Archiv rubriky: zázvor

RECEPT | GINGER SHOT

Nejen v zimě bychom měli do těla dostat co nejvíce vitamínů, abychom se obrnili před všudypřítomnými viry a bakteriemi, které řádí. Co jiného je na podporu imunity lepšího než zázvor. Proto si pravidelně připravujte vitamínovou vzpruhu v podobě ginger shotu, který vás každý den “nakopne” a zvládnete s ním ve zdraví překonat dlouhou zimu.

Základem ginger shotu je kombinace zázvoru a kurkumy. K tomu já osobně nejraději přidávám citrusy, jako jsou pomeranče, mandarinky a citrón. Lze si ho ale připravit s jablky, řepou nebo třeba se špenátem. Aby byl nápoj nejen sladší, ale také ještě zdravější, přidávám do něj lžíci medu. Můžete ale klidně dosladit javorovým, čekankovým nebo jiným oblíbeným sirupem. 


Recept:
  • 2 pomeranče
  • 2 mandarinky (můžete vynechat)
  • 1 citrón
  • cca 5-7 cm zázvoru
  • 1/4 lžičky kurkumy
  • 1 lžíce medu
Postup:
  1. Pomeranče, mandarinky a citrón vymačkáme. 
  2. Šťávu z nich dáme do mixéru a spolu s oloupaným zázvorem, kurkumou a medem vše promixujeme.

Tip: Do ginger shotu můžete ještě přidat špetku čerstvě umletého černého pepře, který podporuje pozitivní účinky kurkumy. 

Ginger shot můžete pít jen tak samotný, nebo si ho můžete přilít do čaje. Výborná je z něj také zázvorová limonáda. Já si ho připravuji do zásoby na několik dní dopředu a hned po ránu si dávám panáka jako ranní “nakopávač”. Pokud by na vás byl příliš silný, zřeďte ho s vodou nebo kokosovým mlékem. 

Více receptů, tipů a inspirací najdete na mém Instagramu.

The post RECEPT | GINGER SHOT first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ ZELENINY

Teď na podzim není nic lepšího, než se zahřát u dobré polévky. Pokud vám doma zbyla dýně hokkaido, vyzkoušejte tuto netradiční “krémovku” z pečené zeleniny a kokosového mléka. Je velmi jednoduchá a její chuť si zamiluje úplně každý.

Potřebujeme:
  • 400 g dýně hokkaido 
  • 300 g batátů
  • 1 červená paprika
  • 2 stroužky česneku
  • olivový olej
  • 2 šalotky
  • 1 lžíce přepuštěného másla
  • ½ lžičky kurkumy
  • ½ lžičky římského kmínu
  • ½ lžičky sušeného zázvoru
  • 1,5 l vývaru (ideálně zeleninového)
  • 200 ml kokosového mléka
  • čerstvé bylinky – na dokončení
  • směs semínek – na dokončení
Postup:
  1. Dýni, batáty a červenou papriku očistíme a nakrájíme na kousky. Vložíme do pekáčku na pečicí papír, pokapeme olivovým olejem a promícháme. Nakonec přidáme 2 stroužky česneku. Pečeme cca 25-30 minut na 190 stupňů.
  2. Na přepuštěném másle si na pánvi osmahneme nadrobno nakrájenou šalotku. Když nám začne zlátnout, přidáme koření a cca 1 minutu restujeme. Pak už přilijeme vývar, přidáme pečenou zeleninu a přivedeme k varu. Polévku pomocí tyčového mixéru nebo blenderu rozmixujeme do hladkého krému. 
  3. Do polévky přilijeme kokosové mléko, promícháme a můžeme podávat. 
  4. Polévku můžete ozdobit čerstvými bylinkami a směsí semínek (např. sezam, dýňová, slunečnicová, piniová).

Recept najdete také na mém Instagramu.

The post RECEPT | KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ ZELENINY first appeared on Na skok v kuchyni.