Odjakživa miluji kombinaci jablek, skořice a vlašských ořechů, a proto u mě na blogu pár receptů s těmito chutěmi najdete. Dnes tu mám pro vás ještě jeden navíc. Koláč můžete stejně jako já zkusit ze špaldové mouky, rozhodně se vám povede a získá zase o něco zajímavější chuť.

Potřebujeme:

• 60 g másla (pokojové teploty)
• 75 g cukru krupice (já použila namletý třtinový)
• 1 vejce (pokojové teploty)
• 230 g jablek (oloupaných, zbavených jádřinců a rozpůlených)
• 125 g hladké mouky (já použila špaldovou hladkou)
• 1 lžička kypřicího prášku
• 1/2 lžičky skořice
• 1/4 lžičky soli
• 60 ml plnotučného mléka
• 1/2 vanilkového lusku nebo několik kapek vanilkového extraktu
• 30 g nasekaných vlašských oříšků ze @zdraveorechy
• 1 lžíce javorového sirupu (můžete použít i agávový)
• 2 lžíce třtinového cukru

Postup:

1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Připravíme si dortovou formu o velikosti cca 15 cm. Dno i boky si vyložíme pečicím papírem. 

2. Do mísy si dáme máslo s cukrem a šleháme minimálně tři minuty, dokud nezesvětlá. Mně se osvědčilo, když jsem si třtinový cukr rozemlela, lépe se pak s máslem vyšlehá. Poté přidáme vejce a šleháme tak dlouho, dokud není vejce v těstu dokonale zašlehané. 

3. Jablka si rozkrojíme na poloviny. Půlku jablka si dáme stranou (nakrájíme ho na tenké plátky) a zbylá jablka nastrouháme nahrubo. 

4. Do nové mísy si prosejeme mouku, kypřicí prášek, skořici a sůl. Vše dobře promícháme.

5. Teď už do vyšlehaného másla s cukrem a vejcem na střídačku přidáváme sypké ingredience a mléko. Nakonec už jen pomocí stěrky zapracujeme semínka z vanilkového lusku a nastrouhaná jablka.

6. Těsto nalijeme do dortové formy. Nahoru vyskládáme plátky z poloviny jablka, posypeme nasekanými vlašskými ořechy a třtinovým cukrem a polijeme javorovým sirupem. 

7. Pečeme 30-40 minut, dokud není krásně zlatý. Ještě otestujeme to, zda je dokonale upečený pomocí špejle.

The post RECEPT | JABLEČNÝ KOLÁČ S VLAŠSKÝMI OŘECHY first appeared on Na skok v kuchyni.