kaše hotová, odstavíme ji z plotny (necháme minutku zchladnout) a přidáme protein a tvaroh.
    2. Hotovou kaši dáme do misky, posypeme čokoládou, přidáme nakrájený banán, borůvky, maliny a trochu ovesných vloček.

    The post RECEPT | ČOKOLÁDOVÁ OVESNÁ KAŠE first appeared on Na skok v kuchyni.
     

    RECEPT | ZDRAVÉ PALAČINKY S ČERSTVÝM OVOCEM

    Mám pro vás recept na úžasné palačinky s ovocem, které jsou zdravé a bezlepkové. Jsou sice malinko náročnější na přípravu než ty klasické, ale po dvou kusech to máte vychytané a půjde vám to samo. A pokud by vám přišly málo sladké, můžete je polít čekankovým sirupem nebo je promazat oblíbenou marmeládou.

    Palačinky: 
    • 120 g tvarohu
    • 150 ml mléka
    • 40 g kukuřičného škrobu
    • 2 vejce
    • špetka soli
    Na dokončení:
    • 130 g tvarohu
    • 10 g čekankového sirupu
    • špetka skořice
    • několik kapek vanilkového extraktu nebo semínka z vanilkového lusku
    • ovoce
    • marmeláda nebo džem 
    1. Všechny suroviny si dáme do nádoby a umixujeme tyčovým mixérem. Palačinky připravujeme na nepřilnavém povrchu. Práce s nimi je o trošku těžší než s klasickými z mouky. Musíte si je nechat z té první strany udělat více, poté vám půjdou krásně otočit. 
    2. Než nám palačinky vychladnou, smícháme si tvaroh, čekankový sirup, skořici a vanilkový extrakt. Hotové palačinky plníme tvarohovým krémem a ozdobíme ovocem. 
    The post RECEPT | ZDRAVÉ PALAČINKY S ČERSTVÝM OVOCEM first appeared on Na skok v kuchyni.
     

    RECEPT | TORTILLA NA SLADKO

    Každý, kdo mě zná, tak ví, že zásoby tortill jsou u nás doma samozřejmostí. Dělám je opravdu často a baví mě na nich kromě rychlé přípravy to, že se s nimi dá vymyslet opravdu nespočetné množství receptů. Tentokrát mám pro vás tip na sladkou variantu tortill a musím říct, že je opravdu povedená.

    Na 2 porce:

    • 2 tortilly Antica Cantina
    • 2 lžíce oříškového másla (např. pistáciového nebo mandlového)
    • 2 lžíce čokoládové pomazánky (např. Nutella nebo Milka)
    • 1 lžíce strouhaného kokosu
    • maliny nebo jahody
    • banán
    • 1 lžíce másla

    1. Tortilly si nařízneme od středu ke kraji. Čtvrtinu tortilly namažeme oříškovým máslem a čtvrtinu čokoládovou pomazánkou, kterou posypeme kokosem. Na další čtvrtinu dáme nakrájený banán a na poslední čtvrtinu maliny (případně jahody).
    2. Poté začneme tortillu skládat (skládáme ji viz obrázek – od čísla jedna, postupujeme k číslu dva, poté k trojce a nakonec ke čtyřce). Je dobré, když maliny (případně jahody) nejsou v horní nebo spodní straně tortilly, ideální je, když se nachází v prostředních dvou vrstvách, aby se zbytečně na pánvi nezahřály moc. 
    3. Na pánvi si rozehřejeme trošku másla a tortillu na něm z obou stran opečeme.

    Tip: Tortillu rozřízněte napůl, posypte moučkovým cukrem a ozdobte ovocem.

    Tento recept vznikl ve spolupráci se značkou Antica Cantina.

    The post RECEPT | TORTILLA NA SLADKO first appeared on Na skok v kuchyni.
     

    RECEPT | SNÍDAŇOVÁ TORTILLA S AVOKÁDEM

    Rychlá snídaňová quesadilla je něco, co si připravuji opravdu často. Stačí vám k tomu jen několik dobrých ingrediencí a skvělá snídaně je na světě.

    Na 1 porci:

    • 1 tortilla Antica Cantina
    • 2 vejce
    • 1 jarní cibulka
    • 1 lžička másla
    • 40 g strouhaného sýra (např. cheddar nebo gouda)
    • plátky rajčat
    • 1/2 zralého avokáda
    • sůl
    • pepř
    1. V misce si rozmíchejte pomocí vidličky dvě vajíčka. Na pánev, která bude mít zhruba velikost tortilly, dejte lžičku másla a orestujte na ní nakrájenou jarní cibulku. Poté přidejte vajíčka, osolte, opepřete a položte na ně tortillu. Nechte chvilku vajíčka na pánvi, aby se dodělala, a pak už jen tortillu překlopte vajíčky nahoru na talíř.
    2. Vajíčka posypte nastrouhaným sýrem, nakrájenými rajčaty a na plátky nakrájeným avokádem.

    Pokud se chcete podívat na video, jak se tato tortilla připravuje, klikněte na tento odkaz: SNÍDAŇOVÁ TORTILLA. Tento příspěvek vznikl ve spolupráci se značkou Antica Cantina.

    The post RECEPT | SNÍDAŇOVÁ TORTILLA S AVOKÁDEM first appeared on Na skok v kuchyni.