Archiv rubriky: vlašské ořechy

RECEPT | VANILKOVÉ ROHLÍČKY

Na Vánoce by rozhodně doma neměly chybět vanilkové rohlíčky, které jsou jedním z nejčastějších a nejoblíbenějších druhů cukroví. Já je miluji pro jejich jednoduchost a vůni. Do moučkového cukru na obalení doporučuji přidat semínka z vanilky, ať je chuť i vůně rohlíčků ještě intenzivnější.

Potřebujeme:
  • 220 g hladké mouky
  • 120 g másla
  • 70 g cukru moučka
  • 70 g mletých vlašských oříšků
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 žloutek
Na dokončení:
  • moučkový cukr

Postup:
  1. Na vál si dáme hladkou mouku, máslo nakrájené na kostičky, cukr, mleté oříšky, vanilkový cukr a žloutek. Vše rychle zpracujeme a dáme těsto do potravinové fólie přes noc odležet do lednice.
  2. Těsto si dáme na vál a vyválíme z něj dlouhý váleček. Poté si ho nakrájíme na kousky o váze cca 6 g. V ruce pak tvarujeme rohlíčky, které pokládáme na plech vyložený pečicím papírem.
  3. Rohlíčky pečeme na 175 stupňů 10-12 minut (měly by jen lehce zezlátnout).
  4. Mezitím si připravíme do mísy prosátý moučkový cukr. Můžete si do něj přidat i semínka z vanilky.
  5. Upečené rohlíčky necháme cca 3 minuty odpočinout a poté je obalíme v moučkovém cukru.

Recept najdete také na mém Instagramu.

The post RECEPT | VANILKOVÉ ROHLÍČKY first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | JABLEČNÝ KOLÁČ S VLAŠSKÝMI OŘECHY

Odjakživa miluji kombinaci jablek, skořice a vlašských ořechů, a proto u mě na blogu pár receptů s těmito chutěmi najdete. Dnes tu mám pro vás ještě jeden navíc. Koláč můžete stejně jako já zkusit ze špaldové mouky, rozhodně se vám povede a získá zase o něco zajímavější chuť.

Potřebujeme:
  • 60 g másla (pokojové teploty)
  • 75 g cukru krupice (já použila namletý třtinový)
  • 1 vejce (pokojové teploty)
  • 230 g jablek (oloupaných, zbavených jádřinců a rozpůlených)
  • 125 g hladké mouky (já použila špaldovou hladkou)
  • 1 lžička kypřicího prášku
  • 1/2 lžičky skořice
  • 1/4 lžičky soli
  • 60 ml plnotučného mléka
  • 1/2 vanilkového lusku nebo několik kapek vanilkového extraktu
  • 30 g nasekaných vlašských oříšků ze @zdraveorechy
  • 1 lžíce javorového sirupu (můžete použít i agávový)
  • 2 lžíce třtinového cukru
Postup:

1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Připravíme si dortovou formu o velikosti cca 15 cm. Dno i boky si vyložíme pečicím papírem. 

2. Do mísy si dáme máslo s cukrem a šleháme minimálně tři minuty, dokud nezesvětlá. Mně se osvědčilo, když jsem si třtinový cukr rozemlela, lépe se pak s máslem vyšlehá. Poté přidáme vejce a šleháme tak dlouho, dokud není vejce v těstu dokonale zašlehané. 

3. Jablka si rozkrojíme na poloviny. Půlku jablka si dáme stranou (nakrájíme ho na tenké plátky) a zbylá jablka nastrouháme nahrubo. 

4. Do nové mísy si prosejeme mouku, kypřicí prášek, skořici a sůl. Vše dobře promícháme.

5. Teď už do vyšlehaného másla s cukrem a vejcem na střídačku přidáváme sypké ingredience a mléko. Nakonec už jen pomocí stěrky zapracujeme semínka z vanilkového lusku a nastrouhaná jablka.

6. Těsto nalijeme do dortové formy. Nahoru vyskládáme plátky z poloviny jablka, posypeme nasekanými vlašskými ořechy a třtinovým cukrem a polijeme javorovým sirupem. 

7. Pečeme 30-40 minut, dokud není krásně zlatý. Ještě otestujeme to, zda je dokonale upečený pomocí špejle.

The post RECEPT | JABLEČNÝ KOLÁČ S VLAŠSKÝMI OŘECHY first appeared on Na skok v kuchyni.