Chtěli byste k tradičnímu cukroví, které každý rok pečete, zařadit i něco nového a originálního? Pistáciové cukroví s citrónovým krémem a pusinkami bude přesně to, co oživí vánoční stůl a přinese na něj neobyčejné chutě a vůni citrónu.
Do mísy si dáme mouku, na kostičky nakrájené máslo, oba cukry, pistáciovou mouku a žloutek. Pomocí nástavce typu K necháme těsto zpracovat. Pokud nemáte robota, není problém těsto zpracovat na vále rukama, jen postupujte rychle.
Hotové těsto dáme do potravinářské fólie a necháme minimálně dvě hodiny odležet.
Těsto si vyndáme a necháme 10–15 minut v pokojové teplotě, aby nám šlo dobře rozválet.
Rozehřejeme si troubu na 175 stupňů.
Těsto si vyválíme na cca 3 mm a vykrájíme kolečka. Pokládáme je na plech vyložený pečicím papírem.
Pečeme cca 12–15 minut do zlatova.
Hotové sušenky necháme vychladnout.
Mezitím si připravíme citrónový krém. Máslo si v robotu nebo ručním mixérem vyšleháme. Musí nám zesvětlat a skoro zdvojnásobit objem (trvá to 10–20 minut, záleží na rychlosti šlehání).
Do vyšlehaného másla přidáme citrónový krém a podle chuti moučkový cukr (já přidávám 1–2 lžíce). Vše důkladně prošleháme.
Hotový krém si dáme do zdobicího sáčku se zdobičkou a na pistáciová kolečka naneseme cca 1–1,5 cm vysokou vrstvu krému.
Tento recept se bude hodit všem, co nemají zrovna čas v kuchyni trávit hodiny nebo dokonce dny přípravou cukroví a budou potřebovat tak trochu zázrak, aby vykouzlili za máslo času „hodně muziky“. Ale taky se bude líbit těm kreativním, protože já jsem si hodně užila ochucování těsta a věřím, že nebudu jediná.
To základní vytvoříte pár jednoduchými kroky a pak můžete popustit uzdu fantazii. Koukněte do seznamu ingrediencí, tam jsem vám popsala jednotlivé příchutě, co jsme vytvořila já a přidala ještě další nápady, na které už nezbylo těsto. Za mě vedou makové s citrónem, ale perou se o prvenství s těmi sezamovými. Taky byly skvělé ty pekanové a nebo třeba s kakaovými boby.
Než se pustíte do pečení, dodám jen, že tyhle sušenky nejsou zdaleka jen vánoční a můžete je vytáhnout kdykoli během roku. Případně mějte v mrazáku připravené těsto a při nějaké nečekané návštěvě je můžete jen nakrájet na plech a upéct.
Předvánoční čas musí milovat úplně každý, všední dny jako by oblékly jakýsi kouzelný kabát a vše se náhle promění. Pečeme společně cukroví, připravujeme domácí vaječný likér a užíváme si tvoření vánoční výzdoby. Pouze tedy jen v případě, že nám tyto okamžiky nenaruší stres a shon. Stres z toho, co koupit na Vánoce našim nejbližším, a shon právě kvůli dárkům. Abych vás těchto problémů ušetřila, připravila jsem si pro vás pár tipů na dárky pod stromeček, ze kterých budou mít obdarovaní radost a budou se díky nim ještě dlouho usmívat. A o to o Vánocích přece jde.
#JSMESPOLU
Vánoční balíček plný her a zábavy #jsmespolu je ideální dárek pro vašeho partnera (a vlastně i pro vás), ale také pro všechny, co si se svým protějškem chtějí užít legraci, popovídat si, něco se o sobě dozvědět a strávit čas společně. Kromě dvou her Pravda nebo úkol a Najdi pár naleznete v krabici také konverzační karty Mluvíme spolu, které vám pomohou otevřít nejrůznější témata. V balíčku se dále ukrývá kalendář na rok 2023 s aktivitami pro oba partnery a třešničkou na dortu jsou úkoly, které okoření každý vztah.
Kuchařka s více než 80 recepty, jejichž hlavními ingrediencemi jsou volnost a autenticita. Nechte se pozvat od Markéty Pavleje do své kuchyně, ale i do svého osobního života. Ochutnáte tradiční i moderní pokrmy, slané i sladké, masové, ale i veganské a vegetariánské a inspirujete se jejími cestami, životem na Bali a chutěmi její rodiny. Dokonce se můžete těšit na jídla, která vznikla pod rukama Markétiných dětí nebo přímo pro ně. Já jsem se koncem listopadu zúčastnila křtu této božské kuchařky, která vám rozhodně nemůže chybět ve vaší knihovně.
Další úžasná kuchařka, kterou vřele doporučuji, je Vše sváteční od Ivety Fabešové. Tato známá cukrářka se ve své knize inspirovala recepty prvorepublikové kuchařky Marie Janků-Sandtnerové a vznikly úžasné sladké výtvory. Kniha nabízí nespočet oblíbeného českého svátečního cukroví, které je duchem tradiční, ale v moderním podání. Já už jsem z ní vyzkoušela vynikající medové kytičky, na které najdete recept v aktuálním čísle mého online magazínu.
A teď kuchařka pro všechny, co rádi žijí a vaří zdravě, vyhledávají lokální a sezónní suroviny a upřednostňují bezmasé pokrmy. Pavel Drdel ve své knize Postní kuchařka svými úžasnými recepty ukazuje, že i bez masa se dá vykouzlit pokrm plný jedinečných chutí a vůní. Kromě moderních receptů zde najdete tradiční postní recepty, ale i plno praktických návodů, jak uchovávat sezónní zeleninu nebo jak vyrobit ochucené oleje. Navíc se naučíte, jak co nejvíc využít zpracovávanou surovinu.
Cupcake 2: Jak dělat svět sladším místemod Lelí Hnidákové
Těm, co rádi mlsají a zároveň rádi pečou a připravují sladké dobroty nejen pro sebe, ale i pro celou rodinu, se bude pod stromečkem líbit tato druhá kuchařka od Lelí Hnidákové (Lelí’s cupcakes). Zčásti navazuje na první díl, takže klidně můžete jako vánoční dárek zvolit obě dvě. Kniha oproti první kuchařce nabízí kromě inspirativních receptů i nápady, jak cupcakes tematicky dozdobit. Obsahuje autorčin osobní příběh a překvapení pro malé mlsouny. Takže kuchařka bude ve výsledku dárek pro všechny.
Rozhodně vám musím doporučit tento set povedených kuchařek od mojí kamarádky Barči. Moje nejsladší vzpomínky, Sladce a Moje vzpomínky na neděli jsou plné tradičních receptů českých i slovenských, které vám připomenou dětství, prázdniny u babičky a vůni domova. Můžete si upéct vynikající chléb, nadýchanou bábovku, koláč nebo si uvařit poctivou bramboračku.
MAGNETICKÁ STAVEBNICE PASTEL MINI PACK OD CONNETIX
Každé dítě bude nadšené z této barevné magnetické stavebnice a je jedno, jestli ji budete dávat pod stromeček klukovi, nebo holce. Obsahuje 32 dílků různých barev a tvarů a pro rodiče důležitá informace – je 100% bezpečná, vyrobená z netoxického plastu bez ftalátů aj. Stavebnice podporuje tvořivost, představivost a děti si na ní procvičují svou trpělivost a jemnou motoriku.
Pokud chcete obdarovat někoho, kdo si rád přečte pohodovou knížku, mám pro vás super tip. Moje kamarádka Ivana Jindřichová (Cat & Cook) se rozhodla sepsat své zážitky z cest do knihy Minda na výletě a čtenářům nabídnout notnou dávku zábavy, smíchu a dobrodružství. Oddychovka plná cestovních průšvihů, při kterých se možná i sami poznáte, protože cestování je občas jedna velká jízda.
A teď něco spíše pro muže, protože je dost často oříšek vymyslet pro ně vánoční dárek. Rum Don Papa Baroko Art je podle mě univerzální dárek pro muže každého věku. Luxusní lahev z limitované art edice zdobí umělecké dílo Elišky Podzimkové s rozšířenou realitou (AR), která díky aplikaci Artivive umožní vidět filipínskou džungli v pohybu a přinese obdarovanému nový zážitek. Nesmíme ale opomenout jeho jedinečnou chuť, ve které se ukrývají tóny kandovaného tropického ovoce, medu a vůně vanilky a vypáleného dřeva.
Mám tu pro vás nový vánoční recept na cukroví, jehoš autorkou je paní Lenka. Poslala mi ho jako soutěžní a já si myslím, že když si ho upečete a ochutnáte, uznáte, že je skvělý a že si svou cenu zasloužila. Bylo to totiž #nejlepšícukrovízavinotéku a soutěž jsem pořádala spolu s mým parťákem Haier, který dělá nejen skvělé vinotéky, ale i další domácí spotřebiče.
Všichni, kdo mě znáte, tak víte, že miluji recepty z brambor. Když je ten recept ještě k tomu rychlovka, je to další skvělý bonus. A já jsem si jistá, že až jednou tyto bramborové vafle se slaninou vyzkoušíte, zařadíte je do svého jídelníčku.
300 g uvařených brambor
2 jarní cibulky
100 g slaniny na kostky
2 vejce
100 g zakysané smetany
50 g strouhaného sýra (např. eidam nebo gouda)
75 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
sůl
pepř
1/4 lžičky uzené papriky
sádlo
Uvařené brambory si oloupeme a nahrubo nastrouháme. Do mísy s bramborami přidáme nadrobno nakrájenou jarní cibulku, kostičky slaniny, vejce, zakysanou smetanu, sýr a promícháme.
V mističce si smícháme hladkou mouku s práškem do pečiva a přidáme k bramborovému těstu. Nakonec vše osolíme, opepříme a přidáme uzenou papriku. Vše dobře promícháme.
Rozehřejeme si přístroj na přípravu vaflí a plochu potřeme pomocí mašlovačky sádlem. Bramborové těsto lžící rozprostřeme na střed vaflovače, přiklopíme a pečeme do zlatova.
TIP: Tyto vafle si můžete připravit klidně jako hlavní chod, třeba s dipem se zakysanou smetanou, ale určitě je můžete použít i jako přílohu k masu.
Pokud jste při vaření doposud nesáhli po černé čočce, mám pro vás důvod, proč ji tentokrát vyzkoušet. A tím je recept na tento úžasný salát, kde právě čočka hraje hlavní roli společně s červenou řepou a sýrem feta. Kombinace všech jeho chutí je návyková, což rozhodně nevadí, protože v salátu nenajdete nic, co byste si pravidelně nemohli vychutnávat.
Na 2 porce:
100 g černé čočky beluga (v neuvařeném stavu)
100 g mixu salátů
½ červené cibule
6 cherry rajčat
¼ salátové okurky
1 uvařená červená řepa
80 g sýru feta
najemno nasekané bylinky (např. máta, šalvěj, estragon)
Na zálivku:
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce balzamikového octa Aceto Balsamico di Modena Bzenec
1 lžička medu
1 lžička dijonské hořčice
sůl
pepř
Postup:
Čočku si uvaříme podle návodu na obalu a necháme vychladnout.
Připravíme si zálivku. V misce smícháme olivový olej, balzamikový ocet, med, dijonskou hořčici a zálivku podle vlastní chuti osolíme a opepříme.
V misce si smícháme zálivku s mixem salátů, přidáme na tenká půlkolečka nakrájenou cibuli, na půlky nakrájená rajčata a na půlkolečka nakrájenou okurku.
Salát naservírujeme do hlubokého talíře, přidáme na plátky nakrájenou vařenou řepu, přidáme čočku, nadrobený sýr feta a nasekané bylinky.
Tipů na rychlé pohoštění pro návštěvy nebo na oslavu není nikdy dost, proto tu mám pro vás tyto úžasně snadné a rychlé jednohubky z tortill. Jistě oceníte i to, že se dají připravit den dopředu a v den servírování jen nakrájet a dozdobit. Náplň si můžete měnit podle toho, co vám chutná a co máte doma.
Ingredience:
tortilly Antica Cantina
krémový sýr (např. Gervais nebo Lučina)
avokádo
šunka
čerstvý špenát (příp. rukola)
cheddar
sušená šunka na ozdobu
Postup:
Tortillu Antica Cantina si pomažeme krémovým sýrem. Pokud máte rádi avokádo, můžete do sýru půlku avokáda vidličkou rozmačkat a udělat si avokádovou pomazánku.
Když máme tortillu namazanou, dáme na ni plátky šunky, čerstvý špenát nebo rukolu a nastrouhaný cheddar.
Nakonec tortillu zarolujeme a zabalíme do potravinové fólie. Takto zabalenou ji necháme minimálně 2 hodiny.
Poté ji můžeme nakrájet na kousky (cca 3–4 cm veliké) a servírovat jako maki sushi nebo ji nakrájet na tenčí plátky (cca 1,5–2 cm), ozdobit ji nahoře trochou sušené šunky a zapíchnout do tortilly skrz sušenou šunku párátko.
Tento recept vznikl ve spolupráci se značkou Antica Cantina.
Mám tu pro vás moje oblíbené tortilly, tentokrát v mexickém styku. Jde o úžasnou kombinaci hovězího masa a cheddaru, kterou bude milovat úplně každý. Takže pokud nevíte, co připravit k obědu vybíravým strávníkům, tato quesadilla je trefa do černého.
Na trhané maso:
750 g hovězího masa (např. karabáčku od @masozpastvin)
Maso si nakrájíme na 3-4 kusy, okořeníme ho, osolíme a opepříme. Poté ho na pánvi nebo přímo v litinovém hrnci na přepuštěném másle zprudka orestujeme ze všech stran.
Maso přendáme do litinového hrnce, přidáme nadrobno nakrájenou šalotku a přilijeme vodu. Maso dáme do trouby a na 150 stupňů ho pečeme 4-6 hodin (záleží na typu a velikosti masa). Průběžně ho zkoušíme, a když se nám začne už rozpadat a bude už hezky měkké, tak ho z trouby vyndáme.
Maso si pomocí vidličky natrháme a smícháme s výpekem, který nám vznikl.
Teď už si jen připravíme tortillu, na kterou dáme vrstvu nastrouhaného cheddaru. Poté dáme vrstvu trhaného masa, kterou opět pokryjeme nastrouhaným cheddarem a přiklopíme druhou tortillou.
Na pánvičku si dáme půl lžičky přepuštěného másla a opékáme na něm tortillu z obou stran. Když je hezky zlatavá a sýr je uvnitř již rozteklý, můžeme ji z pánve vyndat na prkénko a nakrájíme ji na šestiny.
Nakonec tortillu ozdobíme nakrájenými rajčaty a klíčky.
Milujete všelijaké druhy pletení kynutého těsta? Já ano! Je to totiž uspokojující činnost, obzvlášť, když robot odvede tu těžkou práci za vás a můžete se věnovat jen tvarování a pečení. Pak ten provoněný dům a samozřejmě i lahodné nadýchané bochánky.
