Každé ráno přináší nový den plný příležitostí a možností. A co by mohlo být lepšího, než začít ho společně s celou rodinou u jednoho stolu? Ranní snídaně představuje čas, kdy se každý může sejít, sdílet příběhy a plány pro další den. Pro naši rodinu je toto způsob, jak dát den do pohybu s úsměvem na tváři.
Rodinné snídaně jsou pro nás zvláštním rituálem, který začíná už při přípravě pokrmu. Společně s Albertem se vydáváme na kulinářské dobrodružství, které začíná u samotného receptu a končí u společného stolu. Vaření s dětmi je nejen zábavné, ale také je vzdělává. Malí pomocníci se učí o surovinách, spojování ingrediencí a nespočetných dalších aspektech vaření. Někdy to samozřejmě vypadá jako vaření pejska a kočičky, ale od toho jsme tam my, abychom došli zdárného konce A samozřejmě je to také chvíle, kdy si společně užíváme radost ze spolupráce a vytváření něčeho vlastního. Je to dokonalým způsobem, jak začít den s energií a radostí.
Každé ráno přináší nový den plný příležitostí a možností. A co by mohlo být lepšího, než začít ho společně s celou rodinou u jednoho stolu? Ranní snídaně představuje čas, kdy se každý může sejít, sdílet příběhy a plány pro další den. Pro naši rodinu je toto způsob, jak dát den do pohybu s úsměvem na tváři.
Rodinné snídaně jsou pro nás zvláštním rituálem, který začíná už při přípravě pokrmu. Společně s Albertem se vydáváme na kulinářské dobrodružství, které začíná u samotného receptu a končí u společného stolu. Vaření s dětmi je nejen zábavné, ale také je vzdělává. Malí pomocníci se učí o surovinách, spojování ingrediencí a nespočetných dalších aspektech vaření. Někdy to samozřejmě vypadá jako vaření pejska a kočičky, ale od toho jsme tam my, abychom došli zdárného konce A samozřejmě je to také chvíle, kdy si společně užíváme radost ze spolupráce a vytváření něčeho vlastního. Je to dokonalým způsobem, jak začít den s energií a radostí.
Nedělní pálení čarodějnic si jednoznačně říká o to, připravit dětem nějaké zpestření ve formě tématické dobrody. V loňském roce jsem pro Vás ku této příležitosti připravila čarodějné klobouky (recept ZDE) a letos připravila něco dalšího. Tentokrát jsem vsadila na název události: „Pálení čarodějnic“ a dezert přeměnila v oheň. Pojďte se mnou opět letos tvořit do kuchyně a […]
Odjakživa miluji kombinaci jablek, skořice a vlašských ořechů, a proto u mě na blogu pár receptů s těmito chutěmi najdete. Dnes tu mám pro vás ještě jeden navíc. Koláč můžete stejně jako já zkusit ze špaldové mouky, rozhodně se vám povede a získá zase o něco zajímavější chuť.
Potřebujeme:
60 g másla (pokojové teploty)
75 g cukru krupice (já použila namletý třtinový)
1 vejce (pokojové teploty)
230 g jablek (oloupaných, zbavených jádřinců a rozpůlených)
125 g hladké mouky (já použila špaldovou hladkou)
1 lžička kypřicího prášku
1/2 lžičky skořice
1/4 lžičky soli
60 ml plnotučného mléka
1/2 vanilkového lusku nebo několik kapek vanilkového extraktu
1 lžíce javorového sirupu (můžete použít i agávový)
2 lžíce třtinového cukru
Postup:
1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Připravíme si dortovou formu o velikosti cca 15 cm. Dno i boky si vyložíme pečicím papírem.
2. Do mísy si dáme máslo s cukrem a šleháme minimálně tři minuty, dokud nezesvětlá. Mně se osvědčilo, když jsem si třtinový cukr rozemlela, lépe se pak s máslem vyšlehá. Poté přidáme vejce a šleháme tak dlouho, dokud není vejce v těstu dokonale zašlehané.
3. Jablka si rozkrojíme na poloviny. Půlku jablka si dáme stranou (nakrájíme ho na tenké plátky) a zbylá jablka nastrouháme nahrubo.
4. Do nové mísy si prosejeme mouku, kypřicí prášek, skořici a sůl. Vše dobře promícháme.
5. Teď už do vyšlehaného másla s cukrem a vejcem na střídačku přidáváme sypké ingredience a mléko. Nakonec už jen pomocí stěrky zapracujeme semínka z vanilkového lusku a nastrouhaná jablka.
6. Těsto nalijeme do dortové formy. Nahoru vyskládáme plátky z poloviny jablka, posypeme nasekanými vlašskými ořechy a třtinovým cukrem a polijeme javorovým sirupem.
7. Pečeme 30-40 minut, dokud není krásně zlatý. Ještě otestujeme to, zda je dokonale upečený pomocí špejle.
Mým cílem při přípravě pokrmů je, jak už název mého blogu napovídá, strávit v kuchyni jen nezbytně nutnou dobu. Zároveň ale chci, aby výsledkem mého snažení bylo něco jedinečného, na čem si všichni pochutnají. A to splňují právě palačinky, a to nejen ty klasické, které všichni známe, ale i nejrůznější jejich varianty.
VELKÁ PARÁDA ZA MÁLO PENĚZ
Tou největší výhodou je, jak jsem už zmiňovala, že jednoduchý recept, který obsahuje pár ingrediencí, nabízí tolik možností. Připravit je můžete na sladko, na slano, bez lepku… Palačinky jdou udělat klasicky z bílé mouky, ale stejně tak snadno z jakékoliv jiné – pohankové, špaldové, rýžové, ječné, ovesné apod. Pokud do nich plánujete “těžší”, např. masovou náplň, doporučuji mouku polohrubou.
TIP: Mouku je vhodné před přípravou pořádně prosít, abyste zamezili hrudkám. A pokud do palačinek plánujete “těžší”, např. masovou náplň, doporučuji mouku polohrubou, která ji unese.
CO DO TĚSTA?
Tři základní ingredience, které máte běžně doma, jako je mouka, vajíčka a mléko, můžete doplnit špetkou soli (a to i v sladké variantě), vanilkovým cukrem, citronovou šťávou apod. Nejen mouky lze kombinovat a nahrazovat, také mléko nemusíte použít jen kravské, ale zkusit např. rýžové nebo kokosové mléko.
TIP: Pokud nemáte doma mléko nebo trpíte jeho intolerancí a nechcete utrácet za náhradní varianty mléka, klidně můžete mléko nahradit vodou.
CHCE TO TRÉNINK
Pokud budete palačinky připravovat poprvé, počítejte s tím, že z první placky možná budete mít na kusy roztrhané cosi, ale nezoufejte, stačí vám k tomu pár pokusů a chytnete ten správný grif.
Důležitá je správná konzistence těsta, ta by se měla podobat konzistenci smetany. Nezapomeňte těsto pořádně prošlehat, ať v něm nemáte hrudky. Pánev si nejprve nechte zahřát a poté potřete tukem, buď pomocí mašlovačky, nebo papírového ubrousku. Těsto pak nalévejte kouživým pohybem doprostřed pánve malou naběračkou a čekejte, až se vám na povrchu palačinky začnou vytvářet puchýřky, její vrchní část zcela nezaschne a okraje nebudou zlatavé. Až poté ji otočte, a to buď obracečkou, paletovým nožem, dřevěnou špachtlí nebo přehozením. A pozor, palačinky se opékají z každé strany pouze jednou!
JDE TO I BEZ TUKU
K přípravě oblíbených palačinek nepotřebujete mít doma palačinkovač ani speciální nepřilnavou pánev, stačí vám k tomu obyčejná pánev a trocha tuku. Já je dokonce často dělám úplně bez tuku. Kromě klasického oleje je lahodnější přepuštěné máslo nebo třeba kokosový olej. Pozor na to, abyste dno pánve opravdu jen zlehka promastili, není nutné, aby palačinka v oleji plavala.
NEJEN LAHODNÁ SVAČINA, ALE I SUPER ZÁBAVA
Troufám si říct, že palačinky zvládnou připravit i samy děti (ty školní), samozřejmě pod trochou dohledu. Hotové placky pak mohou vykrajovat, a to i ti nejmladší, vykrajovátky na cukroví nebo třeba jídelním nožem. Jednotlivé kusy pak mohou slepovat a po svém si je promazat a ozdobit. Výsledkem pak bude opravdu jedinečná svačina, kterou si děti mohou vzít do školy nebo sbalit s sebou na výlet.
Tip: Zarolované palačinky nakrájené a napíchlé na špejli se dají namáčet do čokolády a poté např. do nadrcených oříšků nebo nadrceného lyofilizovaného ovoce.
Kdo mě na sociálních sítích sleduje delší dobu, jistě zaznamenal, že jsem velkou fanynkou Harryho Pottera. A protože u nás příběh o tomto kouzelnickém učni jede poměrně často, oblíbil si ho i můj syn Vojta. Dnes se spolu nejen koukáme na jeho televizní ztvárnění, ale prohlížíme si a čteme o něm knihy, stavíme svět Bradavic z LEGA nebo zažehlujeme korálky s podobiznami Harryho a jeho přátel. Proto když Vojta slavil své 5. narozeniny, téma oslavy bylo jasné.
Nápadů, jak by taková oslava ve stylu Harryho Pottera mohla vypadat, jsem měla v hlavě opravdu mnoho. Ale protože si zakládám spíše na kvalitě než na kvantitě, zaměřila jsem se jen na několik prvků s motivem Harryho, které jsem se ale snažila do detailu propracovat. A tyto mé nápady vám ráda v článku představila. Pokud máte doma stejného nadšence, který bude brzy slavit narozeniny, rozhodně mu podobnou oslavu přichystejte, Vojta jí byl doslova očarovaný a ještě dnes o ní vypráví.
NAROZENINOVÝ DORT
Základem každé oslavy je narozeninový dort, proto mám pro vás tip na jeho verzi právě ve stylu Harry Potter. Není na něm vůbec nic složitého, jen je potřeba si sehnat potravinářské barvy. A kdo by si nepamatoval dort z prvního dílů, který Hagrid Harrymu donesl v dost poničeném stavu?
BALENÍ DÁRKŮ
I dárky lze balit tematicky, já jsem vybrala balicí papír barevně podle kolejí, do kterých chodí studenti Bradavic. Nálepky jsem jen vytiskla z Pinterestu na obyčejný papír a nalepila je lepidlem na dárky.
ZLATONKY
Velmi jednoduše můžete připravit sladké pohoštění pro oslavence a jeho hosty, a to v podobě zlatonek, které vyrobíte z kuliček Ferrero Rocher. Šablonu pro křídla najdete na Pinterestu.
BOX NA POPCORN
Co na oslavě Vojty mělo opravdu úspěch, byly boxy na popcorn. Ten totiž miluje úplně každé dítě, a když ho navíc dostane v krabičce Harryho Pottera, bude to pro něj rozhodně zážitek. Taková krabička není žádná věda, stačí si ji jen vytisknout a sestavit.
VÝZDOBA
Co se týče papírové výzdoby, do ní jsem zařadila dopisy o přijetí do školy čarodějů zavěšené na provázku. Čerpala jsem opět z Pinterestu, kde se dají zdarma stáhnout a vytisknout. Najdete tam i speciální písmo, ze kterého můžete stejně jako já sestavit jméno oslavence nebo jakýkoliv jiný text. Na okno a dveře jsem pak nalepila novinové články s Harry Potterem a ostatními postavami a do rámečku jsem Vojtovi dala opět výstřižky z novin s jeho oblíbenými postavami.
DALŠÍ NÁPADY Z PINTERESTU
Pinterest je opravdu plný úžasných inspirací na oslavu ve stylu Harryho Pottera. Já jsem pro vás vytvořila složku s nápady, kterými jsem se inspirovala já, nebo které mě zaujaly a které myslím, že by se mohly líbit i vám.
Mám tu pro vás další tip na úžasný cheesecake, tentokrát s příchutí perníčků. Já ho častěji připravuji v nižší variantě, ale pokud máte raději klasický vysoký cheesecake, použijte o polovinu více surovin do krému. A klidně si můžete pohrát i se zdobením.
Na korpus (dortová forma o velikosti 16 cm):
30 g mandlí
100 g perníčkových sušenek
50 g másla + na vymazání formy
Na krém:
100 g cukru krupice
2 vejce
2 žloutky
500 g Lučiny smetanové
½ lžičky citrónové kůry (sušené nebo čerstvé)
½ lžičky perníkového koření
Na dokončení:
nasekané pistácie
čerstvé jahody
perníčky
Postup:
1) Mandle si nasekáme nahrubo. Dortovou formu si vymažeme máslem a vyložíme pečicím papírem.
2) Sušenky si rozmixujeme najemno. Máslo si v rendlíku rozpustíme. Mandle, sušenky a máslo smícháme dohromady.
3) Vzniklou směs poté naneseme na dno formy a pomocí lžíce urovnáme. Dortovou formu s korpusem dáme do lednice.
4) Troubu si rozehřejeme na 150 stupňů.
5) V misce si smícháme cukr, vejce a žloutky. Poté přidáme Lučinu smetanovou, citrónovou kůru a perníkové koření. Vše dobře promícháme.
6) Hotovou náplň nalijeme do dortové formy a dáme do trouby.
7) Pečeme cca 30-35 minut. Když uplyne tato doba, necháme cheesecake ještě v troubě vychladnout dalších 30 minut, pouze troubu zlehka pootevřeme.
8) Hotový dort můžeme navrchu ozdobit nasekanými pistáciemi, čerstvými jahodami a perníčky.
TIP: Pokud chcete mít cheesecake vyšší, použijte klidně o půl dávky nebo klidně i jednu celou tolik množství surovin na krém. Pak ale musíte cheesecake péci o něco déle.
Myslím, že by se tyto těstoviny mohly stát symbolem jara a tradicí v každé domácnosti. Třeba na Zelený čtvrtek. Medvědí česnek je jedna z prvních rostlin, co si najde cestu na svět a jeho svěží a jemně ostrá chuť nás všechny také krásné probudí k životu.
Z tohoto receptu mám ohromnou radost a doufám, že udělá stejnou radost i vám. Pokud milujete chuť karamelu, Lotus řezy rozhodně uspokojí vaše chuťové pohárky a věřím, že se stanou vaším oblíbeným dezertem. Jejich příprava je velmi rychlá a potřebujete k ní jen pár ingrediencí. Tak šup na ně.
Potřebujeme:
375 g sušenek Lotus
250 g tučného tvarohu
400 g zakysané smetany
1/2 lžičky najemno nastrouhané citrónové kůry
60 g vlašských oříšků (případně pekanových)
Postup:
Připravíme si formu zhruba o velikosti 20×25 cm. Dno formy vyložíme sušenkami Lotus.
V míse si dobře promícháme tvaroh, zakysanou smetanu a citrónovou kůru. Vlašské oříšky si nasekáme nadrobno.
Na vyskládané sušenky dáme polovinu krému, který posypeme polovinou oříšků.
Opět dáme vrstvu sušenek, krémů a oříšků. Zbylé sušenky si rozdrtíme (můžeme pomocí sekáčku u tyčového mixéru nebo ve hmoždíři).
Horní vrstvu krému posypeme drtí ze sušenek. Řezy necháme odležet přes noc v lednici.
TIP: Pokud máte doma pomazánku Lotus, klidně ji použijte na horní vrstvu řezů a teprve potom řezy posypte nadrcenými sušenkami.
Co si letošní tradiční velikonoční oběd udělat tak trochu netradičně? Už když jsme se před dvěma lety v Jižním Tyrolsku naučili na lekcích italské kuchyně připravovat „bombónkové“ ravioli, napadlo mě, až budou Velikonoce, zkusit je zpracovat ve stejném duchu jako mrkvičky. Letos jsem se do tohoto nápadu pustila a mám-li být upřímná, technika, jakou jsem si […]
A samozřejmě je to také chvíle, kdy si společně užíváme radost ze spolupráce a vytváření něčeho vlastního. Je to dokonalým způsobem, jak začít den s energií a radostí.
