RECEPT | RYCHLÁ PIZZA Z TORTILL

Chcete připravit rychlou večeři do 15 minut, na které si všichni pochutnají? Co takhle si udělat pizzu z tortill? Na jednu pizzu vám stačí doma najít dvě tortilly, šunku, sýr, případně chorizo nebo cokoliv máte na pizze rádi a máte hotovo.

Na 1 tortilla pizzu:
  • 2 tortilly Antica Cantina
  • 2 lžíce kečupu
  • 4 plátky kvalitní šunky
  • 80-100 g cheddaru
  • několik plátků choriza
  • italské koření

Postup:
  1. Tortillu si dáme na pečicí papír, potřeme lžící kečupu, posypeme italským kořením, poklademe plátky šunky a posypeme polovinou nastrouhaného cheddaru.
  2. Poté ji přiklopíme druhou tortillou, kterou také potřeme kečupem, posypeme zbytkem cheddaru a navrch dáme plátky choriza.
  3. Pečeme na 175 stupňů cca 10-12 minut.

Tento recept vznikl ve spolupráci s Antica Cantina.

The post RECEPT | RYCHLÁ PIZZA Z TORTILL first appeared on Na skok v kuchyni.
 

YORKSHIRSKÝ PUDINK

Yorkshirský pudink je snad nejjednodušším a nejrychlejším pečivem, které lze doma připravit. Zvládnete jej z pár základních surovin jako je vejce, mléko a voda a s přípravou i pečením jej máte do 30 minut na stole. No není to fantastické? Yorkshirský pudink je tak nejen rychlý, ale i snadný, a hlavně velmi chutný. Oblíbíte si jej k polévkám, […]

Článek YORKSHIRSKÝ PUDINK se nejdříve objevil na Recepty z české i mezinárodní kuchyně | Neplechanaplechu.cz.

RECEPT | VANILKOVÉ ROHLÍČKY

Na Vánoce by rozhodně doma neměly chybět vanilkové rohlíčky, které jsou jedním z nejčastějších a nejoblíbenějších druhů cukroví. Já je miluji pro jejich jednoduchost a vůni. Do moučkového cukru na obalení doporučuji přidat semínka z vanilky, ať je chuť i vůně rohlíčků ještě intenzivnější.

Potřebujeme:
  • 220 g hladké mouky
  • 120 g másla
  • 70 g cukru moučka
  • 70 g mletých vlašských oříšků
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 žloutek
Na dokončení:
  • moučkový cukr

Postup:
  1. Na vál si dáme hladkou mouku, máslo nakrájené na kostičky, cukr, mleté oříšky, vanilkový cukr a žloutek. Vše rychle zpracujeme a dáme těsto do potravinové fólie přes noc odležet do lednice.
  2. Těsto si dáme na vál a vyválíme z něj dlouhý váleček. Poté si ho nakrájíme na kousky o váze cca 6 g. V ruce pak tvarujeme rohlíčky, které pokládáme na plech vyložený pečicím papírem.
  3. Rohlíčky pečeme na 175 stupňů 10-12 minut (měly by jen lehce zezlátnout).
  4. Mezitím si připravíme do mísy prosátý moučkový cukr. Můžete si do něj přidat i semínka z vanilky.
  5. Upečené rohlíčky necháme cca 3 minuty odpočinout a poté je obalíme v moučkovém cukru.

Recept najdete také na mém Instagramu.

The post RECEPT | VANILKOVÉ ROHLÍČKY first appeared on Na skok v kuchyni.
 

Makovo – švestkový koláč jako obláček

Nechte vdechnout podzimní atmosféru do vašeho domu a upečte si se mnou podzimní koláč. Milujete kombinaci švestky - mák - rum? Pak je tento recept přesně pro vás. Navíc toto těsto je jako obláček a věřím, že si i po oříškách vonící křupavou drobenku zamilujete.

RECEPT | KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ ZELENINY

Teď na podzim není nic lepšího, než se zahřát u dobré polévky. Pokud vám doma zbyla dýně hokkaido, vyzkoušejte tuto netradiční “krémovku” z pečené zeleniny a kokosového mléka. Je velmi jednoduchá a její chuť si zamiluje úplně každý.

Potřebujeme:
  • 400 g dýně hokkaido 
  • 300 g batátů
  • 1 červená paprika
  • 2 stroužky česneku
  • olivový olej
  • 2 šalotky
  • 1 lžíce přepuštěného másla
  • ½ lžičky kurkumy
  • ½ lžičky římského kmínu
  • ½ lžičky sušeného zázvoru
  • 1,5 l vývaru (ideálně zeleninového)
  • 200 ml kokosového mléka
  • čerstvé bylinky – na dokončení
  • směs semínek – na dokončení
Postup:
  1. Dýni, batáty a červenou papriku očistíme a nakrájíme na kousky. Vložíme do pekáčku na pečicí papír, pokapeme olivovým olejem a promícháme. Nakonec přidáme 2 stroužky česneku. Pečeme cca 25-30 minut na 190 stupňů.
  2. Na přepuštěném másle si na pánvi osmahneme nadrobno nakrájenou šalotku. Když nám začne zlátnout, přidáme koření a cca 1 minutu restujeme. Pak už přilijeme vývar, přidáme pečenou zeleninu a přivedeme k varu. Polévku pomocí tyčového mixéru nebo blenderu rozmixujeme do hladkého krému. 
  3. Do polévky přilijeme kokosové mléko, promícháme a můžeme podávat. 
  4. Polévku můžete ozdobit čerstvými bylinkami a směsí semínek (např. sezam, dýňová, slunečnicová, piniová).

Recept najdete také na mém Instagramu.

The post RECEPT | KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ ZELENINY first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | DÝŇOVÉ ŘEZY

Nejen na Halloweena můžete připravit tyto dýňové řezy. Nejvíc mě na nich baví, jak jsou díky dýni vláčné a perníkové koření navozuje tu správnou předvánoční atmosféru. Ozdobit si je můžete podle příležitosti, já jsem je pekla na Vojty nejoblíbenější den, na Halloweena, a měly obrovský úspěch.

Na dýňové řezy:
  • 120 g třtinového cukru
  • 2 vejce
  • 120 g hladké mouky 
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1/2 lžičky perníkového koření
  • špetka soli
  • 140 ml oleje (např. řepkového)
  • 175 g najemno nastrouhané dýně Hokkaido 
  • 70 g nasekaných pekanových ořechů 
  • 1 lžička najemno nastrouhané citrónové kůry
Na krém:
  • 100 g mascarpone
  • 100 g tvarohu
  • 150 ml smetany ke šlehání 
  • 2 lžíce moučkového cukru 
Postup:
  1. Vejce si vyšleháme s třtinovým cukrem do světlé pěny (šleháme cca 5 minut).
  2. Do mísy si mezitím prosejeme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, perníkové koření a sůl.
  3. Předehřejeme si troubu. Já jsem si v mé troubě od značky Bosch nastavila 4D horký vzduch na 175 stupňů.
  4. Do vyšlehaných vajec postupně (již na nižší stupeň) zašleháváme olej. Poté přidáme prosátou sypkou směs, nastrouhanou dýni, nasekané ořechy a citrónovou kůru.
  5. Do formy o velikosti cca 30×20 cm vyložené pečicím papírem nalijeme těsto a pečeme 30 minut. Vždy ho před vytažením otestujeme špejlí, zda je již hotové (poznáme to tak, že se na špejli již nelepí).
  6. Korpus vyndáme z trouby, necháme ho cca 2-3 minuty zchladnout, vyklopíme ho na talíř a nakrájíme.
  7. Mascarpone si dáme do mísy s tvarohem, smetanou a moučkovým cukrem. Vše šleháme tak dlouho, dokud nám nevznikne hustý krém. Krém dáme do sáčku se zdobičkou a ozdobíme dýňové řezy. 
  8. Nakonec každý řez ozdobíme halloweenskými ozdobami. 

Recept najdete i na mém Instagramu.

The post RECEPT | DÝŇOVÉ ŘEZY first appeared on Na skok v kuchyni.
 

RECEPT | DÝŇOVÉ ŘEZY

Nejen na Halloweena můžete připravit tyto dýňové řezy. Nejvíc mě na nich baví, jak jsou díky dýni vláčné a perníkové koření navozuje tu správnou předvánoční atmosféru. Ozdobit si je můžete podle příležitosti, já jsem je pekla na Vojty nejoblíbenější den, na Halloweena, a měly obrovský úspěch.

Na dýňové řezy:
  • 120 g třtinového cukru
  • 2 vejce
  • 120 g hladké mouky 
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1/2 lžičky perníkového koření
  • špetka soli
  • 140 ml oleje (např. řepkového)
  • 175 g najemno nastrouhané dýně Hokkaido 
  • 70 g nasekaných pekanových ořechů 
  • 1 lžička najemno nastrouhané citrónové kůry
Na krém:
  • 100 g mascarpone
  • 100 g tvarohu
  • 150 ml smetany ke šlehání 
  • 2 lžíce moučkového cukru 
Postup:
  1. Vejce si vyšleháme s třtinovým cukrem do světlé pěny (šleháme cca 5 minut).
  2. Do mísy si mezitím prosejeme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, perníkové koření a sůl.
  3. Předehřejeme si troubu. Já jsem si v mé troubě od značky Bosch nastavila 4D horký vzduch na 175 stupňů.
  4. Do vyšlehaných vajec postupně (již na nižší stupeň) zašleháváme olej. Poté přidáme prosátou sypkou směs, nastrouhanou dýni, nasekané ořechy a citrónovou kůru.
  5. Do formy o velikosti cca 30×20 cm vyložené pečicím papírem nalijeme těsto a pečeme 30 minut. Vždy ho před vytažením otestujeme špejlí, zda je již hotové (poznáme to tak, že se na špejli již nelepí).
  6. Korpus vyndáme z trouby, necháme ho cca 2-3 minuty zchladnout, vyklopíme ho na talíř a nakrájíme.
  7. Mascarpone si dáme do mísy s tvarohem, smetanou a moučkovým cukrem. Vše šleháme tak dlouho, dokud nám nevznikne hustý krém. Krém dáme do sáčku se zdobičkou a ozdobíme dýňové řezy. 
  8. Nakonec každý řez ozdobíme halloweenskými ozdobami. 

Recept najdete i na mém Instagramu.

The post RECEPT | DÝŇOVÉ ŘEZY first appeared on Na skok v kuchyni.
 

DÝŇOVÉ TAGLIATTELE

Když se začnou dny krátit a teploty se postupně snižují, přichází na scénu jedno z nejútulnějších ročních období – podzim. Toto období je plné úžasných vůní a chutí, které lákají k vaření a pečení. A co by podzim byl bez jedné ze svých hlavních protagonistů – dýně?

 

Dýně, s jejími různými odrůdami a tvary, se stává nezbytnou součástí podzimního stolu. Její hladká a teplá barva evokuje atmosféru tohoto období a nabízí nekonečné možnosti v kuchyni. Kromě tradičních polévek a pečených pokrmů ( např. pečená dýně s omáčkou z gorgonzoly ) lze dýni využít i v mnoha jiných receptech, které osloví vaše chuťové pohárky. Pusťte se do našeho dnešního receptu na dýňové tagliattele a zbytek dýně použijte třeba následující den na naši polévku z dýně hokaido a červené čočky.

 

DÝŇOVÉ TAGLIATTELE

The post DÝŇOVÉ TAGLIATTELE appeared first on Kitchen story.