RECEPT | SNÍDAŇOVÝ QUICHE

Spěcháte ráno do práce, ale rádi byste si dali nějakou zdravou a hodnotnou snídani? Vyzkoušejte snídaňový quiche z tortilly a pár dalších ingrediencí, který máte za chvilku hotový. Je plný bílkovin a můžete si na něj dát to, co máte rádi.

Potřebujeme:
  • 1 tortillu Antica Cantina
  • 2 vajíčka
  • 100 g cottage
  • hrst kadeřávku nebo špenátu
  • 3 cherry rajčata
  • sůl
  • pepř
  • 50 g nastrouhaného sýra (cheddar, gouda nebo mozzarella)
  • pažitku
Postup:
  1. Tortillu si dáme do zapékací misky nebo pánve (kterou je ale možné dát do trouby).
  2. Troubu si rozpálíme na 175 stupňů.
  3. Do tortilly dáme nakrájená rajčata a kadeřávek. V misce si prošleháme vajíčka s cottage a zalijeme tím tortillu. Poté už jen přidáme nastrouhaný sýr a dáme na 20 minut péct do trouby.
  4. Tortillu nakonec posypeme nakrájenou pažitkou. 

Videorecept najde na mém Instagramu.

The post RECEPT | SNÍDAŇOVÝ QUICHE first appeared on Na skok v kuchyni.
 

LOUIS CAKE

Vláčný, nadýchaný, sladký a velmi zajímavý dort, to je Louis cake. Je to naše vzpomínka na cestu po Novém Zélandu, kde jsem jej zahlédla v jedné místní kuchařce v knihkupectví, které bylo tak trochu antikem. Lehce jsem ho prolétla a vytvořila tuto svoji verzi. Vždy když se do něj zakousnu, vrátí mě to do dob těchto krásných […]

Článek LOUIS CAKE se nejdříve objevil na Recepty z české i mezinárodní kuchyně | Neplechanaplechu.cz.

RECEPT | KUŘECÍ STRIPSY

Neznám snad nikoho, kdo by nemiloval kuřecí stripsy. Až ale vyzkoušíte tyto obalené v rozdrcených tortillách, nebudete už chtít žádné jiné. V troubě si můžete udělat odlehčenou verzi bez tuku, ale skvělé jsou i klasicky na oleji a přepuštěném másle.

Potřebujeme:
  • 2 kuřecí prsa
  • 1 jogurt
  • tortilly Antica Cantina
  • bylinkové koření
  • sůl
  • pepř
Postup:
  1. Kuřecí prsa očistíme a naložíme den dopředu do jogurtu, bylinkového koření, soli a pepře.
  2. Druhý den sekáčkem rozdrtíme tortilly a v nich maso obalíme.
  3. Smažíme na přepuštěném másle a na oleji dozlatova.

Recept vznikl ve spolupráci se značkou Antica Cantina.

The post RECEPT | KUŘECÍ STRIPSY first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | LETNÍ SALÁT S BURRATOU

Letní rychlovka, která vás příjemně zasytí, ale nebudete se po ní cítit plní. Salát s burattou máte během chvíle hotový a hodí se jako lehká večeře nebo třeba jako příloha při grilování.

Potřebujeme:
  • 400 g cherry rajčat
  • 2 ciabatty
  • ½ lžičky citronové kůry
  • 8 plátků prosciutta (překrojené napůl)
  • ½ šalotky (nakrájené najemno)
  • 1 lžíci pažitky (nasekané najemno)
  • ½ lžičky sušených italských bylinek
  • 1 lžíci dijonské hořčice Maille
  • 1 lžíci medu
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • olivový olej
  • listy bazalky
  • burratu
  • černý pepř
  • sůl

1. Cherry rajčátka nakrájíme napůl a dáme do cedníku nad mísou. Osolíme a necháme 30 minut odstát, aby šťáva z rajčat vytekla do mísy.

2. Ciabatty nakrájíme a poté natrháme na 2cm kousky. Dáme na pekáč a pokapeme olivovým olejem a posypeme citronovou kůrou. Přidáme prosciutto a pečeme takto dohromady 12-14 minut na 180 stupňů.

3. Mezitím si připravíme zálivku z olivového oleje (cca 2 lžíce), dijonské hořčice, lžičky medu, lžíce citrónové šťávy, najemno nakrájené šalotky, pažitky a italských bylinek. Zálivku zlehka osolíme a opepříme.

4. Smícháme rajčata, ciabattu, zálivku a navrch směsi poklademe lístky bazalky. Navrch přidáme křupavé prosciutto a rovnoměrně rozprostřeme burratu.

Tento recept vznikl ve spolupráci se značkou Maille.

The post RECEPT | LETNÍ SALÁT S BURRATOU first appeared on Na skok v kuchyni.
 

SALÁT S BOUCHAČKAMI

Bouchačky jsou nejlepší brambory, co znám. Říká se jim „na bouchačku“ protože jsou rozbouchnuté skleničkou a poté upečené. Díky tomu jsou dokonale křupavé a díky potěrce, z másla či sádla, kterou se před pečením mažou, krásně voňavé a chutné. Já je miluju a dělám je proto často po celý rok! Vždyť je od nás znáte již […]

Článek SALÁT S BOUCHAČKAMI se nejdříve objevil na Recepty z české i mezinárodní kuchyně | Neplechanaplechu.cz.

DUNAJSKÉ VLNY (DONAUWELLE)

Retro moučníky to je moje! Po Míša řezech a Prošívané dece opět přicházím s další perlou, Dunajskými vlnami nebo-li Donauwelle! Ačkoliv my Češi nebo také bývalí Českoslováci tento moučník považujeme za vlastní, opak je pravdou.  Dunajské vlny, které se u nás proslavily za dob socialismu vznikly ještě dávno před ním a to ne u nás, nýbrž […]

Článek DUNAJSKÉ VLNY (DONAUWELLE) se nejdříve objevil na Recepty z české i mezinárodní kuchyně | Neplechanaplechu.cz.

NAMELAKA

Namelaka, to je japonský výraz pro extrémně krémovitý krém. Je podobná ganache nebo také čokoládové pěně. Je to velmi jemný, tak akorát tuhý, lesklý krém. Je snadný na přípravu, ke které vám postačí jen čokoláda, mléko, smetana, glukóza a želatina. Vyžaduje však trpělivost a dlouhé odležení v ledničce. Odměnou je však krém, který si zamilujete. Na […]

Článek NAMELAKA se nejdříve objevil na Recepty z české i mezinárodní kuchyně | Neplechanaplechu.cz.

Burger s trhaným masem a coleslawem

Já myslím, že na burgery s trhaným masem je sezóna neustále, ale v létě, venku, na čerstvém vzduchu s přáteli určitě chutnají nejlépe. Je to taky skvělé jídlo, pokud potřebujete nakrmit velkou skupinu lidí, protože si stačí předem upéct maso a pak už jen připravíte na stůl coleslaw, burgerové housky, ostatní ingredience na servírování a každý si může naplnit svůj burger sám.

RECEPT | ŠLEHANÁ FETA S ČERVENOU ŘEPOU

Dnes mám pro vás opravdovou delikatesu, a to šlehanou fetu s pečenou červenou řepou, medovými pistáciemi a pita chlebem. Dokonalá kombinace chutí, kterou ocení i ten nejnáročnější gurmán. Pokud tedy nevíte, co připravit návštěvě nebo třeba svému partnerovi ke speciální příležitosti, ale klidně i jen tak večer k filmu, rozhodně tento recept vyzkoušejte.

Na šlehanou fetu:
  • 150 g fety
  • 150 g řeckého jogurtu 5 %
  • sůl
  • pepř
Na pečenou červenou řepu:
  • 2 střední červené řepy (cca 400 – 500 g)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce balzamikového octa Bzenecký ocet
  • 1 lžička italských bylinek (případně provensálského koření)
  • sůl
  • pepř
Na medové pistácie:
  • hrst pistácií
  • špetka soli
  • 1 lžička olivového oleje
  • 1 lžička medu
Na dokončení:
  • pita chléb
  • olivový olej
  • čerstvý tymián
Postup:
  1. Nejdříve si dáme péct červenou řepu. Řepu si oloupeme, nakrájíme na menší kousky a dáme do misky. Přidáme olivový olej, balzamikový ocet, bylinky, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme a pečeme v nepřilnavé nádobě na 170 stupňů 30-35 minut.
  2. Mezitím si připravíme šlehanou fetu. Do mixéru si dáme fetu, řecký jogurt, sůl a pepř. Směs necháme mixovat tak dlouho, dokud není krásně hladká.
  3. Připravíme si na pánvi pistácie. Na pánev dáme olivový olej, pistácie a špetku soli. Necháme lehce orestovat. Když už jsou pistácie i pánev zahřáté, přidáme med a necháme zkaramelizovat. Hotové pistácie dáme na talířek a necháme je v lednici chvilku zchladnout. Po chvilce je vyndáme a nasekáme nahrubo.
  4. Pita chléb si opečeme na pánvi z obou stran na troše olivového oleje. 
  5. Hotovou fetu rozetřeme po talíři, přidáme pečenou řepu, nasekané pistácie a pita chléb. Celé to ještě zakápneme olivovým olejem a přidáme lístky čerstvého tymiánu.

Tento recept vznikl ve spolupráci se značkou Bzenecký ocet.

The post RECEPT | ŠLEHANÁ FETA S ČERVENOU ŘEPOU first appeared on Na skok v kuchyni.