Zdroj: Na skok v kuchyni
Archiv rubriky: Vánoce
RECEPT | POLEVA NA ZDOBENÍ PERNÍČKŮ
Připravit si dobré perníčky, to je někdy věda. Jiný recept potřebujete na perníčkovou chaloupku, jiný zase na ty krásně měkoučké perníčky. Já perníčkovou chaloupku dělám z těsta podle kuchaře Romana Pauluse, který najdete na YouTube v Lidl akademii, a ty měkké zase peču podle mých kamarádů z blogu Neplecha na plechu. Mám tu pro vás ale návod na polevu na perníčky. Protože poleva, to je někdy pořádná věda.
Potřebujeme:
- 125 g moučkového pudrového cukru
- 1/2 lžičky citronové šťávy
- 3 kávové lžičky přecezeného bílku
Postup:
- Do misky si dejte prosátý moučkový cukr, přidejte citronovou šťávu a bílek. Vše pomocí stěrky promíchejte. Ideální je tou stěrkou třít polevu o boky misky. Hotovou polevu dejte do zdobicího sáčku a můžete ji hned použít ke zdobení.
Důležité věci k tomu, aby se poleva povedla:
- moučkový cukr používejte ideálně ten pudrový (seženete ho např. od značky Korunní nebo v Marks & Spencer)
- i když máte moučkový pudrový cukr, stejně ho přesejte přes jemné sítko
- pokud jste nesehnali pudrový moučkový cukr, použijte normální, ale přesejte ho přes sítko několikrát
- bílek přepasírujte přes jemné sítko
Tento článek najdete také v prosincovém magazínu.
Zdroj: Na skok v kuchyni
RECEPT | PISTÁCIOVÉ KULIČKY V BÍLÉ ČOKOLÁDĚ
Ke klasickému cukroví každý rok ráda připravuji i jedno nepečené cukroví. Letos jsem se pustila do těchto pistáciových kuliček a mohu říct, že jsou prostě super. Máte je během chvíle hotové a díky kombinaci čokolády, sušenek a chuti pistácií se stanou oblíbenou vánoční pochoutkou.
Na kuličky:
- 120 g bílé čokolády
- 50 ml smetany ke šlehání
- 50 g pistáciového krému
- 90 g máslových sušenek
- 40 g pistácií (příp. pistáciové mouky)
Na dokončení:
- cca 200 g bílé čokolády
- větší hrst nasekaných pistácií
Postup:
- Ve vodní lázni si rozpustíme bílou čokoládu, smetanu a pistáciový krém. Odstavíme z plotny a necháme zhruba 2 minuty zchladnout.
- Máslové sušenky si v sekáčku (já používám tyčový mixér Braun s příslušenstvím) rozemeleme na jemný prach. Totéž poté uděláme s pistáciemi. Můžeme místo nich ale použít i pistáciovou mouku.
- Do misky s rozpuštěnou čokoládou se smetanou a krémem přidáme máslové sušenky a pistácie. Vše dobře promícháme a necháme v lednici 20-30 minut vychladnout.
- Z hotového těsta tvarujeme kuličky (cca 15 g jeden kus). Kuličky dáme na plech (podnos) vyložený pečicím papírem a necháme ještě v lednici minimálně 15 minut vychladit.
- Bílou čokoládu si rozpustíme a hotové kuličky v ní obalujeme. Já si vždy kuličku napíchnu na dřevěné napichovátko (můžete použít i vidličku) a ponořím do rozpuštěné čokolády. Ihned vždy kuličku posypeme nasekanými pistáciemi a vrátíme ji na pečicí papír. Kuličky je nutné skladovat v lednici v uzavřené nádobě.
Recept také najdete na mém Instagramu.
Zdroj: Na skok v kuchyni
RECEPT | PISTÁCIOVÉ KULIČKY V BÍLÉ ČOKOLÁDĚ
Ke klasickému cukroví každý rok ráda připravuji i jedno nepečené cukroví. Letos jsem se pustila do těchto pistáciových kuliček a mohu říct, že jsou prostě super. Máte je během chvíle hotové a díky kombinaci čokolády, sušenek a chuti pistácií se stanou oblíbenou vánoční pochoutkou.
Na kuličky:
- 120 g bílé čokolády
- 50 ml smetany ke šlehání
- 50 g pistáciového krému
- 90 g máslových sušenek
- 40 g pistácií (příp. pistáciové mouky)
Na dokončení:
- cca 200 g bílé čokolády
- větší hrst nasekaných pistácií
Postup:
- Ve vodní lázni si rozpustíme bílou čokoládu, smetanu a pistáciový krém. Odstavíme z plotny a necháme zhruba 2 minuty zchladnout.
- Máslové sušenky si v sekáčku (já používám tyčový mixér Braun s příslušenstvím) rozemeleme na jemný prach. Totéž poté uděláme s pistáciemi. Můžeme místo nich ale použít i pistáciovou mouku.
- Do misky s rozpuštěnou čokoládou se smetanou a krémem přidáme máslové sušenky a pistácie. Vše dobře promícháme a necháme v lednici 20-30 minut vychladnout.
- Z hotového těsta tvarujeme kuličky (cca 15 g jeden kus). Kuličky dáme na plech (podnos) vyložený pečicím papírem a necháme ještě v lednici minimálně 15 minut vychladit.
- Bílou čokoládu si rozpustíme a hotové kuličky v ní obalujeme. Já si vždy kuličku napíchnu na dřevěné napichovátko (můžete použít i vidličku) a ponořím do rozpuštěné čokolády. Ihned vždy kuličku posypeme nasekanými pistáciemi a vrátíme ji na pečicí papír. Kuličky je nutné skladovat v lednici v uzavřené nádobě.
Recept také najdete na mém Instagramu.
Zdroj: Na skok v kuchyni
RECEPT | MAKOVÉ LINECKÉ CUKROVÍ S CITRÓNOVÝM KRÉMEM
Linecké cukroví je na vánoční tabuli téměř nutností. Pokud ho ale chcete letos trochu ozvláštnit a máte rádi mák, určitě udělejte toto makové linecké cukroví, které se u nás stalo hitem. Promazané citrónovým krémem dostane opravdu jedinečnou chuť a uvidíte, jak se po něm zapráší.
Na těsto:
- 210 g hladké mouky
- 140 g másla
- 70 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- 2 lžíce nemletého máku
- 1/2 lžičky najemno nastrouhané citrónové kůry
Na dokončení:
- citrónový krém Lemon Curd
Postup:
- Z hladké mouky, másla, moučkového cukru, žloutku, máku a citrónové kůry uhněteme těsto.
- Těsto zabalíme do potravinové fólie nebo voskovaného ubrousku a necháme ho nejlépe do druhého dne odpočinout v lednici.
- Těsto si vyndáme z lednice, necháme pár minut v pokojové teplotě povolit a na válu ho vyválíme na cca 2-3 mm silný plát.
- Z těsta vykrajujeme tvary podle vlastního výběru a v každém druhém tvaru ještě uděláme uprostřed dírku.
- Pečeme na 170 stupňů cca 8-9 minut.
- Hotové cukroví namažeme citrónovým krémem (vždy tu nehezkou část) a slepíme (vždy jeden díl plný a druhý díl s dírkou uvnitř).
TIP: Citrónový krém můžete koupit pod jménem Lemon Curd nebo si ho připravit doma podle tohoto receptu:
www.naskokvkuchyni.cz/citronovy-krem-lemon-curd
Zdroj: Na skok v kuchyni
RECEPT | ČOKOLÁDOVÉ TRUFFLES S BAILEYS
Já snad neznám nikoho, kdo by nemiloval čokoládu. A vlastně ani neznám moc lidí, kteří by neměli rádi Baileys. Zkoušeli jste někdy připravit čokoládové truffles? Potřebujete na něj jen tři suroviny a něco na obalení. Důležité je použít kvalitní čokoládu a uvidíte, že z nich budete nadšení.
Potřebujeme:
- 200 g kvalitní čokolády (mléčná nebo hořká)
- 100 ml smetany ke šlehání
- 40 ml Baileys original
- na obalení – kvalitní kakao, najemno nasekané pistácie
Postup:
- Čokoládu společně se smetanou a Baileys rozpustíme na vodní lázni. Vše důkladně promícháme a necháme v misce vychladnout v lednici.
- Když nám směs na truffles vychladne, pomocí lžíce si vždy vezmeme trošku čokolády a nejdříve pomocí prstů a poté mezi dlaněmi tvarujeme kuličku (ideálně použijte gumové rukavice).
- Kuličky obalujeme v kakau nebo najemno nasekaných pistáciích. Hotové kuličky dáme do uzavíratelné nádoby a skladujeme je v chladu.
Zdroj: Na skok v kuchyni
RECEPT | PISTÁCIOVÉ CUKROVÍ
Mám tu pro vás super tip. Z jednoho pistáciového těsta můžete vytvořit více druhů cukroví. Já jsem připravila rohlíčky, měsíčky a hvězdičky slepované slaným karamelem. Navíc si můžete hezky pohrát i se zdobením. Já ráda používám pistácie a různé druhy čokolády, ale určitě můžete zkusit třeba lyofilizované maliny.
Potřebujeme:
- 140 g másla
- 70 g cukru moučka
- 220 g hladké mouky
- 70 g najemno namletých pistácií
- vanilkový extrakt
- 1 žloutek
Postup:
- Všechny suroviny si zpracujeme v robotu nebo na vále. S těstem pracujeme rychle a jakmile je hotové, necháme ho v lednici odležet.
- Těsto si vyválíme a vykrajujeme z něj požadované tvary nebo ručně děláme vanilkové rohlíčky.
- Pečeme na 175 stupňů do zlatova.
TIP: Hvězdičky můžete slepit slaným karamelem a ozdobit rozpuštěnou čokoládou a pistáciemi. Rohlíčky zase můžete z části namočit do čokolády a ozdobit nasekanými oříšky nebo lyofilizovanými malinami
Tento recept najdete také na mém Instagramu.
The post RECEPT | PISTÁCIOVÉ CUKROVÍ first appeared on Na skok v kuchyni.Zdroj: Na skok v kuchyni
RECEPT | LOSOSOVÝ KRÉM
Přemýšlíte, jakou sváteční polévku letos budete servírovat na Štědrý večer? Já mám pro vás tip na luxusní záležitost, která všem bude rozhodně chutnat. A pokud mi dáte po ochutnání za pravdu, určitě ji přichystejte i k jiné příležitosti nebo prostě jen tak, když bude chuť. Co se týče lososa, vybírejte opravdovou kvalitu, protože na něm stojí celý pokrm.
Potřebujeme:
- 2 lžíce přepuštěného másla
- 1 cibule (nakrájená na kostičky)
- 2 mrkve (nakrájené na kostičky)
- 3 brambory (nakrájené na kostičky)
- cca 1 l zeleninového vývaru
- 250 g kvalitního lososa
- 100 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce krémového sýra
- sůl a pepř
- nasekané pistácie
Postup:
- V hrnci orestujeme na přepuštěném másle pokrájenou cibuli. Když zesklovatí, přidáme nakrájenou mrkev a po chvíli na kostičky nakrájené brambory. Restujeme cca 3-5 minut.
- Přilijeme zeleninový vývar a vaříme cca 10 minut.
- Lososa zbavíme kůže, nakrájíme ho na kostky a na pánvi opečeme na trošce másla. Pár kousků si odložíme stranou na dozdobení. Zbytek lososa přidáme do polévky, osolíme ji, opepříme dle chuti a zjemníme smetanou ke šlehání a 1 lžící krémového sýra.
- Již ho nevaříme, vše přendáme do mixéru a rozmixujeme do hladkého krému.
- Horkou polévku naservírujeme do talíře, ozdobíme nasekanými pistáciemi a orestovanými kostičkami lososa.
Více receptů najdete na mém Instagramu.
The post RECEPT | LOSOSOVÝ KRÉM first appeared on Na skok v kuchyni.Zdroj: Na skok v kuchyni
TIPY | VÁNOČNÍ DÁRKY PRO CELOU RODINU
Protože někteří z vás si možná lámou hlavu nad tím, čím své blízké na Vánoce obdarovat, tak jako každý rok, i letos mám pro vás tipy na vánoční dárky, které potěší. Inspirujte se dárky pro ženy, muže i děti a zjednodušte si předvánoční čas co nejvíc to jde.
TIPY NA DÁRKY PRO MUŽE
CBD OLEJ ENERGY 30 %
Prvním tipem na dárek pro je tento CBD Olej Energy vyrobený z kvalitních odrůd konopí, které jsou pěstované v České republice, a z extraktů bylin. Kapky dodají vašemu partnerovi potřebnou sílu a zbaví ho nadměrné únavy.
DÁRKOVÝ BOX – VÁNOČNÍ A SILVESTROVSKÉ MENU
Také můžete své drahé polovičce věnovat tento dárkový box, ve kterém najde nespočet dobrot prvotřídní kvality. Kromě zásoby bio čajů a koření v něm najde třeba slané tyčinky, medové keksy nebo volnou vstupenku na exkurzi do Sonnentor Bylinkového ráje.
PLANTATION SEALANDER: TŘI OCEÁNY, TŘI ZEMĚ, JEDEN RUM
Darujte svému muži cestu kolem světa. Tento přelomový rum Plantation Sealander pro svou výslednou chuť překonal vody tří oceánů, Atlantiku, Jižního Pacifiku a Indického oceánu. Kombinuje totiž to nejlepší z Barbadosu, Mauricia a Fidži, kde je rum zásadní součástí kulturního dědictví.
LOSY PERFEKTNÍ DÁREK OD KORUNKY
Pokud jste bezradní a opravdu nevíte, co by pánskému osazenstvu ve vaší rodině udělalo radost, vsaďte na jistotu. A to na losy od Korunky. S nimi totiž vyhraje úplně každý minimálně 200 Kč. Navíc jsou uloženy v dárkové obálce, na kterou stačí jen napsat jméno obdarovaného a vánoční dárek je na světě.
PŘÍRODNÍ KOSMETIKA EVERYMAN
Chcete-li svému partnerovi dopřát tu nejlepší péči o pleť, určitě mu pořiďte produkty značky Everyman, za kterou stojí syn Ondřeje a Báry Trojanových, Matyáš Trojan. Pánská kosmetika Everyman je přírodní a opravdu kvalitní.
TIPY NA DÁRKY PRO ŽENY
ÚKLID DOMÁCNOSTI OD CARE BY JANE
Darujte své partnerce nebo mamince více času na sebe, a to díky úklidové službě Care by Jane, která zajistí dokonalý úklid domácnosti. Služby nabízí v Libereckém kraji a jejich výsledky jsou naprosto skvělé.
VOŇAVÉ PRACÍ PŘEDPLATNÉ S ECOHAUS
Pokud chcete své kamarádce nebo sestře ulehčit práci, objednejte jí předpatné pracích papírků EcoHaus. Pravidelně je bude dostávat až domů a nebude muset myslet na doplňování zásob.
ZIMNÍ EDICE WATERDROP – ROSIE HUNTINGTON
Co takhle darovat tuto stylovou zimní limitku? Designová lahev Waterdrop vznikla ve spolupráci se světově známou Rosie Huntington – Whiteley a díky nádechu vánoční atmosféry bude krásně ladit ke každé ženě, které pomůže dodržovat pitný režim.
NEJBAREVNĚJŠÍ CESTA aneb LEXIKON ROSTLINNÉHO VAŘENÍ
Jestli přemýšlíte nad kuchařkou, ale nevíte, jakou z toho nepřeberného množství vybrat, rozhodně zvotle Lexikon rostlinného vaření od Kamu. Obsahuje 555 receptů, mnoho praktických tipů, rad a je opravdu nádherně zpracovaná.
TIPY NA DÁRKY PRO DĚTI A DOSPÍVAJÍCÍ
ADVENTNÍ ÚNIKOVÝ KALENDÁŘ – SHERLOCK HOLMES A DÁMA V BÍLÉM
Pro teenagery-detektivy bude super dárkem únikový adventní kalendář s 24 zapečetěnými stránkami – na každé z nich najdou vždy jednu hádanku a cílem je do Vánoc přijít celé záhadě na kloub.
The post TIPY | VÁNOČNÍ DÁRKY PRO CELOU RODINU first appeared on Na skok v kuchyni.Zdroj: Na skok v kuchyni
