KŘUPAVÝ KVĚTÁK

Máte rádi květák? My velmi, a proto rádi zkoušíme jeho různé obdoby. Klasický smažený květák je již tradice, ale co zkusit něco jiného? Dnes Vám přináším recept na náš oblíbený křupavý květák s kabátkem z kukuřičných lupínků s pikantní omáčkou na americký způsob. Tak dobrou chuť! Corn flakes Určitě jste se již někdy setkali s pokrmem obaleným v […]

Článek KŘUPAVÝ KVĚTÁK se nejdříve objevil na Recepty z české i mezinárodní kuchyně | Neplechanaplechu.cz.

RECEPT | KŘUPAVÉ VAFLE

Ať už si tyto křupavé vafle připravíte ke snídani, nebo jako dezert, určitě z nich budete nadšení. Já si k nim nejradši dávám řecký jogurt nebo tvaroh, abych doplnila bílkoviny, a vše doplním Yuzu a čerstvým ovocem.

Na vafle:
  • 210 g polohrubé mouky
  • 6 g kypřicího prášku
  • 20 g třtinového cukru
  • 1/2 lžičky nastrouhané citronové kůry
  • špetka soli
  • několik kapek vanilkového extraktu
  • 2 vajíčka
  • 300 ml vlažného mléka
  • přepuštěné máslo na vymazání
Postup:
  1. Do misky si prošijeme polohrubou mouku s kypřícím práškem. Poté přidáme cukr, citronovou kůru, špetku soli a vanilkový extrakt.
  2. Oddělíme si bílky od žloutků. Žloutky promícháme s vlažným mlékem.
  3. Pomocí šlehače ušleháme z bílků tuhý sníh.
  4. Do misky s moukou přidáme žloutky s mlékem a vše dobře promícháme. Nakonec zlehka zapracujeme do těsta sníh.
  5. Vaflovač potřeme mašlovanou přepuštěným máslem (lze ale dělat i na sucho) a necháme ho rozpálit. Poté vlejeme těsto do vaflovače a pečeme cca 4 minuty (záleží na vaflovači).

Recept najdete také na mém Instagramu.

The post RECEPT | KŘUPAVÉ VAFLE first appeared on Na skok v kuchyni.
 

PIZZA NA PLECHU

Pokud jste stejní milovníci pizzy jako moji kluci, věřím, že Vás tento náš recept potěší. Moji kluci milují pizzu, a proto je na našem stole poměrně často. Dělám ji v různých obměnách. Někdy dám na klasiku, jindy se zas vyřádím a dám pizze zábavný tvar (jako třeba TADY). Ve většině případů však vsázím na pizzu na […]

Článek PIZZA NA PLECHU se nejdříve objevil na Recepty z české i mezinárodní kuchyně | Neplechanaplechu.cz.

MECHOVÉ CUPCAKES

Léto se nachýlilo ke svému konci. Taky už ve vzduchu cítí podzim? Tak moc se na něj letos těším! Miluji tu jeho barevnost. To sluníčko, které hřeje tak akorát a vlastně i to sychravo, které co nevidět přijde. Užívám si ještě ten krásně barevný mech v lese a ty muchomůrky, které se po každém dešti vyrojí. […]

Článek MECHOVÉ CUPCAKES se nejdříve objevil na Recepty z české i mezinárodní kuchyně | Neplechanaplechu.cz.

RECEPT | KUŘECÍ PLACIČKY S CUKETOU A PARMAZÁNEM

Na tyto kuřecí placičky je potřeba jen pár surovin, a to je jeden z důvodů, proč si je jistě oblíbíte. Druhým důvodem je jejich chuť, kterou si zamilují i děti, a třetím je možnost připravit si je v odlehčené verzi na pečicím papíru v troubě.

Potřebujeme:
  • 500 g kuřecího masa (prsního)
  • 1 střední cuketu (žlutou nebo zelenou)
  • 2 lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 vejce
  • 2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek
  • 50 g nastrouhaného parmazánu
  • panko strouhanku na obalování
  • sůl a pepř
  • přepuštěné máslo
Postup:
  1. Do sekáčku dáme kuřecí maso a hezky ho najemno nasekáme. 
  2. Přidáme lehce osolenou a vykapanou cuketu, kukuřičný škrob, vajíčko, nasekané čerstvé bylinky, nastrouhaný parmazán a vše spojíme. 
  3. Nakonec směs osolíme a opepříme. 
  4. Z hotové směsi tvarujeme pomocí namočených prstů malé placičky, které obalujeme v panko strouhance. 
  5. Placičky pak osmažíme z obou stran na přepuštěném másle. Klidně je ale hoďte do trouby na pečicí papír. 

Tip: K placičkám můžete připravit klidně brambory nebo bramborovou kaši, případně je lze podávat jen tak se salátem.

Video recept najdete na mém Instagramu.

The post RECEPT | KUŘECÍ PLACIČKY S CUKETOU A PARMAZÁNEM first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | ZAPEČENÁ TORTILLA S KRŮTÍM MASEM

Není nad to, když máte oběd připravený během chvíle a ještě k tomu chutná úplně božsky. To je kombinace, kterou ocení každá hospodyňka. A proto rozhodně zkuste tyto zapečené tortilly! Jsem si jistá, že je pak budete chystat velmi často.

Potřebujeme:
  • 2 tortilly (nejlépe celozrnné)
  • 200 g krůtího masa
  • 1 lžíce přepuštěného másla nebo oleje
  • bylinková sůl
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 2 lžíce žervé
  • 50 g strouhaného sýra (nejlépe gouda)
  • 2 vejce
  • hrst mixu salátů
  • 4 cherry rajčata
  • sůl
Postup:
  1. Nejdříve si připravíme z vajec míchaná vajíčka a trošku je osolíme. Na druhé pánvi si rozehřejeme přepuštěné máslo nebo tuk a zprudka na něm orestujeme na kostičky nakrájené krůtí maso, které ještě okořeníme bylinkovou solí.
  2. Tortilly si položíme na prkénko a nařízneme je z jedné strany do středu. Poloviny tortill namažeme žervé a druhou půlku rajčatovým protlakem.
  3. Poté dáme na čtvrtku tortilly salát s rajčaty, na další čtvrtku nastrouhaný sýr, na další čtvrtku maso a na poslední dáme míchaná vajíčka.
  4. Teď už stačí jen tortillu poskládat po čtvrtinách dokola a nechat ji zapéct (já to dělám v přístroji na panini nebo na kontaktním grilu, můžete ale i na pánvi).

Recept najdete také na mém Instagramu.

The post RECEPT | ZAPEČENÁ TORTILLA S KRŮTÍM MASEM first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | SNÍDAŇOVÝ CROISSANT

Už máte vyčerpané nápady na opravdu vydatnou snídani? Co takhle zkusit snídaňový croissant, který je hotový raz dva a který si můžete naplnit podle svého. Skvěle se hodí i jako svačina do práce nebo do školy.

Na dvě porce:
  • 50 g sýru feta
  • 2 vejce
  • římský salát
  • šunka (příp. prosciutto)
  • sýr
Postup:
  1. Připravíme si míchaná vajíčka se sýrem feta.
  2. Rozpůlíme croissant, naplníme ho listem římského salátu, míchanými vajíčky se sýrem feta, šunkou, sýrem a máme hotovo.

Video recept najdete na mém Instagramu.

The post RECEPT | SNÍDAŇOVÝ CROISSANT first appeared on Na skok v kuchyni.
 

Salmorejo

Ze Španělska vám spolu s Haierem přináším nový recept. 
Myslím, že snad všichni znají Gazpacho, studenou španělskou polévku z rajčat, paprik, bazalky, … Ale slyšeli jste nebo zkoušeli jste už Salmorejo? Společné mají obě to, že jsou studené, rychle připravené a jen z pár základních ingrediencí. Myslím, že dokud je ještě sezóna rajčat, měli byste tuto svěží a lahodnou studenou polévku vyzkoušet. Hlavní ingrediencí jsou čerstvá rajčata, a tak je důležité, aby byla plná chuti, jako ta pod sluncem uzrálá. Španělé na ní nejraději používají rajčata švestková, ale vyberte ta, co mají zkrátka skvělou chuť a vyvážený balanc chuti a dostatek dužiny.

RECEPT | TUŇÁKOVÉ PLACIČKY S DIPEM

Opravdu netradiční placičky s citrónovým dipem, které můžete servírovat nečekané návštěvě nebo si je připravit s sebou do práce jako super rychlou svačinku. Tento recept byl vytvořený pro časopis Apetit a najdete ho i na apetitonline.cz.

Počet porcí: 8-10 placiček

Na placičky:
  • 240 g tuňáka Rio Mare con Limone e Pepe Nero
  • 100 g kukuřice 
  • 100 g sýru feta
  • 1 vrchovatá lžíce kukuřičného škrobu
  • 1 jarní cibulka
  • 1 vejce
  • přepuštěné máslo (příp. řepkový olej)
Na citronový dip:
  • 100 g tvarohu
  • 50 g žervé
  • 1-2 lžíce majonézy
  • šťáva z ½ citronu
  • citronová kůra z ½ citronu
  • 1 lžíce čerstvě nasekaných bylinek
  • sůl, pepř
Na dozdobení:
  • microgreens
  • citron 
Postup:
  1. Tuňáka slijeme a dáme ho do misky. Přidáme kukuřici, najemno nastrouhaný sýr feta, kukuřičný škrob, na půlkolečka nakrájenou jarní cibulku a vejce. Vše dobře promícháme. Pokud není směs na placičky úplně kompaktní, přidáme ještě trošku škrobu.
  2. Na pánev dáme lžíci přepuštěného másla (případně řepkového oleje) a tvarujeme na pánvi placičky (cca 1,5 – 2 cm vysoké). Opékáme je z obou stran do zlatova. 
  3. V misce si smícháme tvaroh, žervé, majonézu, citronovou šťávu, citronovou kůru a nasekané bylinky. Vše dobře promícháme a podle chuti osolíme a opepříme.
  4. Hotové placičky podáváme s citronovým dipem.

Recept najdete také na mém Instagramu.

The post RECEPT | TUŇÁKOVÉ PLACIČKY S DIPEM first appeared on Na skok v kuchyni.
 

SMAŽENÁ MOZZARELLA S OMÁČKOU Z PEČENÝCH RAJČAT

Kdybyste se mě zeptali, jaké jé mé nejoblíbenější jídlo z dětství, neváhala bych a odpověděla: smažený sýr! Snad žádná rodinná oslava se neobejde bez vzpomínky na to, jak byl můj výběr z menu restaurací pokaždé stejný. Jo, každý rok si ze mě bratranci utahují! Byla jsem malá a smažák jsem fakt milovala. Byl pro mě speciálním pokrmem, […]

Článek SMAŽENÁ MOZZARELLA S OMÁČKOU Z PEČENÝCH RAJČAT se nejdříve objevil na Recepty z české i mezinárodní kuchyně | Neplechanaplechu.cz.