Ať už si tyto křupavé vafle připravíte ke snídani, nebo jako dezert, určitě z nich budete nadšení. Já si k nim nejradši dávám řecký jogurt nebo tvaroh, abych doplnila bílkoviny, a vše doplním Yuzu a čerstvým ovocem.
Na vafle:
- 210 g polohrubé mouky
- 6 g kypřicího prášku
- 20 g třtinového cukru
- 1/2 lžičky nastrouhané citronové kůry
- špetka soli
- několik kapek vanilkového extraktu
- 2 vajíčka
- 300 ml vlažného mléka
- přepuštěné máslo na vymazání
Postup:
- Do misky si prošijeme polohrubou mouku s kypřícím práškem. Poté přidáme cukr, citronovou kůru, špetku soli a vanilkový extrakt.
- Oddělíme si bílky od žloutků. Žloutky promícháme s vlažným mlékem.
- Pomocí šlehače ušleháme z bílků tuhý sníh.
- Do misky s moukou přidáme žloutky s mlékem a vše dobře promícháme. Nakonec zlehka zapracujeme do těsta sníh.
- Vaflovač potřeme mašlovanou přepuštěným máslem (lze ale dělat i na sucho) a necháme ho rozpálit. Poté vlejeme těsto do vaflovače a pečeme cca 4 minuty (záleží na vaflovači).
Recept najdete také na mém Instagramu.
Zdroj: Na skok v kuchyni